Poisson au lait de coco et curry noir
Préparation de la recette : 15 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc
- 20 cl de lait de coco
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à café de curry noir du Sri Lanka [1]
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma longa [2]
- huile
Préparation de la recette :
- Émincez l’oignon et écrasez l’ail.
- Versez un filet d’huile dans une poêle et mettez l’ail et l’oignon à dorer, puis réservez.
- Dans la même poêle, mettez les filets de poisson à griller 2 ou 3 min de chaque côté, puis remettez l’ail et l’oignon avec.
- Versez le lait de coco, saupoudrez le curry noir et le curcuma. Mélangez délicatement, prolongez la cuisson 1 min et c’est prêt !
Quelques informations
Voilà comment préparer un cari de poisson au curry noir, le plus rapidement et facilement possible, il n’existe pas de recette plus simple !
Bien entendu, la recette est déclinable avec de nombreux autres mélanges d’épices, que ce soit d’autres currys ou d’autres mélanges asiatiques.
À accompagner avec un bon riz !
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La recette :
Poisson au lait de coco et curry noir
Benjamin Ligeon
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