Quatre-quarts

Préparation de la recette : 1h
Pour : 6 / 8 personnes

Préparation de la recette :

1. Allumez votre four à 180°C. Séparez le blanc du jaune des oeufs.
2. Fouettez les jaunes oeufs avec le sucre de fleurs coco.
3. Faite fondre le beurre aux micro-ondes et incorporez-le au mélange oeuf et sucre.
4. Incorporez la farine et la levure tamisées.
5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, et incorporez-les délicatement à la préparation.
6. Si vous souhaitez aromatiser votre quatre-quarts, ajoutez alors les grains de vanille et / ou les zestes de citron.
7. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis mettez-le au four pour environ 50 min de cuisson, à vérifier avec un couteau, car cela varie en fonction des fours.
8. Laissez refroidir et c’est prêt !

Quelques informations sur le quatre quarts

Voici comment préparer un quatre-quarts facilement et rapidement. Son originalité provient surtout de la saveur du sucre de coco qui apporte un goût légèrement caramélisé.

Le quatre-quarts tient son nom des quatre ingrédients qui le composent dans la recette originale, tous en poids égal, soit 1/4 chacun.

C’est une spécialité bretonne que l’on retrouve aussi en Angleterre sous le nom de pound cake. D’ailleurs, sa saveur lui vient à l’origine du fameux beurre de baratte breton au sel de Guérande.

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La recette :

Quatre-quarts au sucre de coco

Benjamin Ligeon

Publiée le :

2017-12-10

Préparation :

0H10M

Cuisson :

0H50M

Temps de préparation :

1H

Note :

4.5 Based on 16 Review(s)