Mousse au chocolat aux fèves de cacao

Préparation de la recette : 5 min
Pour : 4 mousses



Liste des ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 100 g chocolat (noir ou au lait)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de fèves de cacao bio

NB : plus le chocolat sera noir, plus la mousse sera consistante.

Préparation de la recette :

  1. Séparez les blancs des jaunes des oeufs. Concassez bien les fèves de cacao.
  2. Faites fondre le chocolat, pour que ce soit rapide en le passant aux micro-ondes par tranche de 15 s, mais mieux, en le faisant fondre au bain-marie : superposez une grande casserole remplie à la moitié d’eau, avec une petite avec le chocolat. Chauffez la casserole d’eau à feu doux sans faire bouillir. Quand le chocolat commence à fondre, mélangez régulièrement.
  3. Hors du feu, incorporez les jaunes d’oeufs dans le chocolat, puis le sucre et les fèves de cacao concassées.
  4. Montez les blancs en neige. Quand ils sont bien fermes incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée avec une spatule.
  5. Versez la mousse dans un récipient (bols, verrines ou terrines) et mettez les mousses au réfrigérateur au moins 2h pour qu’elles se tiennent bien, et c’est prêt !

Quelques informations

Voilà comment préparer une mousse au chocolat aux éclats de fèves de cacao, une recette purement chocolatée ! C’est un classique des desserts avec l’originalité de l’ingrédient qu’est la fève de cacao, parfumée et amère, un produit des plus nobles !

Il est clair que si vous ne savez pas quoi faire comme dessert, la mousse au chocolat est surement le plus rapide et le plus apprécié des desserts ! Vous pouvez aussi essayer nos variantes : mousse au chocolat aux baies de Tasmanie ou mousse au chocolat aux épices.

bon appétit

Notez et partagez la recette !
recipe image
La recette :
Mousse au chocolat aux fèves de cacao
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
41star1star1star1stargray Basé sur 8 note(s)
RSS
Follow by Email
Facebook
Imprimer
Twitter
Pinterest

Répondre à trouver des idees Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


2 réflexions sur « Recette : Mousse au chocolat aux fèves de cacao ! »