\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"\"](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/soupe-de-lentilles-lait-de-coco-curry-noir.jpg\" "\\"soupe")
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D\u00e9couvrez notre recette de soupe de lentilles au lait de coco et aux \u00e9pices, un plat r\u00e9confortant aux saveurs uniques, gr\u00e2ce au curry noir qui n’est pas une \u00e9pice tr\u00e8s connue.<\/p>\n
Liste des ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n- 200 g de lentilles<\/li>\n
- 450 g de tomates<\/li>\n
- 1 gros oignon<\/li>\n
- 50 cl de lait de coco<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de curry noir torr\u00e9fi\u00e9<\/a><\/li>\n
- Facultative : 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de coriandre en feuilles<\/a><\/li>\n
- Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- Commencez par pr\u00e9parer les ingr\u00e9dients. \u00c9mincez finement l’oignon pour assurer une cuisson uniforme. Pelez et \u00e9p\u00e9pinez les tomates en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes, puis concassez-les grossi\u00e8rement.<\/li>\n
- Dans une cocotte, versez un filet d’huile v\u00e9g\u00e9tale et faites revenir l’oignon \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 ce qu’il soit dor\u00e9.<\/li>\n
- Ajoutez ensuite le lait de coco sur les oignons dor\u00e9s, suivi du curry noir torr\u00e9fi\u00e9. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre go\u00fbt, puis laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se m\u00e9langent bien.<\/li>\n
- Incorporez les tomates concass\u00e9es et les lentilles dans la cocotte. M\u00e9langez bien le tout et laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 45 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que les lentilles soient tendres. Une fois la soupe pr\u00eate, servez-la bien chaude, garnie de coriandre fra\u00eeche si d\u00e9sir\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n
Astuces du Chef<\/h2>\n
Utilisez des lentilles corail pour une cuisson plus rapide et une texture plus douce, ou des lentilles vertes pour une texture plus ferme. Vous pouvez ajuster la quantit\u00e9 de curry noir selon votre app\u00e9tence pour les \u00e9pices, m\u00eame ajouter une pinc\u00e9e de piment pour un petit coup de fouet suppl\u00e9mentaire. Pour une touche finale au top, servez la soupe avec un filet de jus de citron ou de cr\u00e8me de coco.<\/p>\n
Essayez autant que possible de faire tremper vos lentilles avant de pr\u00e9parer la recette, cela permet de r\u00e9duire le temps de cuisson, am\u00e9lioration de la digestibilit\u00e9, r\u00e9duire l<\/span>es anti-nutriments et a<\/span>m\u00e9liorer la texture. Pour cela, rincez-les sous l’eau froide, mettez-<\/span>les dans un grand bol et couvrez pendant au minimum 1 \u00e0 2 h pour les lentilles vertes ou brunes.<\/span><\/p>\nVariantes \u00e0 la recette<\/h2>\n\n- Ajoutez des ingr\u00e9dients : ajoutez des carottes en d\u00e9s ou des \u00e9pinards pour une soupe encore plus compl\u00e8te, vous pouvez m\u00eame y ajouter du tofu grill\u00e9 pour une touche de prot\u00e9ine en plus, tout en restant sur une recette vegan.<\/li>\n
- Variez les \u00e9pices : vous pouvez remplacer le curry noir par du curry jaune classique ou n’importe quel curry d’ailleurs, le go\u00fbt sera diff\u00e9rent, mais la recette toujours une r\u00e9ussite.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Puis-je utiliser du lait de coco all\u00e9g\u00e9 ? <\/strong>Oui, mais le r\u00e9sultat sera moins onctueux.<\/li>\n
- Quels accompagnements servir avec cette soupe ? <\/strong>Servez cette soupe avec du pain naan, du riz basmati ou une salade verte pour un repas complet.<\/span><\/li>\n
- Le curry noir est-il tr\u00e8s \u00e9pic\u00e9 ? <\/strong>Non, en tout cas, pas piquante, il est tr\u00e8s parfum\u00e9, avec une saveur profonde et l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n
\nVoil\u00e0 comment pr\u00e9parer une soupe de lentilles au lait de coco parfum\u00e9e au curry noir du Sri Lanka. Une variante originale compar\u00e9e aux autres recettes g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9es avec du curry jaune classique.<\/p>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- Commencez par pr\u00e9parer les ingr\u00e9dients. \u00c9mincez finement l’oignon pour assurer une cuisson uniforme. Pelez et \u00e9p\u00e9pinez les tomates en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes, puis concassez-les grossi\u00e8rement.<\/li>\n
