Pour : 5 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"Tajine](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Tajine-poulet-olives.jpg\" "\\"Tajine")
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n<\/div>\n\n\n- 1 poulet de 1.5kg<\/li>\n
- 1 tasse de bouillon de poulet<\/li>\n
- 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d’olive<\/li>\n
- 4 gousses d’ail hach\u00e9es<\/li>\n
- 2 feuilles de laurier<\/a><\/li>\n
- 1 oignon moyen<\/li>\n
- 100g d\u2019olives vertes<\/li>\n
- Facultatif : 1 citron confit<\/li>\n
- 3 b\u00e2tons de cannelle concass\u00e9s ou 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle moulue<\/a><\/li>\n
- 1 grosse cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019\u00e9pices couscous<\/a> ou de ras el hanout<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre en poudre<\/a><\/li>\n
- 3 clous de girofle<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir en grains<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Lavez le poulet, coupez-le en morceaux.<\/li>\n
- Dans un r\u00e9cipient, mettez l\u2019huile d\u2019olive ainsi que toutes les \u00e9pices (poivre, cannelle, \u00e9pices couscous, gingembre), l\u2019ail et les feuilles de laurier. M\u00e9langez bien jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange fasse une p\u00e2te.<\/li>\n
- Ajoutez les morceaux de poulet, et brassez de mani\u00e8re \u00e0 ce que la marinade recouvre le poulet. Recouvrez le r\u00e9cipient d\u2019un film plastique et placez au frigo pour au moins 2h (plus vous laissez mariner mieux c\u2019est !).<\/li>\n
- Au bout de (au moins) 2h, retirez le poulet de la marinade mais conservez la marinade.<\/li>\n
- Ajoutez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive dans votre plat \u00e0 tajine (ou si vous n\u2019en avez pas, dans une marmite) et mettez sur feu vif. Faites revenir le poulet des deux c\u00f4t\u00e9s pendant bien 10min.<\/li>\n
- Ajoutez les oignons et laissez cuire jusqu’\u00e0 ce que les oignons colorent. Ajoutez alors le citron coup\u00e9 en lamelles.<\/li>\n
- Ajoutez la marinade que vous avez pris soin de conserver, les olives et le bouillon de poulet. Couvrez le tajine et laissez cuire \u00e0 feu moyen pendant une grosse demi-heure (il faut que le poulet soit bien cuit !).<\/li>\n
- Retirez le laurier du plat, ajustez l’assaisonnement et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
C’est une recette parmi tant d’autres de tajine au poulet et olives, le classique de la cuisine du Maghreb ! Vous pouvez vous en servir comme base et improviser votre propre recette pour le fun ! On y retrouve les grands classiques des \u00e9pices pour cuisine orientale<\/a>, ce qui donne imm\u00e9diatement au plat sa touche unique.<\/p>\nD\u00e9gustez avec une bonne semoule ou des pommes de terre !<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
- \n
- 1 poulet de 1.5kg<\/li>\n
- 1 tasse de bouillon de poulet<\/li>\n
- 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d’olive<\/li>\n
- 4 gousses d’ail hach\u00e9es<\/li>\n
- 2 feuilles de laurier<\/a><\/li>\n
- 1 oignon moyen<\/li>\n
- 100g d\u2019olives vertes<\/li>\n
- Facultatif : 1 citron confit<\/li>\n
- 3 b\u00e2tons de cannelle concass\u00e9s ou 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle moulue<\/a><\/li>\n
- 1 grosse cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019\u00e9pices couscous<\/a> ou de ras el hanout<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre en poudre<\/a><\/li>\n
- 3 clous de girofle<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir en grains<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n
- \n
- Lavez le poulet, coupez-le en morceaux.<\/li>\n
- Dans un r\u00e9cipient, mettez l\u2019huile d\u2019olive ainsi que toutes les \u00e9pices (poivre, cannelle, \u00e9pices couscous, gingembre), l\u2019ail et les feuilles de laurier. M\u00e9langez bien jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange fasse une p\u00e2te.<\/li>\n
- Ajoutez les morceaux de poulet, et brassez de mani\u00e8re \u00e0 ce que la marinade recouvre le poulet. Recouvrez le r\u00e9cipient d\u2019un film plastique et placez au frigo pour au moins 2h (plus vous laissez mariner mieux c\u2019est !).<\/li>\n
- Au bout de (au moins) 2h, retirez le poulet de la marinade mais conservez la marinade.<\/li>\n
- Ajoutez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive dans votre plat \u00e0 tajine (ou si vous n\u2019en avez pas, dans une marmite) et mettez sur feu vif. Faites revenir le poulet des deux c\u00f4t\u00e9s pendant bien 10min.<\/li>\n
- Ajoutez les oignons et laissez cuire jusqu’\u00e0 ce que les oignons colorent. Ajoutez alors le citron coup\u00e9 en lamelles.<\/li>\n
- Ajoutez la marinade que vous avez pris soin de conserver, les olives et le bouillon de poulet. Couvrez le tajine et laissez cuire \u00e0 feu moyen pendant une grosse demi-heure (il faut que le poulet soit bien cuit !).<\/li>\n
- Retirez le laurier du plat, ajustez l’assaisonnement et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
C’est une recette parmi tant d’autres de tajine au poulet et olives, le classique de la cuisine du Maghreb ! Vous pouvez vous en servir comme base et improviser votre propre recette pour le fun ! On y retrouve les grands classiques des \u00e9pices pour cuisine orientale<\/a>, ce qui donne imm\u00e9diatement au plat sa touche unique.<\/p>\n
D\u00e9gustez avec une bonne semoule ou des pommes de terre !<\/p>\n
<\/p>\nAcheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n