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![\"le](\"\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/le-bissap-recette-histoire-vertus.jpg\" "\\"le")
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D\u00e9couvrez cette merveilleuse boisson \u00e0 la couleur rouge caract\u00e9ristique consomm\u00e9e dans le monde entier, aussi bien pour sa saveur irr\u00e9sistible, que pour ses bienfaits pour la sant\u00e9 : le bissap !<\/p>\n
NB : par ici pour acheter de l’hibiscus s\u00e9ch\u00e9<\/a> pour bissap de l’ile aux \u00e9pices, un hibiscus de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure !<\/p>\n SOMMAIRE <\/strong><\/p>\n 1. Qu’est-ce que le bissap ?<\/a><\/p>\n 2. Les bienfaits du bissap<\/a><\/p>\n 3. Comment pr\u00e9parer du bissap ?<\/a><\/p>\n 4. Pr\u00e9caution d’usage<\/a><\/p>\n 5. Pour la petite histoire<\/a><\/p>\n 6. O\u00f9 acheter du bissap de qualit\u00e9 ?<\/a><\/p>\n<\/div>\n Le bissap est le nom donn\u00e9 en wolof s\u00e9n\u00e9galais \u00e0 une infusion de fleurs d’hibiscus sabdariffa, mais on retrouve cette boisson dans de nombreux pays du monde.<\/p>\n Voici les appellations les plus r\u00e9pandues du bissap dans le monde : karkad\u00e9 (\u00c9gypte), agua de Jamaica (Mexique), fol\u00e9r\u00e9 (Cameroun),\u00a0groseille pays (Antilles), dableni (Mali, C\u00f4te d\u2019Ivoire, ou Burkina), karakandji (Centrafrique), zobo (Nig\u00e9ria), Ngai Ngai (Congo), th\u00e9 rose, th\u00e9 de l’Empire, boisson des pharaons, etc.<\/p>\n L’hibiscus sabdariffa utilis\u00e9e pour faire du bissap, aussi appel\u00e9 oseille de Guin\u00e9e ou roselle, est une plante\u00a0tropicale vivace,\u00a0originaire d\u2019Asie et des \u00eeles du Pacifique, qui pousse jusqu\u2019\u00e0 3 m\u00e8tres de haut et au moins 2 m\u00e8tres de large. Elle produit de nombreuses fleurs ressemblant \u00e0 du papier qui, quand elles fanent et que les p\u00e9tales tombent, d\u00e9voile le calice rouge vif. M\u00eame si toute la fleur peut \u00eatre employ\u00e9e pour faire la boisson, on utilise g\u00e9n\u00e9ralement que le calice.<\/p>\n Les calices verts (ou blancs) sont utilis\u00e9s pour la pr\u00e9paration de sauces et de condiments, et il est courant d’utiliser le rouge pour faire du sirop d’hibiscus<\/a>.<\/p>\n Attention, il existe plus de 200 esp\u00e8ces d\u2019hibiscus dans le monde, elles sont loin d’\u00eatre toutes consommables, et seule l’infu\u00adsion d\u2019hibiscus sab\u00adda\u00adrif\u00adfa donne le bissap. On en fait aussi des confiseries comme l’hibiscus confit<\/a> \u00e0 manger comme un bonbon.<\/p>\nQu’est-ce que le bissap ?<\/h2>\n