Recette : poulet iranien aux berberis

Poulet à l’iranienne Préparation de la recette : 55 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : Pour le poulet : 800 g de blancs de poulet 3 oignons de taille moyenne 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre 1/2 cuillère à café de poivre noir (moulu … Continuer la lecture de « Recette : poulet iranien aux berberis »

Recette : poulet jerk jamaïcain (jerk chicken)

Jerk chicken Préparation de la recette : 30 min + 1 jour de marinade Pour : 5 personnes Pour préparer ce fameux poulet sauce jerk de Jamaique, nous allons utiliser un mélange d’épices que nous ne commercialisons pas mais nous vous avons déjà expliqué comment en préparer soi-même, c’est ici : recette du mélange d’épices … Continuer la lecture de « Recette : poulet jerk jamaïcain (jerk chicken) »

Recette : Magret de canard à l’orange et aux épices

Magret de canard à l’orange Préparation de la recette : 20 min + 2h de marinade Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 1 magret de canard 1 orange 1 cuillère à café de miel 1 brique de lait de coco 1 gousse d’ail (ou un peu d’ail en poudre) 1 cuillère à café … Continuer la lecture de « Recette : Magret de canard à l’orange et aux épices »

Recette : Cari agneau Punjabi

Agneau Punjabi Préparation de la recette : 1h55 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de gigot d’agneau 2 tomates 15 cl de coulis de tomates 3 oignons 2 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais (sinon 2 cuillères à café de gingembre en poudre) Huile d’olive 15 cl d’eau 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Cari agneau Punjabi »

« La Poutine » – Recette québécoise

La poutine Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 10 pommes de terre moyennes 80 g de sauce barbecue ou sauce brune 70 à 100 g de fromage Gouda en grains ou de cheddar râpé 1 cuillère à café bombée de mélange d’épices guacamole Préparation de la … Continuer la lecture de « « La Poutine » – Recette québécoise »

Recette : Molokheya tunisienne (mloukhia) !

Molokheya tunisienne Préparation de la recette : 4h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100 ml d’huile d’olive (environ un verre) 750 g de viande bœuf sans os (de type viande à bourguignon, basses-côtes, pot au feu, etc.) 1 oignon 6 à 7 gousses d’ail 2 ou 3 feuilles de laurier 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Molokheya tunisienne (mloukhia) ! »

Recette : Bouillabaisse de Marseille à la rouille (facile)

Bouillabaisse de Marseille Préparation de la recette : 1h50Pour : 8 personnes Il est temps de découvrir la bouillabaisse, le plat iconique de la cuisine marseillaise qui rassemble les saveurs de la mer et de la Provence. Plus qu’une recette, c’est un symbole de la Provence et de la ville de Marseille. La bouillabaisse est … Continuer la lecture de « Recette : Bouillabaisse de Marseille à la rouille (facile) »

Recette : Coquilles Saint-Jacques à la bretonne aux épices

Coquilles Saint-Jacques Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 12 coquilles Saint-Jacques 3 oignons 3 échalotes 1 gousse d’ail 1/2 botte de persil 3 branches de cerfeuil 100 g de pain de mie (sans la croûte si possible sinon ce n’est pas grave) 1 cuillère à soupe de … Continuer la lecture de « Recette : Coquilles Saint-Jacques à la bretonne aux épices »

Recette : Lapin à l’estragon, vin blanc et champignons à la crème

Lapin à l’estragon Préparation de la recette : 1h25 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 ou 5 cuisses de lapin 1 oignon 1 gousse d’ail (ou de l’ail séché) 150 ml de vin blanc sec 20 ml d’eau 1 boite de 200 g de champignons de Paris 100 ml de crème fraîche … Continuer la lecture de « Recette : Lapin à l’estragon, vin blanc et champignons à la crème »

Recette : Saltimbocca alla romana (de veau à la mozzarella)

Saltimbocca de veau Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 escalopes de veau (demandez à votre boucher des tranches très fines) 1 boule de mozzarella 4 tranches de jambon (de Parme idéalement) 1 petite brique de coulis de tomate 2 échalotes 1 sachet de parmesan huile … Continuer la lecture de « Recette : Saltimbocca alla romana (de veau à la mozzarella) »

Recette : Cannelloni de boeuf à la bolognaise

Cannelloni à la bolognaise Préparation de la recette : 1h40 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de cannelloni 250 g de viande hachée 400 g de tomates pelées 2 cuillères à café de concentré de tomates 1 bel oignon 2 gousses d’ail 50 g de beurre 3 cuillères à soupe de … Continuer la lecture de « Recette : Cannelloni de boeuf à la bolognaise »

Recette : Poulet à l’estragon

Poulet à l’estragon Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 4 échalotes 4 gousses d’ail 20 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe d’huile 20 g de margarine 1 cuillère à soupe bombée d’estragon séché … Continuer la lecture de « Recette : Poulet à l’estragon »