- Dans une cocotte, versez un filet d’huile v\u00e9g\u00e9tale et faites revenir l’oignon \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 ce qu’il soit dor\u00e9.<\/li>\n
- Ajoutez ensuite le lait de coco sur les oignons dor\u00e9s, suivi du curry noir torr\u00e9fi\u00e9. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre go\u00fbt, puis laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se m\u00e9langent bien.<\/li>\n
- Incorporez les tomates concass\u00e9es et les lentilles dans la cocotte. M\u00e9langez bien le tout et laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 45 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que les lentilles soient tendres. Une fois la soupe pr\u00eate, servez-la bien chaude, garnie de coriandre fra\u00eeche si d\u00e9sir\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n
Astuces du Chef<\/h2>\n
Utilisez des lentilles corail pour une cuisson plus rapide et une texture plus douce, ou des lentilles vertes pour une texture plus ferme. Vous pouvez ajuster la quantit\u00e9 de curry noir selon votre app\u00e9tence pour les \u00e9pices, m\u00eame ajouter une pinc\u00e9e de piment pour un petit coup de fouet suppl\u00e9mentaire. Pour une touche finale au top, servez la soupe avec un filet de jus de citron ou de cr\u00e8me de coco.<\/p>\n
Essayez autant que possible de faire tremper vos lentilles avant de pr\u00e9parer la recette, cela permet de r\u00e9duire le temps de cuisson, am\u00e9lioration de la digestibilit\u00e9, r\u00e9duire l<\/span>es anti-nutriments et a<\/span>m\u00e9liorer la texture. Pour cela, rincez-les sous l’eau froide, mettez-<\/span>les dans un grand bol et couvrez pendant au minimum 1 \u00e0 2 h pour les lentilles vertes ou brunes.<\/span><\/p>\nVariantes \u00e0 la recette<\/h2>\n\n- Ajoutez des ingr\u00e9dients : ajoutez des carottes en d\u00e9s ou des \u00e9pinards pour une soupe encore plus compl\u00e8te, vous pouvez m\u00eame y ajouter du tofu grill\u00e9 pour une touche de prot\u00e9ine en plus, tout en restant sur une recette vegan.<\/li>\n
- Variez les \u00e9pices : vous pouvez remplacer le curry noir par du curry jaune classique ou n’importe quel curry d’ailleurs, le go\u00fbt sera diff\u00e9rent, mais la recette toujours une r\u00e9ussite.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Puis-je utiliser du lait de coco all\u00e9g\u00e9 ? <\/strong>Oui, mais le r\u00e9sultat sera moins onctueux.<\/li>\n
- Quels accompagnements servir avec cette soupe ? <\/strong>Servez cette soupe avec du pain naan, du riz basmati ou une salade verte pour un repas complet.<\/span><\/li>\n
- Le curry noir est-il tr\u00e8s \u00e9pic\u00e9 ? <\/strong>Non, en tout cas, pas piquante, il est tr\u00e8s parfum\u00e9, avec une saveur profonde et l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n
\nVoil\u00e0 comment pr\u00e9parer une soupe de lentilles au lait de coco parfum\u00e9e au curry noir du Sri Lanka. Une variante originale compar\u00e9e aux autres recettes g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9es avec du curry jaune classique.<\/p>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
Astuces du Chef<\/h2>\n
Utilisez des lentilles corail pour une cuisson plus rapide et une texture plus douce, ou des lentilles vertes pour une texture plus ferme. Vous pouvez ajuster la quantit\u00e9 de curry noir selon votre app\u00e9tence pour les \u00e9pices, m\u00eame ajouter une pinc\u00e9e de piment pour un petit coup de fouet suppl\u00e9mentaire. Pour une touche finale au top, servez la soupe avec un filet de jus de citron ou de cr\u00e8me de coco.<\/p>\n
Essayez autant que possible de faire tremper vos lentilles avant de pr\u00e9parer la recette, cela permet de r\u00e9duire le temps de cuisson, am\u00e9lioration de la digestibilit\u00e9, r\u00e9duire l<\/span>es anti-nutriments et a<\/span>m\u00e9liorer la texture. Pour cela, rincez-les sous l’eau froide, mettez-<\/span>les dans un grand bol et couvrez pendant au minimum 1 \u00e0 2 h pour les lentilles vertes ou brunes.<\/span><\/p>\n Voil\u00e0 comment pr\u00e9parer une soupe de lentilles au lait de coco parfum\u00e9e au curry noir du Sri Lanka. Une variante originale compar\u00e9e aux autres recettes g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9es avec du curry jaune classique.<\/p>\n Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\nVariantes \u00e0 la recette<\/h2>\n
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Quelques questions courantes<\/h2>\n
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