\nPour : 1 bocal de tomates confites<\/strong><\/p>\n
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![\"tomates](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tomates-confites.jpg\" "\\"tomates")
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La recette des tomates confites :<\/h2>\nListe des ingr\u00e9dients :<\/h3>\n\n- 100 g de tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/a><\/li>\n
- de l\u2019huile d\u2019olive (environ 1 l)<\/li>\n
- Pour des tomates confites \u00e0 la proven\u00e7ale : des herbes de Provence<\/a> avec un peu d’ail s\u00e9ch\u00e9<\/a><\/li>\n
- Pour des tomates confites fa\u00e7on cr\u00e9ole : du piment oiseau<\/a> et un m\u00e9lange d’\u00e9pices comme du colombo<\/a><\/li>\n
- Pour des tomates confites fa\u00e7on orientale : un ras el hanout<\/a><\/li>\n
- etc.<\/li>\n<\/ul>\n
Elles vont varier en fonction de vos go\u00fbts. Vous pouvez mettre \u00e0 peu pr\u00e8s tout ce que vous voulez comme \u00e9pices.<\/p>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h3>\n<\/div>\n\n- Mettez vos tomates s\u00e9ch\u00e9es dans un bocal, recouvrez-les d\u2019huile d\u2019olive. \u00c9crasez l’ail et mettez-le dans l’huile.<\/li>\n
- Vous pouvez mettre des \u00e9pices de votre choix dans l’huile, mais ce qui va donner du go\u00fbt \u00e0 votre tomate confite sont les \u00e9pices que vous mettrez une fois les tomates gorg\u00e9es d’huile d’olive. Placez au frais pour id\u00e9alement plusieurs semaines. Attention, il faut que les tomates soient toujours noy\u00e9es dans l’huile, si le niveau descend alors rajoutez-en.<\/li>\n
- Quand vos tomates passent de s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 confites, sortez-les au fur et \u00e0 mesure que vous souhaitez les utiliser et aromatisez-les avec les \u00e9pices de votre choix \u00e0 ce moment-l\u00e0 afin que sentiez bien le go\u00fbt des \u00e9pices.<\/li>\n<\/ol>\n
Ce n’est peut \u00eatre pas la m\u00e9thode la plus traditionnelle mais bien la m\u00e9thode la plus efficace !<\/p>\n
O\u00f9 et comment utiliser les tomates confites ?<\/h2>\n
Nous sommes de la pure cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne, les tomates confites s’utiliseront dans la cuisine espagnole, la cuisine du Sud de la France, la cuisine grecque ou encore la cuisine italienne.<\/p>\n
Associez vos tomates confites au parmesan, courgettes, aubergines, mozzarella, feta, etc.<\/p>\n
Int\u00e9grez-les dans vos tartes et cakes sal\u00e9s, vos quiches, raviolis, sur toutes vos pizzas maison, vos cr\u00eapes et galettes sal\u00e9es, les feuilles de bricks, crumble, etc.<\/p>\n
C’est surtout l’ingr\u00e9dient de base d’un bon ap\u00e9ro r\u00e9ussi en \u00e9t\u00e9 ! Ils suffit de les manger telles quelles ou en association avec un bon fromage frais ou du fromage de ch\u00e8vre. Vous pouvez vous en servir pour pr\u00e9parer des toasts grill\u00e9s, des feuillet\u00e9s, etc.<\/p>\n
Les tomates confites apporteront de la saveur \u00e0 vos sauces et vous les emploierez pour accompagner toutes les viandes, boeuf, porc, poulet, dinde, toutes les brochettes, etc. Elles feront merveille sur un filet de poisson ou dans vos papillotes.<\/p>\n
Ensuite, vous pourrez utiliser les tomates confites \u00e0 la place des tomates fraiches dans tous vos plats. Personnellement, j’adore en ajouter dans mes sandwichs et salades estivales.<\/p>\n
Lorsque vos bocaux de tomates confites seront vides, servez-vous de l’huile dans laquelle vous les aurez infus\u00e9es, ce sera une d\u00e9licieuse huile d’olive aromatis\u00e9e, \u00e0 utiliser dans toute votre cuisine : salades, vinaigrettes, p\u00e2tes, pizzas ,etc.<\/p>\n
Comment conserver les tomates confites ?<\/h2>\n
Vous pouvez les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur environ 1 mois une fois sorties de l’huile. Si vous souhaitez les conserver sur le long terme, vous pouvez st\u00e9riliser des bocaux dans lesquels vous les aurez mis.<\/p>\n
Pour st\u00e9riliser des bocaux et faire des conserves de tomates confites, faites bouillir de l’eau et plongez les bocaux dans l’eau bouillante pour 5 min d’\u00e9bullition.<\/p>\n
Laissez-les s\u00e9cher dans un endroit bien propre.<\/p>\n
Versez les tomates s\u00e9ch\u00e9es avec leur huile jusqu’en haut des bocaux, refermez herm\u00e9tiquement et st\u00e9rilisez-les en les replongeant 20 min dans l\u2019eau bouillante.<\/p>\n
Conservez dans un endroit frais \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re.<\/p>\n
