\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"cabri](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cabri-confit-r\u00e9unionnais.jpg\" "\\"cabri")
<\/p>\n
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\nListe des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 1.5 kg de cabri (cuisse ou \u00e9paule, ch\u00e8vre, agneau ou mouton)<\/li>\n
- 2 gousses d’ail<\/li>\n
- 3 \u00e9chalotes<\/li>\n
- 40 cl de vin blanc sec<\/li>\n
- 80 g de sucre<\/li>\n
- 1 bouquet garni<\/li>\n
- 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de pastis<\/li>\n
- 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre<\/li>\n
- Sel : ici un sel noir d’Hawa\u00ef<\/a><\/li>\n
- poivre : ici un poivre de Kampot rouge<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle de Ceylan en poudre<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- D\u00e9coupez le cabris en petits morceaux de 3 cm environ. \u00c9pluchez et hachez les \u00e9chalotes et l’ail.<\/li>\n
- Versez l’huile dans une cocotte et mettez le cabri \u00e0 cuire. Au bout de quelques minutes, quand la viande commence \u00e0 colorer, saupoudrez la cannelle.<\/li>\n
- Versez ensuite le pastis, l’\u00e9chalote et l’ail, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez et couvrez avec 25 cl d’eau. Laissez mijoter \u00e0 feu doux.<\/li>\n
- Versez le vin et le sucre dans une casserole. Faites chauffer lentement et quand \u00e7a commence \u00e0 fr\u00e9mir, ajoutez ensuite le vinaigre afin d’obtenir une sorte de caramel. Versez ensuite ce caramel sur le cabri.<\/li>\n
- Laissez mijoter pendant 1h30 en remuant de temps en temps et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Quelques informations<\/h2>\n
Voici comment pr\u00e9parer un cabri confit de l’\u00eele de la R\u00e9union. C’est un classique de la cuisine cr\u00e9ole r\u00e9unionnaise. Lorsque l’on parle de cabri \u00e0 la R\u00e9union, on parle de ch\u00e8vre, mais la recette peut se pr\u00e9parer avec de l’agneau ou du mouton.<\/p>\n
Beaucoup de R\u00e9unionnais \u00e9l\u00e8vent des cabris qui est une de leurs viandes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n
C’est un plat qui s’accompagnera de l\u00e9gumes, de riz, de p\u00e2tes, bref, ce que vous d\u00e9sirez !<\/p>\n
![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit63.png\" "\\"bon")
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- D\u00e9coupez le cabris en petits morceaux de 3 cm environ. \u00c9pluchez et hachez les \u00e9chalotes et l’ail.<\/li>\n
- Versez l’huile dans une cocotte et mettez le cabri \u00e0 cuire. Au bout de quelques minutes, quand la viande commence \u00e0 colorer, saupoudrez la cannelle.<\/li>\n
- Versez ensuite le pastis, l’\u00e9chalote et l’ail, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez et couvrez avec 25 cl d’eau. Laissez mijoter \u00e0 feu doux.<\/li>\n
- Versez le vin et le sucre dans une casserole. Faites chauffer lentement et quand \u00e7a commence \u00e0 fr\u00e9mir, ajoutez ensuite le vinaigre afin d’obtenir une sorte de caramel. Versez ensuite ce caramel sur le cabri.<\/li>\n
- Laissez mijoter pendant 1h30 en remuant de temps en temps et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Quelques informations<\/h2>\n
Voici comment pr\u00e9parer un cabri confit de l’\u00eele de la R\u00e9union. C’est un classique de la cuisine cr\u00e9ole r\u00e9unionnaise. Lorsque l’on parle de cabri \u00e0 la R\u00e9union, on parle de ch\u00e8vre, mais la recette peut se pr\u00e9parer avec de l’agneau ou du mouton.<\/p>\n
Beaucoup de R\u00e9unionnais \u00e9l\u00e8vent des cabris qui est une de leurs viandes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n
C’est un plat qui s’accompagnera de l\u00e9gumes, de riz, de p\u00e2tes, bref, ce que vous d\u00e9sirez !<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Quelques informations<\/h2>\n
Voici comment pr\u00e9parer un cabri confit de l’\u00eele de la R\u00e9union. C’est un classique de la cuisine cr\u00e9ole r\u00e9unionnaise. Lorsque l’on parle de cabri \u00e0 la R\u00e9union, on parle de ch\u00e8vre, mais la recette peut se pr\u00e9parer avec de l’agneau ou du mouton.<\/p>\n
Beaucoup de R\u00e9unionnais \u00e9l\u00e8vent des cabris qui est une de leurs viandes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n
C’est un plat qui s’accompagnera de l\u00e9gumes, de riz, de p\u00e2tes, bref, ce que vous d\u00e9sirez !<\/p>\n
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