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Recette : Sauce de piment pasilla mexicaine

sauce de piment pasilla mexicaine

Sauce de piment pasilla

Préparation de la recette : 5 min
Pour : 1 bol de sauce chile


sauce de piment pasilla mexicaine


La recette de la sauce chile pasilla

Liste des ingrédients

Préparation de la recette

  1. Si vous utilisez de la poudre de piment pasilla, passez directement à l’étape 2. Sinon, fendez les piments dans le sens de la longueur, retirez graines et les membranes des piments. Versez un petit filet d’huile dans une poêle et faites chauffer à feu vif pendant 1 min en remuant.
  2. Mettez l’ail, l’eau, le vinaigre, l’origan et le sel dans le bol du mixeur. Ajoutez le piment pasilla et mixez. C’est prêt !

Quelques informations sur la sauce de piment pasilla

Cette sauce à base de piment pasilla est un classique de la cuisine mexicaine, on s’en sert dans tout le pays pour accompagner des plats à base d’oeufs, de viande grillée, ou de poulet. Le piment employé se nomme aussi piment Chilaca, Chile Negro (piment noir) ou Pasilla Bajio.

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La recette :
Sauce de piment pasilla
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