Voil\u00e0, il n’y a plus qu’\u00e0 vous lancer dans la pr\u00e9paration de vos premi\u00e8res tomates confites maison, vous ne le regretterez pas !<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
- \n
- 100 g de tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/a><\/li>\n
- de l\u2019huile d\u2019olive (environ 1 l)<\/li>\n
- Pour des tomates confites \u00e0 la proven\u00e7ale : des herbes de Provence<\/a> avec un peu d’ail s\u00e9ch\u00e9<\/a><\/li>\n
- Pour des tomates confites fa\u00e7on cr\u00e9ole : du piment oiseau<\/a> et un m\u00e9lange d’\u00e9pices comme du colombo<\/a><\/li>\n
- Pour des tomates confites fa\u00e7on orientale : un ras el hanout<\/a><\/li>\n
- etc.<\/li>\n<\/ul>\n
Elles vont varier en fonction de vos go\u00fbts. Vous pouvez mettre \u00e0 peu pr\u00e8s tout ce que vous voulez comme \u00e9pices.<\/p>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h3>\n<\/div>\n
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- Mettez vos tomates s\u00e9ch\u00e9es dans un bocal, recouvrez-les d\u2019huile d\u2019olive. \u00c9crasez l’ail et mettez-le dans l’huile.<\/li>\n
- Vous pouvez mettre des \u00e9pices de votre choix dans l’huile, mais ce qui va donner du go\u00fbt \u00e0 votre tomate confite sont les \u00e9pices que vous mettrez une fois les tomates gorg\u00e9es d’huile d’olive. Placez au frais pour id\u00e9alement plusieurs semaines. Attention, il faut que les tomates soient toujours noy\u00e9es dans l’huile, si le niveau descend alors rajoutez-en.<\/li>\n
- Quand vos tomates passent de s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 confites, sortez-les au fur et \u00e0 mesure que vous souhaitez les utiliser et aromatisez-les avec les \u00e9pices de votre choix \u00e0 ce moment-l\u00e0 afin que sentiez bien le go\u00fbt des \u00e9pices.<\/li>\n<\/ol>\n
Ce n’est peut \u00eatre pas la m\u00e9thode la plus traditionnelle mais bien la m\u00e9thode la plus efficace !<\/p>\n
O\u00f9 et comment utiliser les tomates confites ?<\/h2>\n
Nous sommes de la pure cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne, les tomates confites s’utiliseront dans la cuisine espagnole, la cuisine du Sud de la France, la cuisine grecque ou encore la cuisine italienne.<\/p>\n
Associez vos tomates confites au parmesan, courgettes, aubergines, mozzarella, feta, etc.<\/p>\n
Int\u00e9grez-les dans vos tartes et cakes sal\u00e9s, vos quiches, raviolis, sur toutes vos pizzas maison, vos cr\u00eapes et galettes sal\u00e9es, les feuilles de bricks, crumble, etc.<\/p>\n
C’est surtout l’ingr\u00e9dient de base d’un bon ap\u00e9ro r\u00e9ussi en \u00e9t\u00e9 ! Ils suffit de les manger telles quelles ou en association avec un bon fromage frais ou du fromage de ch\u00e8vre. Vous pouvez vous en servir pour pr\u00e9parer des toasts grill\u00e9s, des feuillet\u00e9s, etc.<\/p>\n
Les tomates confites apporteront de la saveur \u00e0 vos sauces et vous les emploierez pour accompagner toutes les viandes, boeuf, porc, poulet, dinde, toutes les brochettes, etc. Elles feront merveille sur un filet de poisson ou dans vos papillotes.<\/p>\n
Ensuite, vous pourrez utiliser les tomates confites \u00e0 la place des tomates fraiches dans tous vos plats. Personnellement, j’adore en ajouter dans mes sandwichs et salades estivales.<\/p>\n
Lorsque vos bocaux de tomates confites seront vides, servez-vous de l’huile dans laquelle vous les aurez infus\u00e9es, ce sera une d\u00e9licieuse huile d’olive aromatis\u00e9e, \u00e0 utiliser dans toute votre cuisine : salades, vinaigrettes, p\u00e2tes, pizzas ,etc.<\/p>\n
Comment conserver les tomates confites ?<\/h2>\n
Vous pouvez les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur environ 1 mois une fois sorties de l’huile. Si vous souhaitez les conserver sur le long terme, vous pouvez st\u00e9riliser des bocaux dans lesquels vous les aurez mis.<\/p>\n
Pour st\u00e9riliser des bocaux et faire des conserves de tomates confites, faites bouillir de l’eau et plongez les bocaux dans l’eau bouillante pour 5 min d’\u00e9bullition.<\/p>\n
Laissez-les s\u00e9cher dans un endroit bien propre.<\/p>\n
Versez les tomates s\u00e9ch\u00e9es avec leur huile jusqu’en haut des bocaux, refermez herm\u00e9tiquement et st\u00e9rilisez-les en les replongeant 20 min dans l\u2019eau bouillante.<\/p>\n
Conservez dans un endroit frais \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re.<\/p>\n
Voil\u00e0, il n’y a plus qu’\u00e0 vous lancer dans la pr\u00e9paration de vos premi\u00e8res tomates confites maison, vous ne le regretterez pas !<\/p>\n
<\/p>\nAcheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n