\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"poulet](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/poulet-curry-vert-thailande.jpg\" "\\"poulet")
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Le curry vert tha\u00eflandais, qu’on appelle aussi green curry tha\u00ef, est un traditionnel de la cuisine tha\u00eflandaise, qu’on appr\u00e9cie particuli\u00e8rement pour sa sauce onctueuse \u00e0 base de lait de coco, relev\u00e9e par des ar\u00f4mes de citronnelle et de curry vert, un d\u00e9lice. C’est un plat parfait pour un d\u00eener aux saveurs exotiques, ce poulet curry vert se pr\u00e9parera rapidement et facilement, vous allez adorer !<\/p>\n
Liste des ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n- 4 blancs de poulet<\/li>\n
- 2 bo\u00eetes de 400 g de lait de coco<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sucre de canne<\/li>\n
- 2 gousses d’ail<\/li>\n
- 1 \u00e9chalote<\/li>\n
- 1 citron vert<\/li>\n
- huile<\/li>\n
- sel : sel rose<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de curry vert<\/a><\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de citronnelle<\/a><\/li>\n
- Facultatif<\/span> : du piment si vous appr\u00e9ciez les plats relev\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- D\u00e9coupez le poulet en morceaux de la taille d’une bouch\u00e9e. \u00c9pluchez et \u00e9mincez l’ail et l’\u00e9chalote.<\/li>\n
- Versez un filet d’huile dans une po\u00eale et mettez le poulet \u00e0 cuire avec l’ail et l’\u00e9chalote.<\/li>\n
- Quand ils commencent \u00e0 colorer, versez le lait de coco, m\u00e9langez-y la poudre curry vert, le sucre et les \u00e9pices. M\u00e9langez bien l’ensemble.<\/li>\n
- Laissez mijoter 10 min et c’est pr\u00eat ! Servez avec un peu de citron et un bon riz.<\/li>\n<\/ol>\n
Qu\u2019est-ce que le curry vert Tha\u00eflandais ?<\/h2>\n
Le curry vert, ou kaeng khiao wan<\/em> en tha\u00eflandais, se distingue par sa couleur unique et ses saveurs \u00e9quilibr\u00e9es d’herbes aromatiques et d’\u00e9pices. C’est un cousin du curry jaune indien qu’on voit le plus souvent. Il est souvent utilis\u00e9 sous forme de p\u00e2te curry vert, m\u00eame s’il est tr\u00e8s pratique en poudre comme nous vous le proposons sur l’Ile aux \u00e9pices.<\/p>\nC’est l\u2019un des trois currys tha\u00eflandais les plus populaires, avec le curry rouge et le curry jaune. Il est traditionnellement compos\u00e9e de piments verts, de citronnelle, de galanga, de feuilles de kaffir, et parfois d\u2019une touche de p\u00e2te de crevettes.<\/p>\n
Astuces pour r\u00e9ussir son Curry vert de poulet<\/h2>\n\n- Utiliser du lait de coco de qualit\u00e9<\/strong> : le mieux est d’utiliser un lait de coco \u00e9pais et non all\u00e9g\u00e9, de composition pure avec le moins d’ingr\u00e9dients possible.<\/li>\n
- Ma\u00eetriser le dosage du curry<\/strong> : que ce soit sous forme de poudre ou de p\u00e2te de curry vert, la force peut varier, il vaut mieux en mettre peu pour commencer, go\u00fbter, et ajustez les quantit\u00e9s pour obtenir un plat parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 et pas trop fort.<\/li>\n
- Accompagner le curry vert<\/strong> : ce plat est id\u00e9al avec du riz jasmin ou des l\u00e9gumes saut\u00e9s comme des pois mange-tout, des carottes ou des aubergines.<\/li>\n
- Ajouter du piment pour plus de piquant<\/strong> : si vous aimez les saveurs relev\u00e9es, ajoutez du piment en fin de cuisson ou directement dans l\u2019assiette.<\/li>\n<\/ul>\n
Variantes \u00e0 la recette<\/h2>\n
