\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"rougail](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/rougail-tomate-r\u00e9unionnais-piment-261x300.jpg\" "\\"rougail")
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 2 grosses tomates<\/li>\n
- 2 \u00e9chalotes ou 1 oignon<\/li>\n
- 1 morceau de 2 cm de gingembre frais (sinon une grosse cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre en poudre<\/a> fera l’affaire)<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/li>\n
- 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n
- Facultatif<\/span> : quelques herbes comme de la ciboulette ou la coriandre par exemple<\/li>\n
- 1 piment habanero<\/a> ou 1\/2 selon votre app\u00e9tence pour le piquant<\/li>\n
- Facultatif<\/span> : une pinc\u00e9e de combava<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Mise en garde : le piment habanero est un piment vraiment tr\u00e8s piquant. Les piquants \u00e9tant dans les p\u00e9pins principalement, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 les retirer afin de ne pas g\u00e2cher votre rougail tomate en le rendant trop piquant !<\/em><\/p>\n<\/div>\nPr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Dans l’id\u00e9al, mettez des gants de protection (sinon faites attention apr\u00e8s avoir touch\u00e9 le piment \u00e0 ne pas porter les mains aux yeux). D\u00e9coupez le piment en deux, retirez soigneusement les p\u00e9pins, n’en n’oubliez pas sauf pour ceux qui veulent que leur rougail arrache ! Rincez-le abondamment \u00e0 l’eau claire. Coupez-le ensuite en petits morceaux.<\/li>\n
- Si vous utilisez du gingembre frais, alors \u00e9pluchez-le et r\u00e2pez-le.<\/li>\n
- \u00c9pluchez les \u00e9chalotes et \u00e9mincez-les.<\/li>\n
- Pilez le gingembre, le piment et les \u00e9chalotes \u00e0 la main ou sinon vous pourrez les passer au mixeur m\u00eame si c’est moins traditionnel !<\/li>\n
- D\u00e9coupez les tomates en 4, retirez-les p\u00e9pins puis d\u00e9coupez-le reste en petits carr\u00e9s.<\/li>\n
- M\u00e9langez la tomate avec le gingembre, les \u00e9chalotes, le piment, le sel, les tomates et l’huile. Goutez et ajustez le rougail selon votre gout. Si c’est vraiment trop piquant, ajustez en ajoutant de la tomate et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Cette recette du rougail tomate r\u00e9unionnais est simple, rapide et c’est une v\u00e9ritable institution sur l’ile de la R\u00e9union, sur l’ile de Madagascar, \u00e0 l’ile Maurice et dans la cuisine cr\u00e9ole en g\u00e9n\u00e9ral !<\/p>\n
Le rougail tomate ressemble \u00e0 une salade de tomates mais c’est plus un condiment pour accompagner les viandes grill\u00e9es, les poissons, les currys mais surtout le riz ! Je ne peux plus manger de riz sans rougail tomate maintenant !<\/p>\n
Il existe d’autres variantes du rougail comme le rougail zavocat avec des avocats \u00e0 la place des tomates, ou encore le rougail mangue avec des mangues vertes.<\/p>\n
![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit63.png\" "\\"bon")
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Mise en garde : le piment habanero est un piment vraiment tr\u00e8s piquant. Les piquants \u00e9tant dans les p\u00e9pins principalement, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 les retirer afin de ne pas g\u00e2cher votre rougail tomate en le rendant trop piquant !<\/em><\/p>\n<\/div>\n Cette recette du rougail tomate r\u00e9unionnais est simple, rapide et c’est une v\u00e9ritable institution sur l’ile de la R\u00e9union, sur l’ile de Madagascar, \u00e0 l’ile Maurice et dans la cuisine cr\u00e9ole en g\u00e9n\u00e9ral !<\/p>\n Le rougail tomate ressemble \u00e0 une salade de tomates mais c’est plus un condiment pour accompagner les viandes grill\u00e9es, les poissons, les currys mais surtout le riz ! Je ne peux plus manger de riz sans rougail tomate maintenant !<\/p>\n Il existe d’autres variantes du rougail comme le rougail zavocat avec des avocats \u00e0 la place des tomates, ou encore le rougail mangue avec des mangues vertes.<\/p>\nPr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n
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<\/p>\nAcheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n