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Recette : Sablés au citron et guarana

sablés citron guarana

Sablés au citron et guarana

Préparation de la recette : 25 min
Pour : environ 25 biscuits


sablés citron guarana


Liste des ingrédients :

  • 125 g de farine T55
  • 80 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à café de lait
  • 1/2 citron jaune
  • 8 graines de guarana [1]
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

  1. Si vous avez un robot batteur, utilisez-le pour préparer la pâte à sablé, sinon : versez la farine dans un saladier. Faites ramollir le beurre aux micro-ondes et mélangez avec la farine jusqu’à obtenir une préparation sableuse.
  2. Ajoutez ensuite le sucre, le jaune d’oeuf et le lait. Mélangez bien.
  3. Passez les graines de guarana au mixeur.
  4. Râpez les zestes du citron dans la préparation, puis pressez le jus du citron et ajoutez la poudre de guarana. Ajoutez le sel et finissez de mélanger le tout jusqu’à obtenir une belle texture sableuse. Vous pouvez ajuster la texture avec un peu lait si besoin.
  5. Déposez la pâte sur votre plan de travail et travaillez-la en l’aplatissant à la main, puis en reformant une boule, cela à 3 ou 4 reprises. Reformez une boule et laissez reposer 20 min au frais.
  6. Étalez la pâte à sablé sur environ 0.5 cm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné.
  7. Découpez les sablés à l’emporte-pièce, ou à l’aide d’un verre si vous n’avez pas.
  8. Étalez à nouveau le reste de pâte, puis redécoupez d’autres sablés, ainsi de suite jusqu’à avoir épuisé toute la pâte.
  9. Allumez votre four à 180°C.
  10. Étalez une feuille de papier cuisson sur votre plaque pour le four et déposez-y les biscuits.
  11. Enfournez pour environ 15 min de cuisson (un peu plus selon les fours, à surveiller), puis laissez refroidir et c’est prêt !

Quelques informations

Voici comment préparer des sablés au citron et aux graines de guarana, rapidement et facilement. Ces petites douceurs sont d’une grande subtilité, parfumées juste ce qu’il faut.

Le citron et les graines de guarana, qui ont un parfum très léger, se marient à merveille. De plus, c’est une manière gourmande de profiter des bienfaits de la guarana.

bon appétit

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La recette :
Sablés au citron et guarana
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