La recette ici pr\u00e9sente peut se d\u00e9cliner de nombreuses mani\u00e8res, voici quelques id\u00e9es :<\/p>\n
\n- Curry vert de poisson<\/strong> : remplacez le poulet par du poisson blanc comme le cabillaud ou le merlu.<\/li>\n
- Curry vert v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong> : ajoutez des l\u00e9gumes tels que des aubergines, des haricots verts et des carottes pour une version sans viande.<\/li>\n
- Soupe au curry vert<\/strong> : allongez la sauce avec du bouillon de poulet ou de l\u00e9gumes et ajoutez des vermicelles de riz pour une version soupe.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques informations<\/h2>\n
Voici comment pr\u00e9parer un poulet au curry vert tr\u00e8s simplement et rapidement. Vous pouvez r\u00e9aliser la recette avec de la p\u00e2te de curry vert, c’est souvent sous cette forme qu’on retrouve cette \u00e9pice, qui n’est ni plus ni moins que de la poudre de curry vert pr\u00e9par\u00e9e avec de la p\u00e2te de crevettes, de l’ail, du citron et de l’huile.<\/p>\n
C’est un classique de la cuisine tha\u00eflandaise o\u00f9 l’on croise plus le curry vert que ses cousins le curry jaune ou rouge. Pour une recette diff\u00e9rente, nous vous conseillons :<\/p>\n
\n- Recette du Fish Molee (curry de poisson au lait de coco)<\/a><\/li>\n
- Recette du c<\/span>urry de poisson au garam masala<\/span><\/a><\/li>\n
- Recette du poisson au curry K\u00e9ralais<\/a><\/li>\n
- Recette du Kari Ayam (curry de poulet de Malaisie)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- D\u00e9coupez le poulet en morceaux de la taille d’une bouch\u00e9e. \u00c9pluchez et \u00e9mincez l’ail et l’\u00e9chalote.<\/li>\n
- Versez un filet d’huile dans une po\u00eale et mettez le poulet \u00e0 cuire avec l’ail et l’\u00e9chalote.<\/li>\n
- Quand ils commencent \u00e0 colorer, versez le lait de coco, m\u00e9langez-y la poudre curry vert, le sucre et les \u00e9pices. M\u00e9langez bien l’ensemble.<\/li>\n
- Laissez mijoter 10 min et c’est pr\u00eat ! Servez avec un peu de citron et un bon riz.<\/li>\n<\/ol>\n
Qu\u2019est-ce que le curry vert Tha\u00eflandais ?<\/h2>\n
Le curry vert, ou kaeng khiao wan<\/em> en tha\u00eflandais, se distingue par sa couleur unique et ses saveurs \u00e9quilibr\u00e9es d’herbes aromatiques et d’\u00e9pices. C’est un cousin du curry jaune indien qu’on voit le plus souvent. Il est souvent utilis\u00e9 sous forme de p\u00e2te curry vert, m\u00eame s’il est tr\u00e8s pratique en poudre comme nous vous le proposons sur l’Ile aux \u00e9pices.<\/p>\nC’est l\u2019un des trois currys tha\u00eflandais les plus populaires, avec le curry rouge et le curry jaune. Il est traditionnellement compos\u00e9e de piments verts, de citronnelle, de galanga, de feuilles de kaffir, et parfois d\u2019une touche de p\u00e2te de crevettes.<\/p>\n
Astuces pour r\u00e9ussir son Curry vert de poulet<\/h2>\n\n- Utiliser du lait de coco de qualit\u00e9<\/strong> : le mieux est d’utiliser un lait de coco \u00e9pais et non all\u00e9g\u00e9, de composition pure avec le moins d’ingr\u00e9dients possible.<\/li>\n
- Ma\u00eetriser le dosage du curry<\/strong> : que ce soit sous forme de poudre ou de p\u00e2te de curry vert, la force peut varier, il vaut mieux en mettre peu pour commencer, go\u00fbter, et ajustez les quantit\u00e9s pour obtenir un plat parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 et pas trop fort.<\/li>\n
- Accompagner le curry vert<\/strong> : ce plat est id\u00e9al avec du riz jasmin ou des l\u00e9gumes saut\u00e9s comme des pois mange-tout, des carottes ou des aubergines.<\/li>\n
