\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
\n
![\"homard](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/homard-poivre-sansho.jpg\" "\\"homard")
<\/p>\n
\n
\nListe des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n
\n
Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 4 beaux homards<\/li>\n
- 2 \u00e9chalotes<\/li>\n
- 1 tomate<\/li>\n
- 250 ml de vin blanc<\/li>\n
- 15 ml de moutarde forte<\/li>\n
- 250 ml de cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re<\/li>\n
- 45 g de beurre<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de poivre Sansho<\/a><\/li>\n
- un bon poivre comme un Penja blanc<\/a> par exemple<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Hachez les \u00e9chalotes et d\u00e9coupez la tomate en morceaux.<\/li>\n
- Mettez une grande gamelle d’eau sal\u00e9e \u00e0 bouillir. Quand l’eau commence \u00e0 bouillir, mettez les homards \u00e0 cuire pendant 12 min. Une fois les 12 min \u00e9coul\u00e9es, passez les homards sous l’eau froide pour stopper la cuisson.<\/li>\n
- Ouvrez les homards par le ventre dans le sens de la longueur puis retirez la partie des intestins et le boyau amer. Cassez les pinces et videz toute la chair de homard. Conservez quand m\u00eame les carapaces des queues de homard car nous nous en serviront pour la pr\u00e9sentation du plat.<\/li>\n
- Versez la cr\u00e8me et le vin blanc dans une casserole et mettez sur feu doux. Laissez r\u00e9duire le m\u00e9lange d’environ la moiti\u00e9 puis ajoutez le poivre de Sansho, les morceaux de tomate et la moutarde.<\/li>\n
- Coupez les homards en morceaux, plongez-les dans la sauce aux baies de Sansho et poivrez. Monter l’ensemble avec le beurre puis remettez la chair de homard dans leur carapace et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Quelques informations<\/h2>\n
Cette recette de homard sauce cr\u00e9meuse aux baies de Sansho est un r\u00e9gal de saveur, assez simple et rapide \u00e0 pr\u00e9parer. L’association du gros crustac\u00e9 avec ce faux poivre japonais est une pure r\u00e9ussite, leurs saveurs \u00e9tant \u00e0 la fois puissantes et subtiles.<\/p>\n
Servez-les directement apr\u00e8s la cuisson et accompagnez-les avec une po\u00eal\u00e9e de l\u00e9gumes, une salade Caesar, ou m\u00eame un bon riz !<\/p>\n
![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit63.png\" "\\"bon")
<\/p>\n
Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Hachez les \u00e9chalotes et d\u00e9coupez la tomate en morceaux.<\/li>\n
- Mettez une grande gamelle d’eau sal\u00e9e \u00e0 bouillir. Quand l’eau commence \u00e0 bouillir, mettez les homards \u00e0 cuire pendant 12 min. Une fois les 12 min \u00e9coul\u00e9es, passez les homards sous l’eau froide pour stopper la cuisson.<\/li>\n
- Ouvrez les homards par le ventre dans le sens de la longueur puis retirez la partie des intestins et le boyau amer. Cassez les pinces et videz toute la chair de homard. Conservez quand m\u00eame les carapaces des queues de homard car nous nous en serviront pour la pr\u00e9sentation du plat.<\/li>\n
- Versez la cr\u00e8me et le vin blanc dans une casserole et mettez sur feu doux. Laissez r\u00e9duire le m\u00e9lange d’environ la moiti\u00e9 puis ajoutez le poivre de Sansho, les morceaux de tomate et la moutarde.<\/li>\n
- Coupez les homards en morceaux, plongez-les dans la sauce aux baies de Sansho et poivrez. Monter l’ensemble avec le beurre puis remettez la chair de homard dans leur carapace et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Quelques informations<\/h2>\n
Cette recette de homard sauce cr\u00e9meuse aux baies de Sansho est un r\u00e9gal de saveur, assez simple et rapide \u00e0 pr\u00e9parer. L’association du gros crustac\u00e9 avec ce faux poivre japonais est une pure r\u00e9ussite, leurs saveurs \u00e9tant \u00e0 la fois puissantes et subtiles.<\/p>\n
Servez-les directement apr\u00e8s la cuisson et accompagnez-les avec une po\u00eal\u00e9e de l\u00e9gumes, une salade Caesar, ou m\u00eame un bon riz !<\/p>\n
<\/p>\n
Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Quelques informations<\/h2>\n
Cette recette de homard sauce cr\u00e9meuse aux baies de Sansho est un r\u00e9gal de saveur, assez simple et rapide \u00e0 pr\u00e9parer. L’association du gros crustac\u00e9 avec ce faux poivre japonais est une pure r\u00e9ussite, leurs saveurs \u00e9tant \u00e0 la fois puissantes et subtiles.<\/p>\n
Servez-les directement apr\u00e8s la cuisson et accompagnez-les avec une po\u00eal\u00e9e de l\u00e9gumes, une salade Caesar, ou m\u00eame un bon riz !<\/p>\n
<\/p>\n