Tout savoir sur les graines de chia
Vous avez une question, nous avons la réponse !
Toutes vos interrogations sur la graine de chia dans un unique article. La partie commentaire, en bas de la page, vous permettra de poser les questions qui n’apparaissent pas, nous vous répondrons aussi rapide que l’éclair !
Cliquez sur une question, ça vous mènera directement à la réponse !
Dans notre fiche produit où vous pouvez acheter des graines de chia [1], nous traitons déjà de son histoire, son utilisation en cuisine et ses vertus pour la santé, nous n’y reviendrons donc pas ici, consultez la page pour accéder à ces informations.
Les questions sur les graines de chia :
Quoi ?
Quels sont les bienfaits des graines de chia ? [2]
Quelles graines de chia choisir ? [3]
Quelles quantités de graines de chia faut-il manger ? [4]
Quel goût ont les graines de chia ? [5]
Quel est le nom arabe des graines de chia ? [6]
Quelle différence entre graines de chia et graines de salba ? [7]
Quelle est la différence entre les graines de chia et les graines de psyllium ? [8]
Par quoi remplacer les graines de chia ? [9]
Comment ?
Comment conserver les graines de chia ? [10]
Comment prononcer « graines de chia » ? [11]
Comment utiliser les graines de chia pour la peau ? [12]
Est-ce que ?
Est-ce qu’il faut faire tremper les graines de chia [13] ?
Est-il préférable de manger le chia moulu ? [14]
Est-ce que les graines de chia font maigrir ? [15]
Est-ce que le chia contient du gluten ? [16]
Est-ce que le chia contient des omega-3 ? [17]
Est-ce qu’une femme enceinte peut manger des graines de chia ? Et pendant l’allaitement ? Et bébé ? [18]
Voici la réponse !
Quoi ?
Quels sont les bienfaits des graines de chia ?
Grâce à sa compostition exceptionnelle, nombreuses sont les vertus que cache cette petite graine. Nous avons consacré un article détaillé à ce sujet : quelles sont les vertus du chia pour la santé ? [19]
Quelle graine de chia choisir ?
La variété aux formidables propriétés nutritionnelles et incroyables vertus pour la santé est la Salvia Hispanica, une variété de sauge.
Quelles quantités de graines de chia faut-il manger ?
Pour profiter au maximum des vertus santé de la graine de chia, il faut consommer 25 g de graines par jour. En manger moins, c’est se passer de ses bienfaits, en manger plus, c’est prendre le risque de grossir, car c’est une graine très nutritive.
Quel goût ont les graines de chia ?
Elle possède une saveur assez neutre, en un mot : elles sont insipides ! Enfin personnellement, je trouve qu’elles se rapprochent un peu des graines de lin [20].
Ce goût neutre fait qu’elle est très pratique à utiliser, vous être sûr d’aimer !
Quel est le nom arabe des graines de chia ?
En Arabe, on appelle les graines de chia : boudhour al chia (بذور الشيا), ce qui signifie littéralement « graines de chia ». C’est un produit qui devient de plus en plus populaire dans les pays du Maghreb.
Quelle différence entre graines de chia et graines de salba ?
Le chia et Salba, c’est la même chose. Salba® est le nom d’un cultivar de graines de chia qui jouit actuellement d’une grande popularité en Occident, c’est celui qu’on retrouve dans tous les magasins.
Quelle est la différence entre les graines de chia et les graines de psyllium ?
Le psyllium est une plante indienne dont l’enveloppe de la graine est principalement utilisée pour ses propriétés laxatives.
Le chia est quant à lui une variété de sauge originaire du Mexique.
Même si ce sont des graines différentes, elles sont très semblables d’un point de vue nutritionnel et santé : elles possèdent des propriétés mucilage souvent employée en cuisine vegan, riches en fibres, en oméga-3, antioxydants, etc.
Graines de psyllium, un substitut aux graines de chia
Par quoi remplacer les graines de chia ?
Un bon substitut aux graines de chia sont les graines de psyllium.
Elles peuvent aussi être remplacées par des graines de lin. Attention aux quantités : 1 dose de graines de lin = 1/2 doses de graines de chia (ou maximum 2/3 de dose).
Comment ?
Comment conserver les graines de chia ?
Les graines de chia sont chargé d’antioxydants qui les protègent de l’oxydation, vous pouvez donc les garder à température ambiante, en prenant garde à ne pas les exposer au soleil et à l’humidité. Un endroit sec et frais sera parfait.
Comment prononcer « graines de chia » ?
Doit-on prononcer « graine de kia » (comme dans « kiwi »), « graine de chia » (comme dans « chat »), ou encore « graine de tchia » ?
Étymologiquement, le terme chia est un nom féminin qui provient de « chiyan », nom de la plante qui donne la graine dans la langue des amérindiens qui la cultivait dans l’actuel Mexique, et au Mexique sa prononciation serait « tch ». Pour information, ce terme signifie « force ».
D’ailleurs, en écriture phonétique, le mot « chia » s’écrit /ˈtʃi.a/, et « tʃi » se prononce « tchi ». Donc on est bien sensé prononcer « graines de tchia » !
Comment utiliser les graines de chia pour la peau ?
Elles possèdent d’excellentes propriétés cosmétiques et on peut facilement transformer la graine en gel pour l’utiliser en soin de la peau et les cheveux [21]. Cliquez sur le lien pour savoir comment.
Vous pouvez aussi consulter nos recettes rapides pour utiliser la graine de chia [22].
Est-ce que ?
Pourquoi faire tremper les graines de chia ?
Les graines de chia, comme tous les oléagineux (graines ou plante qui donne de l’huile), nécessite un trempage pour améliorer son assimilation par l’organisme et augmenter ses vertus pour la santé.
Pour en savoir plus, consultez notre article sur pourquoi faire tremper les graines et les noix ? [23]
Est-il préférable de manger le chia moulu ?
L’enveloppe extérieure des graines est poreuse, elle absorbe l’eau rapidement et nos enzymes digestifs la digèrent très bien. Il n’est donc pas nécessaire de moudre les graines pour les manger, on peut les manger entières.
Est-ce que les graines de chia font maigrir ?
Oui ! Nous avons consacré un article sur ce sujet, consultez-le ici : graines de chia et régimes [24].
Est-ce que le chia contient du gluten ?
Non, pas de trace de gluten, RAS pour la maladie cœliaque.
Est-ce que le chia contient des omega-3 ?
Oui ! Moins que les graines de lin, mais sa teneur en oméga-3 est tout de même remarquable.
Est-ce qu’une femme enceinte peut manger des graines de chia ? Et pendant l’allaitement ? Et bébé ?
Oui ! C’est même conseillé pendant la grossesse et l’allaitement.
Le chia soutient le développement visuel et neurologique du fœtus pendant la grossesse et l’allaitement. Le fœtus (et l’enfant jusqu’à 1 an) connaît une accumulation d’acides gras omega-3 dans le cerveau et la rétine.
Ces oméga-3 lui provient de la mère bien entendu, qui pourvoie à tous les besoins du foetus par le placenta dans un premier temps, et ensuite via le lait maternel.
Des études ont montré que le lait maternel contient 2 fois moins d’acides gras Omega 3 qu’il y a 50 ans. Un manque d’acides gras essentiels peut provoquer de graves altérations de croissance, d’apprentissage, de développement des fonctions posturales, motrices et d’acuité visuelle du bébé.
Pour combler ce besoin d’acides gras, la graine de chia est parfaite ! En plus, c’est une source de calcium, de fibres et de nombreux nutriments essentiels à une bonne santé générale.
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