\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"curry](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/curry-rouge-thai-de-crevettes.jpg\" "\\"curry")
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Le curry rouge de crevettes est un plat qui regorge de parfums, inspir\u00e9 de la cuisine tha\u00eflandaise, qui offre une explosion de saveurs en bouche. Simple et rapide \u00e0 pr\u00e9parer, c’est un classique \u00e0 ranger dans son carnet de recettes.<\/p>\n
Liste des ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n- 50 crevettes<\/li>\n
- 2 citrons verts<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre roux<\/li>\n
- 1 grosse cuill\u00e8re \u00e0 soupe de curry rouge<\/a><\/li>\n
- 15 feuilles de curry<\/a><\/li>\n
- 2 bo\u00eetes de conserve de lait de coco<\/li>\n
- 2 oignons<\/li>\n
- Feuilles de coriandre<\/li>\n
- L\u00e9gumes de votre choix : carottes, courgettes, haricots, petits pois, tomates, etc.<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- D\u00e9cortiquez les crevettes, en laissant la carapace sur la queue pour plus de saveur et de pr\u00e9sentation. Nettoyez et d\u00e9coupez les l\u00e9gumes de votre choix en lamelles ou en morceaux de taille \u00e9gale pour une cuisson homog\u00e8ne.<\/li>\n
- Dans une po\u00eale \u00e0 bord haut ou un wok, versez les deux bo\u00eetes de lait de coco. Ajoutez la cuill\u00e8re de curry rouge et m\u00e9langez bien pour que les saveurs se diffusent dans le lait de coco. Portez le m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter.<\/li>\n
- Incorporez les l\u00e9gumes crus dans la po\u00eale. Ajoutez ensuite le sucre roux, du sel et du poivre selon votre go\u00fbt. Remuez bien pour que les l\u00e9gumes s’impr\u00e8gnent de la sauce au curry rouge.<\/li>\n
- Pressez le jus d’un citron vert directement dans la po\u00eale. Ajoutez les feuilles de curry pour intensifier les ar\u00f4mes, puis d\u00e9posez les crevettes dans la sauce. Laissez cuire \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 ce que les crevettes soient bien ros\u00e9es et cuites \u00e0 c\u0153ur, environ 5 \u00e0 7 minutes.<\/li>\n
- Avant de servir, ajustez l’assaisonnement si n\u00e9cessaire : rajoutez un peu de sucre si la sauce est trop acide, un peu plus de jus de citron si elle manque de peps, ou encore du curry rouge si vous souhaitez un plat plus \u00e9pic\u00e9. Saupoudrez de feuilles de coriandre fra\u00eeche pour la touche finale.<\/li>\n
- Servez ce curry rouge aux crevettes accompagn\u00e9 de riz jasmin ou de nouilles pour un repas complet.<\/li>\n<\/ol>\n
\nVariantes \u00e0 la recette<\/h2>\n\n- Curry rouge aux gambas<\/strong> : pour une version un peu plus haut de gamme, remplacez les crevettes par des gambas, c’est un d\u00e9lice, leur chair plus \u00e9paisse supporte bien les \u00e9pices et apporte une autre texture au plat.<\/li>\n
- Crevettes tha\u00ef curry rouge<\/strong> : ajoutez une touche authentique \u00e0 votre plat en ajoutant des ingr\u00e9dients typiquement tha\u00eflandais comme la citronnelle, le galanga, ou les feuilles de kaffir lime.<\/span><\/li>\n
- Curry rouge de crevettes piment\u00e9es<\/strong> : ajoutez une pinc\u00e9e de piment de Cayenne en m\u00eame temps que le curry rouge pour donner un piquant suppl\u00e9mentaire au plat, vous pouvez m\u00eame mettre des piments plus piquants selon votre go\u00fbt du piquant.<\/span><\/li>\n
- Curry rouge de crevettes et noix de Cajou<\/strong> : pour une touche croquante et gourmande, dans la lign\u00e9e de la gastronomie tha\u00eflandaise, ajoutez des noix de cajou grill\u00e9es en fin de cuisson.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on utiliser des crevettes surgel\u00e9es ? <\/strong>Oui, assurez-vous juste de bien les d\u00e9congeler et de les \u00e9goutter avant de les ajouter \u00e0 la sauce pour \u00e9viter qu’elles ne lib\u00e8rent trop d’eau.<\/li>\n
- Quelle est la diff\u00e9rence entre le curry rouge et le curry vert ? <\/strong>Le curry rouge est g\u00e9n\u00e9ralement plus \u00e9pic\u00e9 que le curry vert et a une saveur plus riche et complexe, mais cette recette peut tr\u00e8s bien se pr\u00e9parer avec du curry vert.<\/li>\n
- Peut-on remplacer le lait de coco par de la cr\u00e8me fra\u00eeche ? <\/strong>Le lait de coco est traditionnel dans les currys tha\u00eflandais, mais si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez utiliser de la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ul>\n
