\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"crumble](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/crumble-poire-chocolat-\u00e9rable.jpg\" "\\"crumble")
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Le crumble aux poires, chocolat et sucre d’\u00e9rable est une variante du classique crumble, traditionnellement pr\u00e9par\u00e9 avec des pommes, qui associe ici 3 ingr\u00e9dients qui se marient \u00e0 la perfection. Ce dessert simple \u00e0 pr\u00e9parer ravira absolument tout le monde, des plus petits aux plus grands.<\/p>\n
Liste des ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n- 4 belles poires<\/li>\n
- 130 g de chocolat \u00e0 dessert<\/li>\n
- 120 g de farine<\/li>\n
- 25 g de sucre d’\u00e9rable<\/a><\/li>\n
- 25 g de cassonade<\/a><\/li>\n
- 100 g de beurre<\/li>\n
- 15 g de poudre de noisettes<\/a><\/li>\n
- 1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- Commencez par \u00e9craser les p\u00e9pites de sucre d’\u00e9rable pour les rendre plus fines, ce qui facilitera leur incorporation dans la p\u00e2te. Si vous utilisez une plaquette de chocolat, concassez-la en morceaux irr\u00e9guliers pour un effet plus rustique.<\/li>\n
- Faites fondre le beurre au micro-ondes, en proc\u00e9dant par \u00e9tapes de 15 secondes pour \u00e9viter qu’il ne br\u00fble.<\/li>\n
- Dans un saladier, m\u00e9langez la farine, la cassonade, le sucre d’\u00e9rable et la poudre de noisettes. Ajoutez le beurre fondu et travaillez le m\u00e9lange du bout des doigts jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te sableuse.<\/li>\n
- Une fois la p\u00e2te pr\u00eate, placez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes. Ce temps de repos permet \u00e0 la p\u00e2te de se raffermir et de devenir encore plus croustillante \u00e0 la cuisson.<\/li>\n
- Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 210\u00b0C. Beurrez g\u00e9n\u00e9reusement un plat \u00e0 crumble pour \u00e9viter que le dessert n’attache lors de la cuisson, et pour ajouter une couche suppl\u00e9mentaire de gourmandise.<\/li>\n
- Portez une casserole d’eau \u00e0 \u00e9bullition. Une fois l’eau bouillante, plongez-y les poires pendant environ 20 secondes. Cette technique permet de les peler facilement. \u00c9gouttez les poires, pelez-les, puis coupez-les en quartiers. Disposez les morceaux de poires sur les carr\u00e9s de chocolat que vous aurez pr\u00e9alablement d\u00e9pos\u00e9s au fond du plat \u00e0 crumble.<\/li>\n
- Sortez la p\u00e2te \u00e0 crumble du r\u00e9frig\u00e9rateur et \u00e9miettez-la uniform\u00e9ment sur les poires et le chocolat. Cette couche croustillante formera une cro\u00fbte dor\u00e9e \u00e0 la cuisson.<\/li>\n
- Enfournez le crumble pour environ 30 minutes, jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien dor\u00e9e et croustillante. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se stabilisent.<\/li>\n<\/ol>\n
\nVariantes \u00e0 la recette<\/h2>\n
En partant de cette base, vous pouvez totalement changer de recette en modifiant un ou deux d\u00e9tails :<\/p>\n
\n- Crumble aux poires, chocolat et amandes<\/strong> : remplacez la poudre de noisettes par de la poudre d’amandes pour une saveur diff\u00e9rente, mais tout aussi d\u00e9licieuse.<\/li>\n
- Crumble aux poires et caramel<\/strong> : ajoutez des morceaux de caramel au beurre sal\u00e9 ou tout simplement des bonbons werther’s original avec le chocolat.<\/span><\/li>\n
- Crumble aux poires et chocolat blanc<\/strong> : pour une version plus douce, remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc.<\/span><\/li>\n
- Crumble sans gluten<\/strong> : remplacez la farine de bl\u00e9 par de la farine de riz ou de la farine d’amande pour une version sans gluten.<\/span><\/li>\n
- Ajoutez des \u00e9pices<\/strong> : le crumble est un dessert qui s’\u00e9pice tr\u00e8s bien, vous pouvez ajouter \u00e0 la p\u00e2te une pinc\u00e9e de cannelle, de cardamome, ou de m\u00e9lange pour pain d’\u00e9pices par exemple.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Quelle vari\u00e9t\u00e9 de poires utiliser pour ce crumble ? <\/strong>Les poires Conf\u00e9rence ou Comice sont id\u00e9ales pour cette recette car elles tiennent bien \u00e0 la cuisson.<\/li>\n
