Suya ghanéen

Préparation de la recette : 5 min
Pour : 1 pot de mélange d’épices

La recette du suya

Liste des ingrédients

• 25 g de gingembre en poudre ^[1]
• 30 g de cacahuètes grillées
• 2 cubes de bouillon (ici bouillon de poulet)
• 10 g d’ail en poudre ^[2]
• 7 g d’oignon séché ^[3]
• 5 g de paprika ^[4]
• 5 g de sel
• 3 g de poivre ^[5]
• Facultatif : du piment de Cayenne ^[6] selon votre goût pour le piquant

Préparation de la recette

1. Mettez toutes les épices et aromates dans le bol de votre mixeur.
2. Mixez l’ensemble pour obtenir une poudre de mélange d’épices assez fine, et c’est prêt !

Quelques informations sur le suya

Le suya est un mélange d’épices emblématique de la cuisine traditionnelle du Ghana. Il sert principalement utilisé pour cuisiner les viandes, surtout le poulet mariné.

Bien entendu, c’est un mélange qui peut s’employer dans toute la cuisine salée, pour assaisonner des plats de légumes, toutes les viandes, les sauces et plats en sauce, les crevettes, gambas et autres crustacés, etc.