\nCe curry rouge de crevettes<\/strong> se d\u00e9guste id\u00e9alement chaud, accompagn\u00e9 de<\/p>\nSi vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
\n- Recette de l’Aloo Gobi (curry v\u00e9g\u00e9tarien)<\/a><\/li>\n
- Recette Curry de poisson au garam masala<\/a><\/li>\n
- Recette Rogan josh (curry d\u2019agneau)<\/a><\/li>\n
- Recette Tofu au curry rouge<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
riz basmati ou de riz jasmin pour absorber la d\u00e9licieuse sauce, ou avec des nouilles de riz tha\u00eflandaises.<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- D\u00e9cortiquez les crevettes, en laissant la carapace sur la queue pour plus de saveur et de pr\u00e9sentation. Nettoyez et d\u00e9coupez les l\u00e9gumes de votre choix en lamelles ou en morceaux de taille \u00e9gale pour une cuisson homog\u00e8ne.<\/li>\n
- Dans une po\u00eale \u00e0 bord haut ou un wok, versez les deux bo\u00eetes de lait de coco. Ajoutez la cuill\u00e8re de curry rouge et m\u00e9langez bien pour que les saveurs se diffusent dans le lait de coco. Portez le m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter.<\/li>\n
- Incorporez les l\u00e9gumes crus dans la po\u00eale. Ajoutez ensuite le sucre roux, du sel et du poivre selon votre go\u00fbt. Remuez bien pour que les l\u00e9gumes s’impr\u00e8gnent de la sauce au curry rouge.<\/li>\n
- Pressez le jus d’un citron vert directement dans la po\u00eale. Ajoutez les feuilles de curry pour intensifier les ar\u00f4mes, puis d\u00e9posez les crevettes dans la sauce. Laissez cuire \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 ce que les crevettes soient bien ros\u00e9es et cuites \u00e0 c\u0153ur, environ 5 \u00e0 7 minutes.<\/li>\n
- Avant de servir, ajustez l’assaisonnement si n\u00e9cessaire : rajoutez un peu de sucre si la sauce est trop acide, un peu plus de jus de citron si elle manque de peps, ou encore du curry rouge si vous souhaitez un plat plus \u00e9pic\u00e9. Saupoudrez de feuilles de coriandre fra\u00eeche pour la touche finale.<\/li>\n
- Servez ce curry rouge aux crevettes accompagn\u00e9 de riz jasmin ou de nouilles pour un repas complet.<\/li>\n<\/ol>\n
\nVariantes \u00e0 la recette<\/h2>\n\n- Curry rouge aux gambas<\/strong> : pour une version un peu plus haut de gamme, remplacez les crevettes par des gambas, c’est un d\u00e9lice, leur chair plus \u00e9paisse supporte bien les \u00e9pices et apporte une autre texture au plat.<\/li>\n
- Crevettes tha\u00ef curry rouge<\/strong> : ajoutez une touche authentique \u00e0 votre plat en ajoutant des ingr\u00e9dients typiquement tha\u00eflandais comme la citronnelle, le galanga, ou les feuilles de kaffir lime.<\/span><\/li>\n
- Curry rouge de crevettes piment\u00e9es<\/strong> : ajoutez une pinc\u00e9e de piment de Cayenne en m\u00eame temps que le curry rouge pour donner un piquant suppl\u00e9mentaire au plat, vous pouvez m\u00eame mettre des piments plus piquants selon votre go\u00fbt du piquant.<\/span><\/li>\n
- Curry rouge de crevettes et noix de Cajou<\/strong> : pour une touche croquante et gourmande, dans la lign\u00e9e de la gastronomie tha\u00eflandaise, ajoutez des noix de cajou grill\u00e9es en fin de cuisson.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on utiliser des crevettes surgel\u00e9es ? <\/strong>Oui, assurez-vous juste de bien les d\u00e9congeler et de les \u00e9goutter avant de les ajouter \u00e0 la sauce pour \u00e9viter qu’elles ne lib\u00e8rent trop d’eau.<\/li>\n
- Quelle est la diff\u00e9rence entre le curry rouge et le curry vert ? <\/strong>Le curry rouge est g\u00e9n\u00e9ralement plus \u00e9pic\u00e9 que le curry vert et a une saveur plus riche et complexe, mais cette recette peut tr\u00e8s bien se pr\u00e9parer avec du curry vert.<\/li>\n
- Peut-on remplacer le lait de coco par de la cr\u00e8me fra\u00eeche ? <\/strong>Le lait de coco est traditionnel dans les currys tha\u00eflandais, mais si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez utiliser de la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ul>\n
\nCe curry rouge de crevettes<\/strong> se d\u00e9guste id\u00e9alement chaud, accompagn\u00e9 de<\/p>\nSi vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
\n- Recette de l’Aloo Gobi (curry v\u00e9g\u00e9tarien)<\/a><\/li>\n
- Recette Curry de poisson au garam masala<\/a><\/li>\n
- Recette Rogan josh (curry d\u2019agneau)<\/a><\/li>\n
- Recette Tofu au curry rouge<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
