Voici la recette du fameux mélange d’épices ras el hanout, star de la cuisine du Maroc, de l’Algérie et de la Tunisie, bref, l’épice du Maghreb ! Un petit guide pour savoir comment préparer un mélange ras el hanout maison rapide et facile. Ce n’est pas notre recette que nous gardons bien secrète, mais celle-ci est une variante simplifiée excellente ! 😉

Par ici si vous souhaitez acheter du ras el hanout ^[1].

Liste des ingrédients :

• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cumin moulu ^[2]
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre ^[3]
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre ^[4]
• 3/4 cuillère à café de cannelle en poudre ^[5]
• 3/4 cuillère à café de poivre noir ^[6] moulu
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc ^[7] moulu
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue ^[8]
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne ^[9]
• 1/2 cuillère à café de bois d’Inde ^[10] (poivre de la Jamaïque)
• 1/2 cuillère à café de muscade en poudre ^[11]
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle en poudre ^[12]