Thé vert aux pistils de safran Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 l de thé, soit une dizaine de tasses Liste des ingrédients : 1 litre d’eau 6 à 9 g de thé vert ou noir 10 à 12 stigmates de safran Par ici pour acheter du thé vert ou par là pour acheter du … Continuer la lecture de « Recette : Thé vert aux pistils de safran (infusion) »
Catégorie : Cuisine Arabe
La cuisine Arabe est vaste et variée, et c’est une gastronomie où l’on retrouve beaucoup d’épices et aromates dans les recettes traditionnelles, comme par exemple le sumac, la nigelle, le zaatar ou encore le piment d’Alep, etc. Découvrez nos idées recettes du Moyen-Orient pour trouver l’inspiration et préparer facilement une cuisine du monde toujours plus originale !
Recette du riz au lait safrané
Riz au lait safrané Préparation de la recette : 30 min + infusion du safran Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 200g de riz 1l de lait demi écrémé 80g de sucre blanc 1 cuillère à café de cannelle moulue ou de mélange pain d’épices 8 à 10 pistils de safran Préparation de … Continuer la lecture de « Recette du riz au lait safrané »
Recette du poulet à la nigelle
Poulet à la nigelle Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 citron (zeste) 2 oignons émincés 2 verres d’eau huile d’olive Sel 2 à 4 cuillères à café de graines de nigelle (habba sawda) 1 cuillère à café de curcuma en poudre (bienfaits … Continuer la lecture de « Recette du poulet à la nigelle »
Recette du bissap sénégalais (ou carcadé)
Bissap du Sénégal ou carcadé (infusion d’hibiscus) Préparation de la recette : 10 min Pour : 3 litres de bissap Liste des ingrédients : 3 litres d’eau Sucre en poudre Suivant les goûts, entre 7 et 12 bonnes cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus séchées (de manière générale, comptez 3 ou 4 cuillères à soupe … Continuer la lecture de « Recette du bissap sénégalais (ou carcadé) »
Recette de la glace au safran
Glace au safran Préparation de la recette : 30 min + 1h d’infusion du safran + 1 nuit au frigo Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 1/2 l de lait 4 œufs 150 g de sucre blanc 50 ml d’huile d’olive 12 à 14 pistils de safran Préparation de la recette … Continuer la lecture de « Recette de la glace au safran »
Recette du poulet à la libanaise (zaatar)
Poulet à la libanaise (zaatar) Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 belles cuisses de poulet 4 gousses d’ail eau huile d’olive 2 ou 3 cuillères à soupe de mélange d’épices libanaises zahtar Poivre cinq baies Préparation de la recette : Badigeonnez les cuisses de poulet … Continuer la lecture de « Recette du poulet à la libanaise (zaatar) »
Recette du taboulé méditerranéen aux épices
Taboulé méditerranéen aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 200g de semoule ou de quinoa 4 tomates 1 poivron vert 1 poivron rouge 1/2 concombres 1 pamplemousse 2 oignons (de l’oignon rose de Roscoff dans l’idéal !) 1 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive … Continuer la lecture de « Recette du taboulé méditerranéen aux épices »
Recette du taboulé libanais traditionnel
Taboulé libanais traditionnel Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 tomates 2 bottes de persil plat 1 poignée de boulghour (à défaut de la semoule) 1 petit citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’épices taboulé Poivre de qualité : Poivre de … Continuer la lecture de « Recette du taboulé libanais traditionnel »
Recette des sablés aux épices libanaises (zaatar)
Sablés aux épices libanaises (zaatar) Préparation de la recette : 40 min + 10 min de repos Pour une douzaine de biscuits Liste des ingrédients : 300g de semoule extra fine 1/2 cuillère à café de sel 60g de beurre pommade eau froide (150g environ) 2 cuillères à soupe d’épices libanaises (zaatar) Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette des sablés aux épices libanaises (zaatar) »
Recette des crèmes brûlées aux pommes épicées au sumac
Crèmes brûlées aux pommes épicées au sumac Préparation de la recette : 45 min + 2h de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 œufs 130g de sucre en poudre 40cl de crème liquide entière 1 pomme ½ cuillère à café de sumac Préparation de la recette : Allumez votre four à … Continuer la lecture de « Recette des crèmes brûlées aux pommes épicées au sumac »
Recettes des fèves aux graines de sésame et nigelle
Fèves aux graines de sésame et nigelle Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de fèves fraîches huile d’olive vinaigrette un bon sel comme le sel noir d’Hawai ou la fleur de sel de Madagascar 2 cuillères à café de graines de sésame 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recettes des fèves aux graines de sésame et nigelle »
Recette de potimarron aux épices libanaises (zaatar)
Potimarron aux épices libanaises (zaatar) Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 400g de potimarron huile d’olive 1 cuillère à soupe de mélange d’épices libanais Poivre (type poivre de sarawak par exemple) Préparation de la recette : Nettoyez et coupez le potimarron (sans l’éplucher) en fines lamelles. … Continuer la lecture de « Recette de potimarron aux épices libanaises (zaatar) »
Recette : Manaich au zaatar (manakish ou manouche) galettes Liban
Galettes libanaises épicées (Manaich ou manou’ché) Préparation de la recette : 1h15 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 260g de farine 1 sachet de levure déshydratée huile d’olive 1/2 cuillère à café de sucre en poudre eau 4 cuillères à soupe de mélange libanais (zaatar) Préparation de la recette : Versez un peu … Continuer la lecture de « Recette : Manaich au zaatar (manakish ou manouche) galettes Liban »