Aiguillettes de poulet aux graines de moutarde Préparation de la recette : 20 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 800 g d’aiguillettes de poulet 2 oignons 5cl de crème liquide entière 100g de farine de blé huile d’olive eau sel 30 g de graines de moutarde poivre Préparation de la recette : … Continuer la lecture de « Recette des aiguillettes de poulet aux graines de moutarde »
Catégorie : Recettes de plats
La cuisine des plats de résistance est le terrain de prédilection de l’usage des épices, on peut toutes les mettre comme par exemple le sumac, le gingembre, les graines de fenugrec ou encore le curcuma en poudre, etc.
Découvrez nos idées recettes pour cuisiner des plats épicés, pour trouver l’inspiration et préparer facilement une cuisine toujours plus originale !
Recette des boulettes de viande saveur loubia
Boulettes de viande saveur loubia Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : Pour les boulettes : 400g de viande hachée 1 oignon 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oeuf Pour la sauce tomate : 1 gousse d’ail 1 boîte de … Continuer la lecture de « Recette des boulettes de viande saveur loubia »
Recette de poisson blanc aux aromates et baies roses
Poisson blanc aux aromates et baies roses Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : pâtes fraiches 4 morceaux de poissons blancs 2 échalotes 30 g de beurre 4 cuillères à soupe de crème fraiche un bouchon de vin blanc un petit piment langue d’oiseau 2 cuillères à … Continuer la lecture de « Recette de poisson blanc aux aromates et baies roses »
Recette du poisson en papillote aux aromates
Poisson en papillote aux aromates Préparation de la recette : 30 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 filets de poisson blanc 1 cuillère à soupe d’extrait de tomate aux légumes 10 croûtons à l’ail mixés 1 cuillère rase d’aromates poisson Poivre blanc Préparation de la recette : Préchauffez le four à … Continuer la lecture de « Recette du poisson en papillote aux aromates »
Recette des escalopes de poulet au pavot et sirop d’érable
Escalopes de poulet au pavot et sirop d’érable Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 escalopes de poulets (ou dinde) 1 cuillère à soupe d’huile végétale 60 cl de vin blanc sec 1 cuillère à café de moutarde forte 2 cuillères à soupe de sirop d’érable … Continuer la lecture de « Recette des escalopes de poulet au pavot et sirop d’érable »
Recette du crumble de poulet à la pastèque épicé
Crumble de poulet à la pastèque épicé Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 quart de pastèque 4 escalopes de poulet 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 20 cl de lait de coco 100 g de farine de sarrasin 100 g de parmesan râpé sel / … Continuer la lecture de « Recette du crumble de poulet à la pastèque épicé »
Recette des filets de truite épicés aux baies de Sichuan
Filets de truite épicés aux baies de Sichuan Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 filets de truite 1 citron jaune 1 petite cuillère à café de baies de Sichuan rouges (remplaçable par des baies de Timur) 1 pincée de cannelle moulue 1 pincée de cumin … Continuer la lecture de « Recette des filets de truite épicés aux baies de Sichuan »
Recette : Aiguillettes de canard au piment d’Espelette
Aiguillettes de canard au piment d’Espelette Préparation de la recette : 1 h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g d’aiguillettes de canard 3 poivrons rouges 2 oignons sel 1 cuillère à café de graisse de canard huile d’olive 1/2 cuillère à café de Piment d’Espelette Préparation de la recette : Découpez … Continuer la lecture de « Recette : Aiguillettes de canard au piment d’Espelette »
Recette des potatoes aux épices cajun
Potatoes aux épices cajun Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 6 grosses pommes de terre Huile d’olive 1 cuillère à soupe d’épices cajun ou d’épices pour poulet Préparation de la recette : Nettoyez les pommes de terre, mais ne les épluchez pas. Découpez les futurs potatoes en … Continuer la lecture de « Recette des potatoes aux épices cajun »
Recette du soufflé au poulet et carvi
Soufflé au poulet et carvi Préparation de la recette : 50 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 2 escalopes de poulet ou de dinde 100 g de fromage râpé 4 oeufs 8 cuillères à soupe de chapelure 1/2 sachet de levure chimique 50 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive … Continuer la lecture de « Recette du soufflé au poulet et carvi »
Recette de la lotte à l’américaine épicée
Lotte à l’américaine épicée Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de lotte 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 75 g de beurre 6 échalotes 1 gousse d’ail 2 ou 3 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus … Continuer la lecture de « Recette de la lotte à l’américaine épicée »
Recette du poulet Palestinien ou « dajaj mahlous »
Poulet Palestinien ou « dajaj mahlous » Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux une dizaine de pilons 3 à 4 oignons huile d’olive sel poivre riz parfumé 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette du poulet Palestinien ou « dajaj mahlous » »
Recette du boeuf au poivre de Sichuan (à la Sichuanaise)
Bœuf au poivre de Sichuan Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de bœuf coupé en tranches 2 cuillère à café de vin blanc sauce soja (2 cuillère à café de sauce de soja + 60 ml pour la sauce) 1 cuillère à café de sucre … Continuer la lecture de « Recette du boeuf au poivre de Sichuan (à la Sichuanaise) »
