Omelette au poivre et sel à la truffe !

Préparation de la recette : 10 min
Pour : 4 personnes


omelette poivre et sel aux truffes


Liste des ingrédients :

Préparation de la recette :

  1. Râpez ou concassez le bâton de poivre long. Battez les oeufs à la fourchette et ajoutez le poivre.
  2. Faites fondre le beurre à la poêle et versez-en un peu dans les oeufs puis mélangez à nouveau.
  3. Versez les oeufs dans la poêle beurrée à feu vif, puis baissez le feu et laissez cuire doucement en ramenant les bords de l’omelette au centre au fur et à mesure qu’ils cuisent.
  4. Laissez cuire plus ou moins selon si vous préférez votre omelette baveuse ou bien cuite et ajoutez le sel aux truffes sur la fin de la cuisson, car les truffes blanches n’aiment pas la cuisson.
  5. Pliez l’omelette en deux et c’est prêt ! Dégustez avec une bonne salade verte, vous pouvez aussi ajouter quelques herbes sur le dessus avant de manger.

Quelques informations

Bon, c’est quand même une des recettes les plus rapides et les plus simples au monde, mais je vous la présente ici plus pour son assaisonnement que pour son déroulement.

Une omelette, c’est l’occasion d’utiliser plein d’épices, en l’occurrence l’envoutant poivre long. De plus, quand j’ai mis au point le sel à la truffe, c’est la première recette qui m’est venu à l’esprit !

bon appétit

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La recette :
Omelette au sel rose à la truffe !
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