- Peut-on remplacer le sucre d’\u00e9rable par un autre sucre ? <\/strong>Oui, vous pouvez le remplacer par du sucre roux ou de la cassonade, mais cela modifiera l\u00e9g\u00e8rement le go\u00fbt du crumble.<\/li>\n
- Comment conserver le crumble ? <\/strong>Le crumble se conserve au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 2 \u00e0 3 jours, vous pouvez alors les d\u00e9guster froid, ou bien le r\u00e9chauffer en le passant au four \u00e0 150\u00b0C pendant 10 \u00e0 15 min.<\/li>\n<\/ul>\n
\nVoil\u00e0 comment pr\u00e9parer un crumble \u00e0 la poire et au chocolat, rapidement et facilement. J’ai ajout\u00e9 du sucre d’\u00e9rable et diminu\u00e9 la cassonade, je trouve que \u00e7a donne encore plus de caract\u00e8re \u00e0 la recette ! Servez ce crumble ti\u00e8de, id\u00e9alement accompagn\u00e9 d’une boule de glace \u00e0 la vanille ou d’une cuill\u00e8re de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse. La chaleur du crumble fera fondre l\u00e9g\u00e8rement la glace, cr\u00e9ant une sauce onctueuse qui se marie parfaitement avec le chocolat fondant et les poires.<\/p>\n
\n![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit63.png\" "\\"bon")
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- Commencez par \u00e9craser les p\u00e9pites de sucre d’\u00e9rable pour les rendre plus fines, ce qui facilitera leur incorporation dans la p\u00e2te. Si vous utilisez une plaquette de chocolat, concassez-la en morceaux irr\u00e9guliers pour un effet plus rustique.<\/li>\n
- Faites fondre le beurre au micro-ondes, en proc\u00e9dant par \u00e9tapes de 15 secondes pour \u00e9viter qu’il ne br\u00fble.<\/li>\n
- Dans un saladier, m\u00e9langez la farine, la cassonade, le sucre d’\u00e9rable et la poudre de noisettes. Ajoutez le beurre fondu et travaillez le m\u00e9lange du bout des doigts jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te sableuse.<\/li>\n
- Une fois la p\u00e2te pr\u00eate, placez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes. Ce temps de repos permet \u00e0 la p\u00e2te de se raffermir et de devenir encore plus croustillante \u00e0 la cuisson.<\/li>\n
- Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 210\u00b0C. Beurrez g\u00e9n\u00e9reusement un plat \u00e0 crumble pour \u00e9viter que le dessert n’attache lors de la cuisson, et pour ajouter une couche suppl\u00e9mentaire de gourmandise.<\/li>\n
- Portez une casserole d’eau \u00e0 \u00e9bullition. Une fois l’eau bouillante, plongez-y les poires pendant environ 20 secondes. Cette technique permet de les peler facilement. \u00c9gouttez les poires, pelez-les, puis coupez-les en quartiers. Disposez les morceaux de poires sur les carr\u00e9s de chocolat que vous aurez pr\u00e9alablement d\u00e9pos\u00e9s au fond du plat \u00e0 crumble.<\/li>\n
- Sortez la p\u00e2te \u00e0 crumble du r\u00e9frig\u00e9rateur et \u00e9miettez-la uniform\u00e9ment sur les poires et le chocolat. Cette couche croustillante formera une cro\u00fbte dor\u00e9e \u00e0 la cuisson.<\/li>\n
- Enfournez le crumble pour environ 30 minutes, jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien dor\u00e9e et croustillante. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se stabilisent.<\/li>\n<\/ol>\n
\nVariantes \u00e0 la recette<\/h2>\n
En partant de cette base, vous pouvez totalement changer de recette en modifiant un ou deux d\u00e9tails :<\/p>\n
\n- Crumble aux poires, chocolat et amandes<\/strong> : remplacez la poudre de noisettes par de la poudre d’amandes pour une saveur diff\u00e9rente, mais tout aussi d\u00e9licieuse.<\/li>\n
- Crumble aux poires et caramel<\/strong> : ajoutez des morceaux de caramel au beurre sal\u00e9 ou tout simplement des bonbons werther’s original avec le chocolat.<\/span><\/li>\n
- Crumble aux poires et chocolat blanc<\/strong> : pour une version plus douce, remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc.<\/span><\/li>\n
- Crumble sans gluten<\/strong> : remplacez la farine de bl\u00e9 par de la farine de riz ou de la farine d’amande pour une version sans gluten.<\/span><\/li>\n
- Ajoutez des \u00e9pices<\/strong> : le crumble est un dessert qui s’\u00e9pice tr\u00e8s bien, vous pouvez ajouter \u00e0 la p\u00e2te une pinc\u00e9e de cannelle, de cardamome, ou de m\u00e9lange pour pain d’\u00e9pices par exemple.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Quelle vari\u00e9t\u00e9 de poires utiliser pour ce crumble ? <\/strong>Les poires Conf\u00e9rence ou Comice sont id\u00e9ales pour cette recette car elles tiennent bien \u00e0 la cuisson.<\/li>\n