- Ajouter du piment pour plus de piquant<\/strong> : si vous aimez les saveurs relev\u00e9es, ajoutez du piment en fin de cuisson ou directement dans l\u2019assiette.<\/li>\n<\/ul>\n
Variantes \u00e0 la recette<\/h2>\n
La recette ici pr\u00e9sente peut se d\u00e9cliner de nombreuses mani\u00e8res, voici quelques id\u00e9es :<\/p>\n
\n- Curry vert de poisson<\/strong> : remplacez le poulet par du poisson blanc comme le cabillaud ou le merlu.<\/li>\n
- Curry vert v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong> : ajoutez des l\u00e9gumes tels que des aubergines, des haricots verts et des carottes pour une version sans viande.<\/li>\n
- Soupe au curry vert<\/strong> : allongez la sauce avec du bouillon de poulet ou de l\u00e9gumes et ajoutez des vermicelles de riz pour une version soupe.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques informations<\/h2>\n
Voici comment pr\u00e9parer un poulet au curry vert tr\u00e8s simplement et rapidement. Vous pouvez r\u00e9aliser la recette avec de la p\u00e2te de curry vert, c’est souvent sous cette forme qu’on retrouve cette \u00e9pice, qui n’est ni plus ni moins que de la poudre de curry vert pr\u00e9par\u00e9e avec de la p\u00e2te de crevettes, de l’ail, du citron et de l’huile.<\/p>\n
C’est un classique de la cuisine tha\u00eflandaise o\u00f9 l’on croise plus le curry vert que ses cousins le curry jaune ou rouge. Pour une recette diff\u00e9rente, nous vous conseillons :<\/p>\n
\n- Recette du Fish Molee (curry de poisson au lait de coco)<\/a><\/li>\n
- Recette du c<\/span>urry de poisson au garam masala<\/span><\/a><\/li>\n
- Recette du poisson au curry K\u00e9ralais<\/a><\/li>\n
- Recette du Kari Ayam (curry de poulet de Malaisie)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Qu\u2019est-ce que le curry vert Tha\u00eflandais ?<\/h2>\n
Le curry vert, ou kaeng khiao wan<\/em> en tha\u00eflandais, se distingue par sa couleur unique et ses saveurs \u00e9quilibr\u00e9es d’herbes aromatiques et d’\u00e9pices. C’est un cousin du curry jaune indien qu’on voit le plus souvent. Il est souvent utilis\u00e9 sous forme de p\u00e2te curry vert, m\u00eame s’il est tr\u00e8s pratique en poudre comme nous vous le proposons sur l’Ile aux \u00e9pices.<\/p>\n C’est l\u2019un des trois currys tha\u00eflandais les plus populaires, avec le curry rouge et le curry jaune. Il est traditionnellement compos\u00e9e de piments verts, de citronnelle, de galanga, de feuilles de kaffir, et parfois d\u2019une touche de p\u00e2te de crevettes.<\/p>\n La recette ici pr\u00e9sente peut se d\u00e9cliner de nombreuses mani\u00e8res, voici quelques id\u00e9es :<\/p>\n Voici comment pr\u00e9parer un poulet au curry vert tr\u00e8s simplement et rapidement. Vous pouvez r\u00e9aliser la recette avec de la p\u00e2te de curry vert, c’est souvent sous cette forme qu’on retrouve cette \u00e9pice, qui n’est ni plus ni moins que de la poudre de curry vert pr\u00e9par\u00e9e avec de la p\u00e2te de crevettes, de l’ail, du citron et de l’huile.<\/p>\n C’est un classique de la cuisine tha\u00eflandaise o\u00f9 l’on croise plus le curry vert que ses cousins le curry jaune ou rouge. Pour une recette diff\u00e9rente, nous vous conseillons :<\/p>\nAstuces pour r\u00e9ussir son Curry vert de poulet<\/h2>\n
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Variantes \u00e0 la recette<\/h2>\n
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Quelques informations<\/h2>\n
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<\/p>\nAcheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n