Cinq épices maison
Préparation de la recette : 2 min
Pour : 1 pot de mélange d’épices
Voici une recette de mélange cinq épices à faire soi-même. C’est une manière de faire parmi de nombreuses, car il n’existe pas recette normalisée. Ce n’est pas notre recette que nous gardons bien secrète ! ;!
Par ici si vous souhaitez acheter du cinq épices [1].
Liste des ingrédients :
- 12 g d’anis en graines [2]
- 10 g de fenouil en graines [3]
- 10 g de coriandre en grains [4]
- 4 g de poivre de Sichuan rouge [5]
- 6 clous de girofle [6]
- 6 grains de poivre noir [7]
- 1 bâton de cannelle de Ceylan [8]
Préparation de la recette :
Mettez tous les ingrédients au mixeur, ou idéalement dans un moulin à café et à épices, et mélangez l’ensemble.
Vous pouvez, si vous le souhaitez, torréfier les épices avant de les mixer, pour ce faire : Mettez une poêle sur feu vif, et mettez les épices en graines à griller 2 ou 3 min pour qu’elles dégagent plus de saveur. C’est prêt !
Quelques informations
Une manière parmi tant d’autres de préparer son propre cinq épices et ainsi apporter les saveurs de la Chine dans votre cuisine ! Comme toutes les épices en poudre, conservez ce mélange dans un pot hermétique à l’abri du soleil et de l’humidité.