- Peut-on remplacer le sucre d’\u00e9rable par un autre sucre ? <\/strong>Oui, vous pouvez le remplacer par du sucre roux ou de la cassonade, mais cela modifiera l\u00e9g\u00e8rement le go\u00fbt du crumble.<\/li>\n
- Comment conserver le crumble ? <\/strong>Le crumble se conserve au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 2 \u00e0 3 jours, vous pouvez alors les d\u00e9guster froid, ou bien le r\u00e9chauffer en le passant au four \u00e0 150\u00b0C pendant 10 \u00e0 15 min.<\/li>\n<\/ul>\n
\nVoil\u00e0 comment pr\u00e9parer un crumble \u00e0 la poire et au chocolat, rapidement et facilement. J’ai ajout\u00e9 du sucre d’\u00e9rable et diminu\u00e9 la cassonade, je trouve que \u00e7a donne encore plus de caract\u00e8re \u00e0 la recette ! Servez ce crumble ti\u00e8de, id\u00e9alement accompagn\u00e9 d’une boule de glace \u00e0 la vanille ou d’une cuill\u00e8re de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse. La chaleur du crumble fera fondre l\u00e9g\u00e8rement la glace, cr\u00e9ant une sauce onctueuse qui se marie parfaitement avec le chocolat fondant et les poires.<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
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Variantes \u00e0 la recette<\/h2>\n
En partant de cette base, vous pouvez totalement changer de recette en modifiant un ou deux d\u00e9tails :<\/p>\n
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- Crumble aux poires, chocolat et amandes<\/strong> : remplacez la poudre de noisettes par de la poudre d’amandes pour une saveur diff\u00e9rente, mais tout aussi d\u00e9licieuse.<\/li>\n
- Crumble aux poires et caramel<\/strong> : ajoutez des morceaux de caramel au beurre sal\u00e9 ou tout simplement des bonbons werther’s original avec le chocolat.<\/span><\/li>\n
- Crumble aux poires et chocolat blanc<\/strong> : pour une version plus douce, remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc.<\/span><\/li>\n
- Crumble sans gluten<\/strong> : remplacez la farine de bl\u00e9 par de la farine de riz ou de la farine d’amande pour une version sans gluten.<\/span><\/li>\n
- Ajoutez des \u00e9pices<\/strong> : le crumble est un dessert qui s’\u00e9pice tr\u00e8s bien, vous pouvez ajouter \u00e0 la p\u00e2te une pinc\u00e9e de cannelle, de cardamome, ou de m\u00e9lange pour pain d’\u00e9pices par exemple.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n
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- Quelle vari\u00e9t\u00e9 de poires utiliser pour ce crumble ? <\/strong>Les poires Conf\u00e9rence ou Comice sont id\u00e9ales pour cette recette car elles tiennent bien \u00e0 la cuisson.<\/li>\n
- Peut-on remplacer le sucre d’\u00e9rable par un autre sucre ? <\/strong>Oui, vous pouvez le remplacer par du sucre roux ou de la cassonade, mais cela modifiera l\u00e9g\u00e8rement le go\u00fbt du crumble.<\/li>\n
- Comment conserver le crumble ? <\/strong>Le crumble se conserve au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 2 \u00e0 3 jours, vous pouvez alors les d\u00e9guster froid, ou bien le r\u00e9chauffer en le passant au four \u00e0 150\u00b0C pendant 10 \u00e0 15 min.<\/li>\n<\/ul>\n
\nVoil\u00e0 comment pr\u00e9parer un crumble \u00e0 la poire et au chocolat, rapidement et facilement. J’ai ajout\u00e9 du sucre d’\u00e9rable et diminu\u00e9 la cassonade, je trouve que \u00e7a donne encore plus de caract\u00e8re \u00e0 la recette ! Servez ce crumble ti\u00e8de, id\u00e9alement accompagn\u00e9 d’une boule de glace \u00e0 la vanille ou d’une cuill\u00e8re de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse. La chaleur du crumble fera fondre l\u00e9g\u00e8rement la glace, cr\u00e9ant une sauce onctueuse qui se marie parfaitement avec le chocolat fondant et les poires.<\/p>\n
\n<\/p>\nAcheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
- Peut-on remplacer le sucre d’\u00e9rable par un autre sucre ? <\/strong>Oui, vous pouvez le remplacer par du sucre roux ou de la cassonade, mais cela modifiera l\u00e9g\u00e8rement le go\u00fbt du crumble.<\/li>\n
- Crumble aux poires et caramel<\/strong> : ajoutez des morceaux de caramel au beurre sal\u00e9 ou tout simplement des bonbons werther’s original avec le chocolat.<\/span><\/li>\n