riz basmati ou de riz jasmin pour absorber la d\u00e9licieuse sauce, ou avec des nouilles de riz tha\u00eflandaises.<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
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Variantes \u00e0 la recette<\/h2>\n\n- Curry rouge aux gambas<\/strong> : pour une version un peu plus haut de gamme, remplacez les crevettes par des gambas, c’est un d\u00e9lice, leur chair plus \u00e9paisse supporte bien les \u00e9pices et apporte une autre texture au plat.<\/li>\n
- Crevettes tha\u00ef curry rouge<\/strong> : ajoutez une touche authentique \u00e0 votre plat en ajoutant des ingr\u00e9dients typiquement tha\u00eflandais comme la citronnelle, le galanga, ou les feuilles de kaffir lime.<\/span><\/li>\n
- Curry rouge de crevettes piment\u00e9es<\/strong> : ajoutez une pinc\u00e9e de piment de Cayenne en m\u00eame temps que le curry rouge pour donner un piquant suppl\u00e9mentaire au plat, vous pouvez m\u00eame mettre des piments plus piquants selon votre go\u00fbt du piquant.<\/span><\/li>\n
- Curry rouge de crevettes et noix de Cajou<\/strong> : pour une touche croquante et gourmande, dans la lign\u00e9e de la gastronomie tha\u00eflandaise, ajoutez des noix de cajou grill\u00e9es en fin de cuisson.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on utiliser des crevettes surgel\u00e9es ? <\/strong>Oui, assurez-vous juste de bien les d\u00e9congeler et de les \u00e9goutter avant de les ajouter \u00e0 la sauce pour \u00e9viter qu’elles ne lib\u00e8rent trop d’eau.<\/li>\n
- Quelle est la diff\u00e9rence entre le curry rouge et le curry vert ? <\/strong>Le curry rouge est g\u00e9n\u00e9ralement plus \u00e9pic\u00e9 que le curry vert et a une saveur plus riche et complexe, mais cette recette peut tr\u00e8s bien se pr\u00e9parer avec du curry vert.<\/li>\n
- Peut-on remplacer le lait de coco par de la cr\u00e8me fra\u00eeche ? <\/strong>Le lait de coco est traditionnel dans les currys tha\u00eflandais, mais si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez utiliser de la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ul>\n
\nCe curry rouge de crevettes<\/strong> se d\u00e9guste id\u00e9alement chaud, accompagn\u00e9 de<\/p>\nSi vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
\n- Recette de l’Aloo Gobi (curry v\u00e9g\u00e9tarien)<\/a><\/li>\n
- Recette Curry de poisson au garam masala<\/a><\/li>\n
- Recette Rogan josh (curry d\u2019agneau)<\/a><\/li>\n
- Recette Tofu au curry rouge<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
riz basmati ou de riz jasmin pour absorber la d\u00e9licieuse sauce, ou avec des nouilles de riz tha\u00eflandaises.<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on utiliser des crevettes surgel\u00e9es ? <\/strong>Oui, assurez-vous juste de bien les d\u00e9congeler et de les \u00e9goutter avant de les ajouter \u00e0 la sauce pour \u00e9viter qu’elles ne lib\u00e8rent trop d’eau.<\/li>\n
- Quelle est la diff\u00e9rence entre le curry rouge et le curry vert ? <\/strong>Le curry rouge est g\u00e9n\u00e9ralement plus \u00e9pic\u00e9 que le curry vert et a une saveur plus riche et complexe, mais cette recette peut tr\u00e8s bien se pr\u00e9parer avec du curry vert.<\/li>\n
- Peut-on remplacer le lait de coco par de la cr\u00e8me fra\u00eeche ? <\/strong>Le lait de coco est traditionnel dans les currys tha\u00eflandais, mais si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez utiliser de la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ul>\n
\nCe curry rouge de crevettes<\/strong> se d\u00e9guste id\u00e9alement chaud, accompagn\u00e9 de<\/p>\nSi vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
\n- Recette de l’Aloo Gobi (curry v\u00e9g\u00e9tarien)<\/a><\/li>\n
- Recette Curry de poisson au garam masala<\/a><\/li>\n
- Recette Rogan josh (curry d\u2019agneau)<\/a><\/li>\n
- Recette Tofu au curry rouge<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
riz basmati ou de riz jasmin pour absorber la d\u00e9licieuse sauce, ou avec des nouilles de riz tha\u00eflandaises.<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
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Ce curry rouge de crevettes<\/strong> se d\u00e9guste id\u00e9alement chaud, accompagn\u00e9 de<\/p>\n Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n riz basmati ou de riz jasmin pour absorber la d\u00e9licieuse sauce, ou avec des nouilles de riz tha\u00eflandaises.<\/p>\n\n
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