\nPour : 6 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"chips](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/chips-de-courgettes-epices-dukkha-200x300.jpg\" "\\"chips")
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Liste des ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n- 4 petites courgettes<\/li>\n
- 150 g de farine<\/li>\n
- huile pour la friture<\/li>\n
- 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sel<\/li>\n
- 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de m\u00e9lange d’\u00e9pices Dukkah<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
NB : nous vous proposons d’autres id\u00e9es assaisonnements que le Dukkah en bas de la recette, allez voir si vous n’avez pas de Dukkah ou si vous pr\u00e9f\u00e9rez autre chose.<\/em><\/p>\n<\/div>\nPr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- Vous pouvez \u00e9plucher les courgettes, c’est la m\u00e9thode que tout le monde semble utiliser, mais moi, je laisse la peau. Pensez juste \u00e0 bien nettoyer les courgettes. D\u00e9coupez-les en fines lamelles.<\/li>\n
- Mettez une lamelle de courgette dans une passoire et saupoudrez-y un peu de sel, puis remettez une autre lamelle, puis un peu de sel, et cela, jusqu’\u00e0 ne plus avoir de lamelles de courgettes. Cela les fera d\u00e9gorger. Laissez d\u00e9gorger environ 30 min.<\/li>\n
- Une fois les courgettes d\u00e9gorg\u00e9es, rincez-les bien \u00e0 l’eau froide dans la passoire et laissez-les \u00e9goutter quelques minutes. Finissez de les s\u00e9cher avec du papier absorbant.<\/li>\n
- Versez le m\u00e9lange Dukkah dans une assiette et trempez vos chips dedans afin de bien les recouvrir. Si vous utilisez une autre \u00e9pice, faites un m\u00e9lange de farine et d’\u00e9pices (avec le Berb\u00e9r\u00e9 par exemple).<\/li>\n
- Une fois tremp\u00e9es, mettez les chips au r\u00e9frig\u00e9rateur pour environ 15 min.<\/li>\n
- Faites frire vos chips dans une friteuse ou dans une po\u00eale avec une bonne quantit\u00e9 d’huile bien chaude. Une fois dor\u00e9es, elles sont pr\u00eates !<\/li>\n<\/ol>\n
\nVariante des chips cuisson au four<\/strong><\/h2>\nSi vous pr\u00e9f\u00e9rez une version plus l\u00e9g\u00e8re et di\u00e9t\u00e9tique, essayez de faire une cuisson au four :<\/p>\n
\n- Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C.<\/li>\n
- Disposez les rondelles de courgettes sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9. Badigeonnez-les l\u00e9g\u00e8rement d\u2019huile d\u2019olive.<\/li>\n
- Enfournez pour 15 \u00e0 20 min en les retournant \u00e0 mi-cuisson. Elles seront croustillantes, moins grasses, mais tout aussi d\u00e9licieuses !<\/li>\n<\/ol>\n
Variantes \u00e0 la recette<\/strong><\/h2>\n\n- Chips de courgettes au paprika fum\u00e9 :<\/strong> remplacez le Dukkah par une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de paprika fum\u00e9<\/a> m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 la farine, le r\u00e9sultat est d\u00e9licieux.<\/li>\n
- Autres id\u00e9es d’\u00e9pices pour aromatiser les chips<\/strong> : remplacez le Dukkah par des \u00e9pices comme du curry<\/a>, cumin<\/a>, zaatar<\/a> ou m\u00eame des herbes de Provence<\/a>.<\/li>\n
- Version sucr\u00e9e-sal\u00e9e :<\/strong> ajoutez une pointe de cannelle<\/a> ou de muscade<\/a> pour un contraste surprenant.<\/li>\n
