Faire une tisane de fenouil


tisane de graines de fenouil


Issu de l’espèce Foeniculum vulgare ou fenouil commun, d’une plante généralement vivace de la famille des apiacées (ombellifères), vous pouvez acheter des graines de fenouil, et l’utiliser de multiples manières, dont en infusion, notamment pour profiter de ses vertus pour la santé.

Découvrez donc la recette de la tisane de fenouil, ainsi que les propriétés de l’infusion de fenouil pour la santé, et des conseils pour l’utiliser au mieux. Les informations médicinales de cet article sont à titre informatif, en cas de problème de santé, consultez un médecin.

La recette de l’infusion de fenouil

Ingrédients

  • 1 à 3 g de graines de fenouil
  • 150 ml d’eau (une tasse)

Préparation de la recette

  1. Idéalement, broyez grossièrement les graines au mortier.
  2. Faites bouillir l’eau, à ébullition, mettez les graines à infuser environ 10 min, à couvert.

Conseils d’usage

La décoction de fenouil peut s’utiliser de manière ponctuelle, comme après un repas trop copieux, sinon, il est généralement conseillé de boire de 2 à 3 tasses par jour.

La boisson obtenue est délicieuse, très parfumée, rappelant à la fois l’anis, le réglisse, avec des notes sucrées.

NB : 1 à 3 g de graines de fenouil correspondent à peu près à une cuillère à café de graines.

Composition et principes actifs

Le fenouil est riche en anéthol, un des principes actifs qui permettent à l’épice de soigner tous les troubles de la digestion.

Les bienfaits du fenouil pour la santé

La tisane est une des meilleures manières de profiter des bienfaits du fenouil, en plus d’être délicieuse avec sa douceur saveur anisée.

La tisane de fenouil est la reine pour lutter contre les troubles digestifs et les ballonnements. C’est l’arme absolue des repas trop lourds, trop gras et trop copieux.

Elle permet de lutter contre la constipation, la diarrhée, la perte d’appétit, les ballonnements et l’aérophagie en facilitant l’évacuation des flatulences.

Elle est efficace contre les coliques du nourrisson, notamment grâce à ses propriétés antispasmodiques qui permettent de calmer les maux de ventre des nouveaux-nés et bébés. Elle fait d’ailleurs partie de notre recette de tisane contre les coliques infantiles.

Le fenouil est une épice qui participe à l’équilibre hormonal féminin grace à sa teneur en phytoestrogènes. Ainsi, l’infusion de fenouil permet de soulager les règles douloureuses, ou encore de lutter contre les effets néfastes liés à la ménopause. C’est aussi une épice galactogène, c’est-à-dire qu’il permet de stimuler la production de lait maternel pendant l’allaitement.

De l’avis des médecins les contenus dans le fenouil régulent les hormones féminines. Pendant l’allaitement, une infusion de fenouil bio favorise la production de lait maternel.

Elle est aussi bénéfique contre les affections ORL, principalement les inflammations de voies respiratoires comme l’asthme et la toux.

On lui prête des vertus minceurs, certainement dues à son action diurétique naturelle, et ses effets drainants permettant d’éliminer les toxines. Le fenouil est aussi une plante aux vertus relaxantes, idéales en cas de stress et d’anxiété.

Avis des institutions de santé

La Commission E et l’ESCOP ont reconnu l’usage des graines de fenouil et de leur huile essentielle pour traiter les troubles digestifs (dyspepsie) et l’inflammation des voies respiratoires.

Toujours d’après la Commission E et l’ESCOP, l’usage empirique des graines de fenouil et les connaissances sur leurs principaux constituants permettent de confirmer qu’elles exercent des effets pharmacologiques reliés à leurs usages traditionnels : action carminative (qui favorise l’expulsion des gaz intestinaux) stimulante de la motilité intestinale et spasmolytique (qui supprime les spasmes), antimicrobienne et expectorante (qui favorise l’expulsion des sécrétions dans les voies respiratoires).



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Précaution d’usage

De manière générale, il est déconseillé de consommer plus de 7 g de fenouil par jour sur une période de plus de deux semaines.

Par principe de précaution, il est déconseillé de consommer du fenouil chez les femmes ayant eu un cancer hormono-dépendant (seins, ovaires ou utérus).

Pour la petite histoire

L’usage médicinal du fenouil est très ancien. On sait que les égyptiens l’utilisaient déjà durant l’Egypte antique, mais les premières traces écrites remontent aux médecins de la Grèce antique. Les Romains répandent l’épice dans toute l’Europe, et les marchands arabes dans tout le Moyen-Orient et en Asie.

C’est, avec la poudre de Triphala bio, un remède très populaire de la médecine ayurvédique indienne et de la Médecine traditionnelle chinoise.

Un des remèdes les plus populaires avec le fenouil est le miel de fenouil, confectionné en mélangeant du fenouil avec du miel, mais originellement tiré des ruches disposées dans des champs de fenouil. Ce remède est notamment pour traiter les infections des voies respiratoires chez les enfants.

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Tisane de graines de fenouil
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