\nPour : 6 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"Gibelotte](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Gibelotte-de-poisson-espagnole-au-pimenton.jpg\" "\\"Gibelotte")
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\nLa recette de la gibelotte de poisson<\/h2>\n
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La recette de la gibelotte de poisson<\/h2>\nListe des ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n- 3 gousses d\u2019ail<\/li>\n
- 1 oignon<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de p\u00e2te d\u2019anchois<\/li>\n
- 125 ml de vin blanc<\/li>\n
- 4 tomates<\/li>\n
- 2 tasses de pommes de terre grelots<\/li>\n
- 200 g de carottes<\/li>\n
- 350 ml de bouillon<\/li>\n
- 150 g de ma\u00efs frais ou surgel\u00e9<\/li>\n
- 150 g de pois verts frais ou surgel\u00e9s<\/li>\n
- 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de persil frais hach\u00e9<\/li>\n
- 6 beaux filets de poisson<\/li>\n
- 1\/2 tasse de farine tout-usage<\/li>\n
- huile d’olive<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de pimenton (paprika fum\u00e9<\/a> espagnol) ou du piment Chipotle<\/a><\/li>\n
- poivre : ici, un poivre de Penja<\/a><\/li>\n
- Sel : ici, un sel rose de l’Himalaya<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h3>\n\n- Commen\u00e7ons par pr\u00e9parer tous les ingr\u00e9dients. Hachez l’ail et l’oignon. Pelez et d\u00e9coupez les tomates en morceaux. D\u00e9coupez les pommes de terre en 2 ou en 4 et les carottes en tron\u00e7ons d’environ 1 cm. Hachez le persil.<\/li>\n
- Versez un gros filet d’huile d’olive dans une casserole, mettez l’oignon \u00e0 cuire \u00e0 feu doux pendant environ 5 min en remuant bien. Ajoutez ensuite l\u2019ail et la p\u00e2te d\u2019anchois, puis prolongez la cuisson encore quelques minutes.<\/li>\n
- Quand la pr\u00e9paration commence \u00e0 bien dorer, d\u00e9glacez le contenu de la casserole avec le vin blanc, puis laissez le vin s\u2019\u00e9vaporer l\u00e9g\u00e8rement pendant 2 min.<\/li>\n
- Ajoutez ensuite la tomate, les pommes de terre, les carottes et le bouillon. M\u00e9langez bien puis couvrez pour laisser mijoter 30 min. Le plat a assez mijot\u00e9 quand les l\u00e9gumes sont cuits \u00e0 point.<\/li>\n
- Ajoutez ensuite le ma\u00efs et les pois, prolongez la cuisson 1 min de plus, puis r\u00e9server cette premi\u00e8re partie du plat.<\/li>\n
- Dans une grande assiette, m\u00e9langez la farine avec 2 ou 3 pinc\u00e9es de sel, 2 ou 3 tours de moulin \u00e0 poivre et le pimenton dulce. Enfarinez bien les filets de poisson des 2 c\u00f4t\u00e9s.<\/li>\n
- Versez un filet d’huile d’olive dans une po\u00eale et mettez le poisson \u00e0 griller.<\/li>\n
- Ajoutez le persil dans la gibelotte, servez dans des assiettes creuses et recouvrez avec un filet de poisson, Versez un filet d\u2019huile d\u2019olive sur chaque assiette, ajoutez une pinc\u00e9e de pimenton et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Quelques informations sur la gibelotte<\/h2>\n
Voici comment pr\u00e9parer une gibelotte de poisson rapidement et simplement. Attention, il ne faut pas confondre la gibelotte ici pr\u00e9sente avec la gibelotte du Nord de la France qui se cuisine avec du lapin et du vin blanc.<\/p>\n
Il existe des variantes avec plus de l\u00e9gumes, avec ou sans poisson, avec du boeuf hach\u00e9, etc. M\u00eame si personnellement je l’ai d\u00e9couverte en Catalogne, elle est originaire du Qu\u00e9bec o\u00f9 cette soupe est souvent servie avec des filets de perchaude r\u00f4tis et des oignons marin\u00e9s. Le poisson est souvent du chinchard (poisson sorel).<\/p>\n