Recette des papillotes de saumon aux épices
Papillotes de saumon aux épices Préparation de la recette : 50 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 portions de saumon 3 carottes 1 échalote beurre huile d’olive sel 1 cuillère à café de citronnelle 2 cuillères à café de sumac Poivre Préparation de la recette : Émincez l’échalote et découpez finement … Continuer la lecture de « Recette des papillotes de saumon aux épices »
Recette du poulet au sumac
Poulet au sumac Préparation de la recette : 1h15 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet ou des escalopes 2 oignons moyens (ou de l’oignon rose séché) Huile d’olive 1 miche de pain coupée en 2 Sel 3 cuillères à soupe de sumac poivre noir Préparation de la recette : Salez, poivrez … Continuer la lecture de « Recette du poulet au sumac »
Recette : Sauté de poulet asiatique aux épices
Sauté de volaille asiatique aux épices Préparation de la recette : 15 min + 2h de marinade Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 escalopes de dinde ou de poulet 2 oignons 2 gousses d’ail sauce soja moutarde vinaigre balsamique 1/2 citron jaune huile d’olive sel 1 cuillère à café de citronnelle en … Continuer la lecture de « Recette : Sauté de poulet asiatique aux épices »
Recette : Boulettes d’agneau à l’indienne
Boulettes d’agneau à l’indienne Préparation de la recette : 1h20 + 30 min de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500g de viande d’agneau hachée 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gros oignons 3 gousses d’ail 400g de tomates concassées 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 500 ml de … Continuer la lecture de « Recette : Boulettes d’agneau à l’indienne »
Recette du filet de boeuf rôti à la persillade
Filet de boeuf rôti à la persillade Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 800 g de filet de bœuf 2 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de moutarde 40 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile sel 1 grosse cuillère à soupe … Continuer la lecture de « Recette du filet de boeuf rôti à la persillade »
Recette des légumes au garam masala
Légumes au garam masala Préparation de la recette : 45 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 bouquets de chou-fleur 8 carottes 2 courgettes 1 aubergine 4 pommes de terre 2 gousses d’ail 2 yaourts 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel 1 cuillère à soupe de garam masala 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette des légumes au garam masala »
Recette du cabillaud au piment d’Espelette
Cabillaud au piment d’Espelette Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 beaux pavés de cabillaud 500g pots de fromage blanc 1 citron huile d’olive sel Ciboulette (achat et utilisation de la ciboulette) 1 petite cuillère à café de poudre de piment d’Espelette 1 cuillère à café … Continuer la lecture de « Recette du cabillaud au piment d’Espelette »
Recette des noix de St Jacques sauce hibiscus
Noix de St Jacques sauce hibiscus Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 20 noix de St-Jacques 75cl de vin moelleux 100g de beurre huile d’olive sel 50g de fleurs d’hibiscus séchées (bissap ou carcadé) poivre cinq baies Préparation de la recette : Dans une casserole, versez … Continuer la lecture de « Recette des noix de St Jacques sauce hibiscus »
Recette du sauté de dinde sauce coco et fleur d’hibiscus (bissap)
Sauté de dinde sauce coco et fleur d’hibiscus Préparation de la recette : 1h Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 5 escalopes de dinde ou de poulet 1 petite boite de crème de coco 3 échalotes émincées 3 gousses d’ail dégermées 1/2 poivron rouge le jus d’un citron vert 1 cuillerée … Continuer la lecture de « Recette du sauté de dinde sauce coco et fleur d’hibiscus (bissap) »
Recette du poulet à la nigelle
Poulet à la nigelle Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 citron (zeste) 2 oignons émincés 2 verres d’eau huile d’olive Sel 2 à 4 cuillères à café de graines de nigelle (habba sawda) 1 cuillère à café de curcuma en poudre (bienfaits … Continuer la lecture de « Recette du poulet à la nigelle »
Recette des pommes de terre aux épices façon orientale
Pommes de terre aux épices façon orientale Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de ras el hanout ou … Continuer la lecture de « Recette des pommes de terre aux épices façon orientale »
Recette du colombo de crevettes
Colombo de crevettes Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de crevettes 1 petite boite de tomates concassées 1/2 poivron 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de bœuf 2 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café d’épices Colombo Préparation de … Continuer la lecture de « Recette du colombo de crevettes »
Recette du poulet colombo antillais créole
Poulet colombo antillais Préparation de la recette : 40 min + 4h de marinade Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 oignons (ou de l’oignon rose séché) 1 gousse d’ail 3 pommes de terre moyenne persil frais le jus d’un citron huile d’olive sel 2 ou 3 … Continuer la lecture de « Recette du poulet colombo antillais créole »
Recette du poulet makhani ou butter chicken
Poulet makhani ou butter chicken Préparation de la recette : 1h + 1h de marinade Pour : 6 à 8 personnes Liste des ingrédients : 1 gros poulet coupé en morceaux ou 8 escalopes 2 yaourts nature 2 tomates moyennes passées au mixeur 2 gros oignons 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de noix … Continuer la lecture de « Recette du poulet makhani ou butter chicken »
