\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"\"](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/sofrito-ou-sofrit-catalan.jpg\" "\\"sofrito")
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 2 oignons rouges<\/li>\n
- 2 poivrons verts et 2 poivrons rouges<\/li>\n
- 1 gousse d’ail<\/li>\n
- 1 bo\u00eete de sauce tomate (200g environ)<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de cidre<\/li>\n
- 1 filet d’huile d’olive<\/li>\n
- 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’origan s\u00e9ch\u00e9<\/li>\n
- 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de thym s\u00e9ch\u00e9<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de graines de rocou (acheter des graines de roucou ici<\/a>)<\/li>\n
- Facultatif : un piment (piment habanero<\/a> ou piment oiseau<\/a> par exemple)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- \u00c9pluchez et coupez les oignons rouges en d\u00e9s. Retirez les p\u00e9pins des poivrons et coupez-les aussi en d\u00e9s. Pelez et \u00e9mincez l’ail.<\/li>\n
- Mettez tous les ingr\u00e9dients dans le bol de votre mixeur et mixez l’ensemble jusqu’\u00e0 obtenir une sauce \u00e9paisse et c’est pr\u00eat ! Conservez le sofrito dans un pot en verre avec\u00a0 couvercle \u00e9tanche, id\u00e9alement au r\u00e9frig\u00e9rateur, jusqu’\u00e0 2 semaines.<\/li>\n<\/ol>\n
Quelques informations sur le sofrito<\/h2>\n
Voici comment pr\u00e9parer un sofrito catalan, assez proche du sofrito porto ricain. Elle est aussi utilis\u00e9e dans la cuisine espagnole, italienne, cr\u00e9ole, portugaise et dans toute l’Am\u00e9rique Latine ! Elle y est m\u00eame indispensable !<\/p>\n
G\u00e9n\u00e9ralement, elle est bouillie ou cuite dans l’huile.<\/p>\n
Dans les Cara\u00efbes, le sofrito est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 base de saindoux et de lard. Elle est aussi utilis\u00e9e dans la plupart des plats traditionnels.<\/p>\n
En Espagne, en Catalogne plus pr\u00e9cis\u00e9ment, on l’appelle sofregit, et l’huile d’olive est tr\u00e8s pr\u00e9sente. En Colombie, on l’appelle hogao ou guiso. Dans la cuisine dominicaine, le sofrito est appel\u00e9 saz\u00f3n, ajito en \u00c9quateur. La recette varie d’un pays \u00e0 l’autre.<\/p>\n
Elle accompagnera soupes, rago\u00fbts, haricots, plats de riz, p\u00e2tes, pommes de terre, ropa vieja, picadillo, etc. Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- \u00c9pluchez et coupez les oignons rouges en d\u00e9s. Retirez les p\u00e9pins des poivrons et coupez-les aussi en d\u00e9s. Pelez et \u00e9mincez l’ail.<\/li>\n
- Mettez tous les ingr\u00e9dients dans le bol de votre mixeur et mixez l’ensemble jusqu’\u00e0 obtenir une sauce \u00e9paisse et c’est pr\u00eat ! Conservez le sofrito dans un pot en verre avec\u00a0 couvercle \u00e9tanche, id\u00e9alement au r\u00e9frig\u00e9rateur, jusqu’\u00e0 2 semaines.<\/li>\n<\/ol>\n
Quelques informations sur le sofrito<\/h2>\n
Voici comment pr\u00e9parer un sofrito catalan, assez proche du sofrito porto ricain. Elle est aussi utilis\u00e9e dans la cuisine espagnole, italienne, cr\u00e9ole, portugaise et dans toute l’Am\u00e9rique Latine ! Elle y est m\u00eame indispensable !<\/p>\n
G\u00e9n\u00e9ralement, elle est bouillie ou cuite dans l’huile.<\/p>\n
Dans les Cara\u00efbes, le sofrito est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 base de saindoux et de lard. Elle est aussi utilis\u00e9e dans la plupart des plats traditionnels.<\/p>\n
En Espagne, en Catalogne plus pr\u00e9cis\u00e9ment, on l’appelle sofregit, et l’huile d’olive est tr\u00e8s pr\u00e9sente. En Colombie, on l’appelle hogao ou guiso. Dans la cuisine dominicaine, le sofrito est appel\u00e9 saz\u00f3n, ajito en \u00c9quateur. La recette varie d’un pays \u00e0 l’autre.<\/p>\n
Elle accompagnera soupes, rago\u00fbts, haricots, plats de riz, p\u00e2tes, pommes de terre, ropa vieja, picadillo, etc. Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
Quelques informations sur le sofrito<\/h2>\n
Voici comment pr\u00e9parer un sofrito catalan, assez proche du sofrito porto ricain. Elle est aussi utilis\u00e9e dans la cuisine espagnole, italienne, cr\u00e9ole, portugaise et dans toute l’Am\u00e9rique Latine ! Elle y est m\u00eame indispensable !<\/p>\n
G\u00e9n\u00e9ralement, elle est bouillie ou cuite dans l’huile.<\/p>\n
Dans les Cara\u00efbes, le sofrito est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 base de saindoux et de lard. Elle est aussi utilis\u00e9e dans la plupart des plats traditionnels.<\/p>\n
En Espagne, en Catalogne plus pr\u00e9cis\u00e9ment, on l’appelle sofregit, et l’huile d’olive est tr\u00e8s pr\u00e9sente. En Colombie, on l’appelle hogao ou guiso. Dans la cuisine dominicaine, le sofrito est appel\u00e9 saz\u00f3n, ajito en \u00c9quateur. La recette varie d’un pays \u00e0 l’autre.<\/p>\n
Elle accompagnera soupes, rago\u00fbts, haricots, plats de riz, p\u00e2tes, pommes de terre, ropa vieja, picadillo, etc. Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
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