Il existe m\u00eame un festival de la gibelotte qui a lieu tous les \u00e9t\u00e9s au Qu\u00e9bec.<\/p>\n
![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit63.png\" "\\"bon")
<\/p>\n
Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
- \n
- 3 gousses d\u2019ail<\/li>\n
- 1 oignon<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de p\u00e2te d\u2019anchois<\/li>\n
- 125 ml de vin blanc<\/li>\n
- 4 tomates<\/li>\n
- 2 tasses de pommes de terre grelots<\/li>\n
- 200 g de carottes<\/li>\n
- 350 ml de bouillon<\/li>\n
- 150 g de ma\u00efs frais ou surgel\u00e9<\/li>\n
- 150 g de pois verts frais ou surgel\u00e9s<\/li>\n
- 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de persil frais hach\u00e9<\/li>\n
- 6 beaux filets de poisson<\/li>\n
- 1\/2 tasse de farine tout-usage<\/li>\n
- huile d’olive<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de pimenton (paprika fum\u00e9<\/a> espagnol) ou du piment Chipotle<\/a><\/li>\n
- poivre : ici, un poivre de Penja<\/a><\/li>\n
- Sel : ici, un sel rose de l’Himalaya<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h3>\n
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- Commen\u00e7ons par pr\u00e9parer tous les ingr\u00e9dients. Hachez l’ail et l’oignon. Pelez et d\u00e9coupez les tomates en morceaux. D\u00e9coupez les pommes de terre en 2 ou en 4 et les carottes en tron\u00e7ons d’environ 1 cm. Hachez le persil.<\/li>\n
- Versez un gros filet d’huile d’olive dans une casserole, mettez l’oignon \u00e0 cuire \u00e0 feu doux pendant environ 5 min en remuant bien. Ajoutez ensuite l\u2019ail et la p\u00e2te d\u2019anchois, puis prolongez la cuisson encore quelques minutes.<\/li>\n
- Quand la pr\u00e9paration commence \u00e0 bien dorer, d\u00e9glacez le contenu de la casserole avec le vin blanc, puis laissez le vin s\u2019\u00e9vaporer l\u00e9g\u00e8rement pendant 2 min.<\/li>\n
- Ajoutez ensuite la tomate, les pommes de terre, les carottes et le bouillon. M\u00e9langez bien puis couvrez pour laisser mijoter 30 min. Le plat a assez mijot\u00e9 quand les l\u00e9gumes sont cuits \u00e0 point.<\/li>\n
- Ajoutez ensuite le ma\u00efs et les pois, prolongez la cuisson 1 min de plus, puis r\u00e9server cette premi\u00e8re partie du plat.<\/li>\n
- Dans une grande assiette, m\u00e9langez la farine avec 2 ou 3 pinc\u00e9es de sel, 2 ou 3 tours de moulin \u00e0 poivre et le pimenton dulce. Enfarinez bien les filets de poisson des 2 c\u00f4t\u00e9s.<\/li>\n
- Versez un filet d’huile d’olive dans une po\u00eale et mettez le poisson \u00e0 griller.<\/li>\n
- Ajoutez le persil dans la gibelotte, servez dans des assiettes creuses et recouvrez avec un filet de poisson, Versez un filet d\u2019huile d\u2019olive sur chaque assiette, ajoutez une pinc\u00e9e de pimenton et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Quelques informations sur la gibelotte<\/h2>\n
Voici comment pr\u00e9parer une gibelotte de poisson rapidement et simplement. Attention, il ne faut pas confondre la gibelotte ici pr\u00e9sente avec la gibelotte du Nord de la France qui se cuisine avec du lapin et du vin blanc.<\/p>\n
Il existe des variantes avec plus de l\u00e9gumes, avec ou sans poisson, avec du boeuf hach\u00e9, etc. M\u00eame si personnellement je l’ai d\u00e9couverte en Catalogne, elle est originaire du Qu\u00e9bec o\u00f9 cette soupe est souvent servie avec des filets de perchaude r\u00f4tis et des oignons marin\u00e9s. Le poisson est souvent du chinchard (poisson sorel).<\/p>\n
Il existe m\u00eame un festival de la gibelotte qui a lieu tous les \u00e9t\u00e9s au Qu\u00e9bec.<\/p>\n
<\/p>\nAcheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
- poivre : ici, un poivre de Penja<\/a><\/li>\n