Faire une tisane de sauge

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Plante aromatique, la sauge officinale, ou sauge des jardins, est une plante utilisée en cuisine et dans la pharmacopée, généralement sous forme d’infusion de sauge séchée ^[1]. C’est une manière agréable et efficace de consommer la sauge, donnant une boisson forte et parfumée. De plus, il s’agit d’une des meilleures manières de tirer de l’herbe aromatique toutes ses vertus pour la santé.

Découvrez donc la recette de l’infusion de sauge, ainsi que les propriétés de l’infusion de sauge pour la santé, et des conseils pour l’utiliser au mieux. Les informations médicinales de cet article sont à titre informatif, en cas de problème de santé, consultez un médecin.

La recette de l’infusion de sauge

Ingrédients

• 1 à 2 g de feuilles de sauge séchées broyées
• 200 ml d’eau
• Facultatif : miel et citron

Préparation de la recette

1. Faites chauffer l’eau jusqu’à ébullition.
2. Ajoutez les feuilles de sauge et laissez infuser pendant 10 min, idéalement à couvert, pour ne pas laisser s’évaporer les huiles essentielles.
3. Filtrez et ajoutez, si vous le souhaitez, le miel et le citron.

Conseils d’usage

En cas de maladie, de fatigue généralisée ou d’état fébrile, il est conseillé de prendre 3 tasses de tisane de sauge par jour, sans toutefois dépasser 9 jours de prise.

L’infusion se boit, mais il peut être intéressant de faire un gargarisme avant de la boire, notamment pour soulager les maux de gorge. En cas de bouffées de chaleur, il est conseillé de consommer l’infusion froide.

Composition de la sauge

La composition de la sauge est riche, mais ses bienfaits sont principalement dûs à sa teneur en : huile essentielle (dont 50 % de thuyone), diterpènes, tanins, composés phénoliques, mucilage, œstrogènes, antioxydants, et vitamine K.

Les bienfaits de la sauge pour la santé

La sauge, Salvia officinalis, grâce à ses vertus antiseptiques et anti-inflammatoires, est efficace pour soulager les maux de gorge, la toux et les douleurs, notamment causées par les pharyngites ou les angines.

Elle possède des propriétés fébrifuges, c’est-à-dire qu’elle permet de faire baisser la fièvre.

Elle est réputée pour être un tonique nerveux et un stimulant des glandes surrénales, donc conseillée pour les états de fatigue et l’asthénie en général, ainsi que pour soulager les états dépressifs.

La sauge a une action bénéfique sur le système digestif, permettant d’aider à digérer, notamment en cas de repas copieux, mais aussi de soulager les crampes d’estomac et les maux de ventre, grâce à son action antispasmodique. Elle calme aussi les ballonnements, réduit les gaz intestinaux, et aide à soigner les petites infections gastro-intestinales.

Elle est utilisée pour la santé buccodentaire, et pour traiter les affections bucco-pharyngées : gingivite, aphte, pharyngite, amygdalite, etc.

Les infusions de sauge permettraient de soulager certains symptômes liés à la préménopause, comme les bouffées de chaleur. En effet, sa teneur en phyto-œstrogènes pourrait compenser la baisse des œstrogènes pendant la période de la ménopause. Elle permettrait aussi de favoriser l’ovulation et de stimuler le retour des cycles chez les femmes non-ménopausées.

La tisane de sauge est également réputée pour son efficacité en cas de problèmes de transpiration excessive, grâce à sa teneur en acide ursolique, aux effets astringents et antiseptiques. En cas d’hypersudation, la sauge aide à réguler la transpiration, à la fois par voie interne, ou par application locale en bain (bain de pieds par exemple).

La sauge serait bénéfique sur le diabète, le cholestérol et le taux de triglycérides. Des études ont en effet montré une action hypoglycémiante, ainsi qu’un effet sur le taux de mauvais cholestérol et de triglycérides.

Une étude sur des patients souffrant de maladie d’Alzheimer a montré une amélioration de leur mémoire après consommation de sauge.

Précaution d’usage

Posologie à respecter

Les infusions de sauge ne doivent pas être prises sur une longue durée, car elle peut avoir des effets neurotoxiques. Les herboristes et naturopathes préconisent de ne pas dépasser 3 tasses par jour, 10 jours de cure, et de les faire suivre de 3 semaines de pause.

L’Agence européenne du médicament, quant à elle, recommande de ne pas utiliser la sauge plus de 2 semaines en usage interne et 1 semaine en application locale.

Contre-indications

La consommation de tisane de sauge est contre-indiquée chez la femme enceinte et chez les mamans qui allaitent.

Il convient de prendre des précautions chez les personnes souffrant d’épilepsie ou souffrant de cancer hormono-dépendant comme le cancer du sein.

À cause de sa teneur en vitamine K qui augmente la coagulation, la feuille de sauge doit être utilisée avec précaution chez les personnes sous traitement médicamenteux anticoagulant.

Effets indésirables

Un surdosage de sauge, au-delà de 15 g par jour, peut entrainer certains effets indésirables : nausées, vomissements, bouffées de chaleur, perte de l’attention, vertiges, etc.

Pour la petite histoire

La sauge est depuis longtemps, une plante médicinale majeure de toutes les pharmacopées du monde. Ses vertus médicinales étaient déjà connues des Grecs de l’Antiquité, qui l’employaient surtout pour son action sur la digestion et pour soulager les maux de ventre.

D’ailleurs, son nom vient du latin « salvare », qui signifie « sauver ». On connaît tous le fameux dicton : « Qui a de la sauge dans son jardin, n’a pas besoin de médecin ! ». L’origine de ce dicton date du 13e siècle tout de même !

Sous François 1er, la sauge entre dans la composition de nombreuses préparations médicinales, comme l’eau d’arquebusade, à l’origine destinée à soigner les plaies causées par une arme, l’arquebuse, avant de devenir rapidement un remède traditionnel réputé.

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