- Chips de l\u00e9gumes vari\u00e9s :<\/strong> vous pouvez utiliser d’autres l\u00e9gumes pour pr\u00e9parer cette recette, ou m\u00eame un m\u00e9lange associez les courgettes avec des carottes, des panais, aubergines, ou des betteraves pour un m\u00e9lange vari\u00e9 et color\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/strong><\/h2>\n\n- Peut-on conserver les chips de courgettes ? <\/strong>Les chips maison, un peu comme celles du commerce, sont meilleures le jour m\u00eame pour pr\u00e9server leur croquant, donc pr\u00e9f\u00e9rez les manger directement. Si besoin, conservez-les dans une bo\u00eete herm\u00e9tique, mais elles risquent de ramollir l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n
- Qu\u2019est-ce que le m\u00e9lange Dukkah ? <\/strong>Originaire d\u2019\u00c9gypte, le Dukkah est un m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices et de fruits secs concass\u00e9s, parfait pour sublimer les l\u00e9gumes, viandes ou poissons.<\/span><\/li>\n
- Quelle sauce accompagnerait bien ces chips ?<\/strong> Vous pouvez pr\u00e9parer une sauce au yaourt citronn\u00e9e, une moutarde douce ou un guacamole maison qui seront parfaits pour tremper ces chips de l\u00e9gumes.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
\nQuelques informations<\/h2>\n
Cette recette de chips de courgettes aux \u00e9pices Dukkah est un pur d\u00e9lice, facile et rapide \u00e0 pr\u00e9parer et surtout tr\u00e8s originale ! Elles sont une alternative plus saine aux chips traditionnelles, encore plus si vous choisissez une cuisson au four pour limiter les mati\u00e8res grasses.<\/p>\n
Le m\u00e9lange d’\u00e9pices Dukkah est un m\u00e9lange sucr\u00e9-sal\u00e9 d’\u00c9gypte qui convient tr\u00e8s bien pour paner viandes, l\u00e9gumes ou poissons et son association avec la courgette est irr\u00e9sistible. Les chips de courgette au Berb\u00e9r\u00e9 ont aussi fait un carton, mais cette recette peut \u00eatre parfum\u00e9e par n’importe quelle \u00e9pice ou m\u00e9lange d’\u00e9pices !<\/p>\n
Id\u00e9al pour les ap\u00e9ros cet \u00e9t\u00e9 ou pour un pique-nique original, testez-les vous serez conquis !<\/p>\n
![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit63.png\" "\\"bon")
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
NB : nous vous proposons d’autres id\u00e9es assaisonnements que le Dukkah en bas de la recette, allez voir si vous n’avez pas de Dukkah ou si vous pr\u00e9f\u00e9rez autre chose.<\/em><\/p>\n<\/div>\n Si vous pr\u00e9f\u00e9rez une version plus l\u00e9g\u00e8re et di\u00e9t\u00e9tique, essayez de faire une cuisson au four :<\/p>\n Cette recette de chips de courgettes aux \u00e9pices Dukkah est un pur d\u00e9lice, facile et rapide \u00e0 pr\u00e9parer et surtout tr\u00e8s originale ! Elles sont une alternative plus saine aux chips traditionnelles, encore plus si vous choisissez une cuisson au four pour limiter les mati\u00e8res grasses.<\/p>\n Le m\u00e9lange d’\u00e9pices Dukkah est un m\u00e9lange sucr\u00e9-sal\u00e9 d’\u00c9gypte qui convient tr\u00e8s bien pour paner viandes, l\u00e9gumes ou poissons et son association avec la courgette est irr\u00e9sistible. Les chips de courgette au Berb\u00e9r\u00e9 ont aussi fait un carton, mais cette recette peut \u00eatre parfum\u00e9e par n’importe quelle \u00e9pice ou m\u00e9lange d’\u00e9pices !<\/p>\n Id\u00e9al pour les ap\u00e9ros cet \u00e9t\u00e9 ou pour un pique-nique original, testez-les vous serez conquis !<\/p>\nPr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n
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\nVariante des chips cuisson au four<\/strong><\/h2>\n
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Variantes \u00e0 la recette<\/strong><\/h2>\n
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Quelques questions courantes<\/strong><\/h2>\n
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\nQuelques informations<\/h2>\n
<\/p>\nAcheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n