\nPour : 2 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"carpaccio](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/carpaccio-canard-poivre-sauvage-voatsiperifery.jpg\" "\\"carpaccio")
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 1 magret de canard<\/li>\n
- vinaigre balsamique<\/li>\n
- huile d’olive<\/li>\n
- fleur de sel<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre sauvage malgache<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
NB : la recette a \u00e9t\u00e9 test\u00e9e avec des baies de timur<\/a>, et avec du <\/em>poivre sal\u00e9 malgache<\/a>, un pur r\u00e9gal !<\/em><\/p>\nPr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Mettez le magret au frais afin de pouvoir le couper facilement. S’il est bien froid, alors enlevez la graisse du magret de canard et coupez-le en fines tranches pour en faire un carpaccio.<\/li>\n
- Disposez les tranche du carpaccio directement dans les assiettes, versez un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique sur le canard, saupoudrez un peu de fleur de sel et moulez (vous pouvez aussi le concasser) le poivre sauvage de Madagascar. Voil\u00e0, c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Cette recette de carpaccio de canard au poivre sauvage de Madagascar est simple et rapide \u00e0 pr\u00e9parer, et pour les adeptes de viande crue, c’est un r\u00e9gal des papilles ! Accompagnez ce plat avec une salade verte par exemple.<\/p>\n
A l’origine, on connait plut\u00f4t le carpaccio de boeuf<\/a>, recette d’origine italienne, mais le carpaccio est aussi tr\u00e8s r\u00e9ussi avec de la viande canard. Je trouve qu’il se rapproche plus du carpaccio de bresaola qui se pr\u00e9pare avec du boeuf mais cru. Bref, testez, vous adorerez ! Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
NB : la recette a \u00e9t\u00e9 test\u00e9e avec des baies de timur<\/a>, et avec du <\/em>poivre sal\u00e9 malgache<\/a>, un pur r\u00e9gal !<\/em><\/p>\n Cette recette de carpaccio de canard au poivre sauvage de Madagascar est simple et rapide \u00e0 pr\u00e9parer, et pour les adeptes de viande crue, c’est un r\u00e9gal des papilles ! Accompagnez ce plat avec une salade verte par exemple.<\/p>\n A l’origine, on connait plut\u00f4t le carpaccio de boeuf<\/a>, recette d’origine italienne, mais le carpaccio est aussi tr\u00e8s r\u00e9ussi avec de la viande canard. Je trouve qu’il se rapproche plus du carpaccio de bresaola qui se pr\u00e9pare avec du boeuf mais cru. Bref, testez, vous adorerez ! Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\nPr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n
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![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit63.png\" "\\"bon")
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