Recette : Goulash hongrois

Goulash hongrois Préparation de la recette : 3h25 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de boeuf dans le gite 500 g d’oignons 3 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de saindoux (du beurre fera l’affaire) bouillon de boeuf 3 cuillères à soupe de paprika doux 1 cuillère à café de cumin … Continuer la lecture de « Recette : Goulash hongrois »

Recette : Pad thaï au poulet (nouilles sautées Thailandaise)

Pad thaï au poulet Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g nouilles de riz plates 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de sauce de poisson 30 ml de jus de lime 2 cuillères à soupe de tamarin concentré 5 ml de … Continuer la lecture de « Recette : Pad thaï au poulet (nouilles sautées Thailandaise) »

Recette : Brochettes de poulet malaisiennes et sauce satay

Brochettes de poulet malaisiennes et sauce satay Préparation de la recette : 20 min + 20 min de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet 100 g de beurre de cacahuète 3 g de pâte de piment Coriandre fraîche 20 g de gingembre frais 10 cl de lait de … Continuer la lecture de « Recette : Brochettes de poulet malaisiennes et sauce satay »

Recette : Quesadillas au fromage frais et tomates séchées

Quesadillas fromage frais et tomates séchées Préparation de la recette : 10 minPour : 4 personnes Je vous présente ici notre recette de quesadillas au fromage frais et tomates séchées, une version simple et rapide de ces spécialités mexicaines à base de tortillas, vous allez adorer ! Liste des ingrédients 2 tortillas de blé ou … Continuer la lecture de « Recette : Quesadillas au fromage frais et tomates séchées »

Recette : sauce pesto traditionnelle maison

Pesto maison au basilic Préparation de la recette : 10 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : gros sel 3 gousses d’ail 50 g de pignons de pin bio 3 ou 4 cuillères à soupe de pecorino ou de parmesan (idéalement 1 cuillère de parmesan et 2 de pecorino) 15 cl d’huile d’olive … Continuer la lecture de « Recette : sauce pesto traditionnelle maison »

Recette : Lasagnes au saumon et aux poireaux

Lasagnes au saumon et aux poireaux Préparation de la recette : 45 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : un paquet de pâte à lasagnes 6 blancs de poireaux 2 filets de saumon 3 tranches de saumon fumé béchamel fromage râpé beurre Facultatif : 1 cuillère à café de mélange d’épices italiennes Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Lasagnes au saumon et aux poireaux »

Recette : Tajine de boulette de boeuf et oeufs (kefta)

Tajine de boulette de boeuf et oeufs Préparation de la recette : 1h05 Pour : 4 personnes Le tajine de boulettes de bœuf aux œufs, qu’on appelle aussi tajine de kefta, est un grand classique de la cuisine marocaine et maghrébine en général. Vous verrez, il est très facile à préparer, il deviendra rapidement un … Continuer la lecture de « Recette : Tajine de boulette de boeuf et oeufs (kefta) »

Recette : nems au poulet et crevettes facile

Nems au poulet et crevettes Préparation de la recette : 55 min + 2h de repos Pour : 12 personnes Liste des ingrédients : 3 blancs de poulet 200 g de petites crevettes roses 2 oignons 2 carottes 250 g de cheveux d’ange (vermicelles de riz) 300 g de germes de soja (Cf : comment … Continuer la lecture de « Recette : nems au poulet et crevettes facile »

Recette : mesfouf (ou seffa) algérien – couscous sucré

Mesfouf ou seffa Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de semoule 50 g de beurre 300 ml eau tiède 50 g d’amandes bio concassées 50 g de cerneaux de noix huile d’olive 1 cuillère à café de cannelle 150 g de raisins secs (vous … Continuer la lecture de « Recette : mesfouf (ou seffa) algérien – couscous sucré »

Recette : Poulet au citron et au sésame

Poulet au citron Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet 2 citrons le zeste d’un citron vert huile d’olive 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de gingembre 2 cuillères à soupe de graines de sésame Préparation de la recette … Continuer la lecture de « Recette : Poulet au citron et au sésame »

Recette : rösti (galette de pomme de terre)

Rösti de pommes de terre Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 8 pommes de terre 1 oignon 1 œuf moyen 2 cuillères à soupe de farine huile d’olive poivre noir Facultatif : 1 petite cuillère à café d’épices cajun Préparation de la recette : Faites cuire les … Continuer la lecture de « Recette : rösti (galette de pomme de terre) »

Recette : tomates farcies aux épices (orientales) !

Tomates farcies Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de chair à saucisse 4 belles tomates 2 oignons 2 gousses d’ail persil beurre 1 cuillère à café de ras el hanout Facultatif : 1 petite cuillère à soupe d’herbes de Provence Préparation de la recette : … Continuer la lecture de « Recette : tomates farcies aux épices (orientales) ! »

Recette : gratin de courgettes facile

Gratin de courgettes Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 6 courgettes 20 cl de crème fraîche 1 verre de lait gruyère râpé 2 œufs farine Poivre noir Macis Préparation de la recette : Nettoyez les courgettes, épluchez-les (une bande sur deux), découpez-les en rondelles et mettez-les … Continuer la lecture de « Recette : gratin de courgettes facile »