Recette du rougail saucisse réunionnais (974)
Rougail saucisse réunionnais Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 6 saucisses fumées ou 4 saucisses fumées de type Montbéliard 4 tomates 4 oignons 6 gousses d’ail huile d’olive sel / poivre 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre moulu … Continuer la lecture de « Recette du rougail saucisse réunionnais (974) »
Recette du poulet à la libanaise (zaatar)
Poulet à la libanaise (zaatar) Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 belles cuisses de poulet 4 gousses d’ail eau huile d’olive 2 ou 3 cuillères à soupe de mélange d’épices libanaises zahtar Poivre cinq baies Préparation de la recette : Badigeonnez les cuisses de poulet … Continuer la lecture de « Recette du poulet à la libanaise (zaatar) »
Recette du poulet massale réunionnais (974)
Poulet massale réunionnais Préparation de la recette : 1h45 Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet ou 5 escalopes de poulet 500g d’oignons 500g de tomates (on pourra ajouter quelques tomates séchées mais en petite quantité car leur saveur est plus forte) 3 cuillères à soupe d’huile (d’olive pour ma part même si on ne … Continuer la lecture de « Recette du poulet massale réunionnais (974) »
Recette du couscous royal
Couscous royal Préparation de la recette : 1h10 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 750g de couscous moyen 1 kg d’épaule d’agneau 100 g de pois chiches trempés de la veille 2 carottes 2 navets 2 courgettes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité … Continuer la lecture de « Recette du couscous royal »
Recette de l’agneau au colombo antillais
Agneau au colombo antillais Préparation de la recette : 1h30 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 kg d’épaule d’agneau 4 citrons 2 oignons 2 gousses d’ail 2 courgettes 2 feuilles de laurier 5 brins de thym séché 2 cuillères à soupe d’huile (d’olive pour ma part même si on ne l’utilise pas … Continuer la lecture de « Recette de l’agneau au colombo antillais »
Recette des beignets de haricots à l’africaine
Beignets de haricots à l’africaine Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 400g de farine de haricots blancs 2 gousses d’ail 2 oignons 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à café d’épices yassa Poivre blanc ou cinq baies Préparation de la recette : Hachez … Continuer la lecture de « Recette des beignets de haricots à l’africaine »
Recette des pommes de terre à l’indienne
Pommes de terre à l’indienne Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 650g de pommes de terre 25cl de bouillon de légumes 20 g de beurre 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive sel 1 ou 2 cuillères à café de garam massala (selon les … Continuer la lecture de « Recette des pommes de terre à l’indienne »
Recette du poulet (ou tika) massala
Poulet (ou tikka) massala Préparation de la recette : 30 min + 1 nuit de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500g de filet de poulet 1 yaourt nature 10cl de crème de coco 1 gousse d’ail 350g de tomates concassées 1 oignon émincé 1 poivron rouge épépiné et coupé en dès … Continuer la lecture de « Recette du poulet (ou tika) massala »
Recette du poulet grillé aux épices guacamole
Poulet grillé aux épices guacamole Préparation de la recette : 2 h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet entier 1 citron 2-3 bonnes noisettes de beurre 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou de miel) Facultatif : 3-4 cuillères à soupe de bouillon de poulet 2 cuillères à café d’épices … Continuer la lecture de « Recette du poulet grillé aux épices guacamole »
Recette de la quiche au jambon fumé, légumes et graines de lin
Quiche au jambon fumé, légumes et graines de lin Préparation de la recette : 1h10 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 gros oignon 2 bonnes poignées de fleurons de brocoli 1 poivron 4 œufs entiers + 2 blancs d’œufs 180 ml de lait 180 ml de lait concentré fromage râpé Quelques tranches … Continuer la lecture de « Recette de la quiche au jambon fumé, légumes et graines de lin »
Recette des steaks hachés aux herbes de Provence
Steaks hachés aux herbes de Provence Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600g de viande hachée (ou 4 steaks hachés) 1 œuf 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence Du poivre : selon vos goût, un poivre piquant comme … Continuer la lecture de « Recette des steaks hachés aux herbes de Provence »
Recette des fajitas mexicaines au poulet épicées
Fajitas mexicaines au poulet épicées Préparation de la recette : 1h10 Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 1kg de blancs de poulet 3 poivrons 2 oignons 1 citron 15 fajitas environ crème fraîche 2 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) huile d’olive 4 cuillères … Continuer la lecture de « Recette des fajitas mexicaines au poulet épicées »
Recette de la ratatouille aux épices
Ratatouille aux épices Préparation de la recette : 1h15 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 350 g d’aubergines 350 g de courgettes 350 g de poivrons 350 g d’oignons 500 g de tomates bien mûres 3 gousses d’ail 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 branche de thym séché sel 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette de la ratatouille aux épices »