Recette : Riz cantonais épicé au curry

Riz cantonais Préparation de la recette : 30 min Pour : 3 personnes Liste des ingrédients : 500 g de riz basmati 150 g de dés de jambon blanc 400 g de crevettes (poids non décortiquées) 1 bol de petits pois surgelés 1 oignon huile d’olive 2 oeufs 1/2 cuillère à café de curry NB … Continuer la lecture de « Recette : Riz cantonais épicé au curry »

Recette : Risotto de courge au safran

Risotto de courge Préparation de la recette : 40 minutes Pour : 4 personnes Cette recette de risotto de courge au safran vous permettra de manger divers potirons de manière originale et pas très compliquée, il suffit de se lancer ! C’est une recette assez simple qui change des habituels recettes de risotto. Liste des … Continuer la lecture de « Recette : Risotto de courge au safran »

Recette : Riz pilaf aux épices

Riz pilaf Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de riz basmati blanc 1 poivron (rouge ou vert) 1 gros oignon 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de fenugrec en graines 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café … Continuer la lecture de « Recette : Riz pilaf aux épices »

Recette : Omelette de pommes de terre au fenugrec

Omelette de pomme de terre Préparation de la recette : 20 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 pommes de terre cuites 3 oeufs 100 ml de lait de soja 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de fenugrec en graines Préparation de la recette : Découpez les pommes … Continuer la lecture de « Recette : Omelette de pommes de terre au fenugrec »

Recette : poulet palak indien

Poulet palak Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet 500 g d’épinards frais 2 yaourts à la grecque 1 cuillère à soupe de noix de cajou mixées finement 2 oignons 4 gousses d’ail huile 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette : poulet palak indien »

Recette : Porc au caramel (cuisine chinoise)

Porc au caramel Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de viande de porc 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d’ail 1 flacon de caramel liquide 4 cuillères à soupe de nuoc-mam huile 1/2 cuillère à café de mélange cinq épices Préparation de la recette … Continuer la lecture de « Recette : Porc au caramel (cuisine chinoise) »

Recette : poulet korma (indien) facile et rapide

Poulet korma Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 filets de poulet 2 oignons 4 gousses d’ail 40 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 yaourts nature 1 cuillère à soupe de noix de cajou bio mixées finement 30 cl de lait de coco … Continuer la lecture de « Recette : poulet korma (indien) facile et rapide »

Recette : Hachis parmentier purée mousseline facile

Hachis parmentier Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 400 g de viande hachée 300 g de purée (mousline par exemple) 2 oignons 2 gousses d’ail beurre 2 tomates 1 cuillère à soupe de farine 1 jaune d’œuf parmesan fromage râpé 1 cuillère à café de garam … Continuer la lecture de « Recette : Hachis parmentier purée mousseline facile »

Recette : Jambalaya de poulet au chorizo

Jambalaya de poulet Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 350 g de riz rond 350 g de poulet 200 g de chorizo 200 g de lardons fumés 1 oignon 1 gousse d’ail 100 g de coulis de tomate 200 g de chair de tomates 75 cl de … Continuer la lecture de « Recette : Jambalaya de poulet au chorizo »

Recette : Poulet rôti au miel et à la vanille

Poulet rôti miel et vanille Préparation de la recette : 1h40 Pour : 5/6 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet (fermier de préférence) 2 citrons 1 oignon rouge 4 cuillères à soupe de miel Huile d’olive 1 cuillère à soupe de curcuma 2 cuillères à café de raz el hanout 1 gousse de vanille … Continuer la lecture de « Recette : Poulet rôti au miel et à la vanille »

Recette filet de poisson aux graines de fenouil

Filet de poisson au fenouil Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de filets de poisson blanc au choix 400g de petits pois carotte ou tout autre légume 2 échalotes hachées 1 citron jaune huile d’olive Facultatif : un filet de fumet de poisson 1 … Continuer la lecture de « Recette filet de poisson aux graines de fenouil »

Recette : cari anguille réunionnais

Cari anguille Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 anguille de 1 kg 5 oignons 5 gousses d’ail 6 tomates bien mûres (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) Huile Sel 1 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette : cari anguille réunionnais »

Recette : tajine rapide de poulet à la nigelle

Tajine de poulet à la nigelle Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 morceaux de poulet (cuisse, blanc, etc.) 2 oignons 1 gros citron confit sel 1 botte de coriandre huile d’olive 2 cuillères à café bombées de nigelle 1 cuillère à café de ras el hanout … Continuer la lecture de « Recette : tajine rapide de poulet à la nigelle »

Recette poulet au miel et aux épices

Poulet au miel Préparation de la recette : 55 min + 1h30 de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 oignons 4 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde forte huile 2 cuillères à soupe de ras el hanout Préparation de la recette : … Continuer la lecture de « Recette poulet au miel et aux épices »

Recette des huîtres au four à l’orientale

Huitres gratinées orientales Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 douzaines d’huîtres 1 oignon 1 gousse d’ail 2 briques de crème fraîche fromage râpé 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de coriandre 1/2 cuillère à café … Continuer la lecture de « Recette des huîtres au four à l’orientale »