\nPour : 4 \/ 6 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"porc](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/porc-kalua-dHawa\u00ef.jpg\" "\\"porc")
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\nListe des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 1 r\u00f4ti d\u2019\u00e9paule de porc de 2 kg avec couenne et os<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile de s\u00e9same<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sel rouge d\u2019Hawa\u00ef<\/a><\/li>\n
- 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce Worcestershire<\/li>\n
- 125 ml de vinaigre de riz<\/li>\n
- 50 g de cassonade<\/a><\/li>\n
- Poivre noir<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Enrobez le r\u00f4ti avec l’huile, puis avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce Worcestershire, et frottez la viande avec le sel rouge et le poivre moulu au dernier moment.<\/li>\n
- Mettez la viande dans une mijoteuse \u00e9lectrique, couvrez et cuisez \u00e0 basse temp\u00e9rature pendant 8h. Si vous n’avez pas de mijoteuse, vous pouvez utiliser une cocote \u00e0 feu tr\u00e8s l\u00e9ger en remuant de temps en temps, ou bien la mettre au four pour 4 h de cuisson \u00e0 160\u00b0C (th. 3 ou 4).<\/li>\n
- Une fois cuite, c’est-\u00e0-dire quand la viande se d\u00e9fait facilement, enlevez la viande de la mijoteuse, vous pouvez jeter le jus de cuisson qui est trop sal\u00e9 pour \u00eatre employ\u00e9 de nouveau.<\/li>\n
- Retirez les os et le gras de la viande.<\/li>\n
- Effilocher la viande et r\u00e9server dans une grande assiette.<\/li>\n
- Versez le vinaigre, la derni\u00e8re cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce Worcestershire et la cassonade dans une casserole. Mettez sur feu vif pour porter \u00e0 \u00e9bullition le m\u00e9lange, une fois \u00e0 \u00e9bullition, baissez le feu et laissez mijoter jusqu\u2019\u00e0 ce que le sucre soit totalement dissous. Ajoutez quelques tours de moulin \u00e0 poivre.<\/li>\n
- Versez la sauce sur la viande et c’est pr\u00eat !<\/li>\n
- Vous pouvez d\u00e9guster la viande ainsi, accompagn\u00e9e de frites, ou de salade, mais personnellement, j’aime la d\u00e9guster dans des petits pains hawa\u00efens avec un peu de salade de chou et d’ananas !<\/li>\n<\/ol>\n
<\/h2>\n\n![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit63.png\" "\\"bon")
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Enrobez le r\u00f4ti avec l’huile, puis avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce Worcestershire, et frottez la viande avec le sel rouge et le poivre moulu au dernier moment.<\/li>\n
- Mettez la viande dans une mijoteuse \u00e9lectrique, couvrez et cuisez \u00e0 basse temp\u00e9rature pendant 8h. Si vous n’avez pas de mijoteuse, vous pouvez utiliser une cocote \u00e0 feu tr\u00e8s l\u00e9ger en remuant de temps en temps, ou bien la mettre au four pour 4 h de cuisson \u00e0 160\u00b0C (th. 3 ou 4).<\/li>\n
- Une fois cuite, c’est-\u00e0-dire quand la viande se d\u00e9fait facilement, enlevez la viande de la mijoteuse, vous pouvez jeter le jus de cuisson qui est trop sal\u00e9 pour \u00eatre employ\u00e9 de nouveau.<\/li>\n
- Retirez les os et le gras de la viande.<\/li>\n
- Effilocher la viande et r\u00e9server dans une grande assiette.<\/li>\n
- Versez le vinaigre, la derni\u00e8re cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce Worcestershire et la cassonade dans une casserole. Mettez sur feu vif pour porter \u00e0 \u00e9bullition le m\u00e9lange, une fois \u00e0 \u00e9bullition, baissez le feu et laissez mijoter jusqu\u2019\u00e0 ce que le sucre soit totalement dissous. Ajoutez quelques tours de moulin \u00e0 poivre.<\/li>\n
- Versez la sauce sur la viande et c’est pr\u00eat !<\/li>\n
- Vous pouvez d\u00e9guster la viande ainsi, accompagn\u00e9e de frites, ou de salade, mais personnellement, j’aime la d\u00e9guster dans des petits pains hawa\u00efens avec un peu de salade de chou et d’ananas !<\/li>\n<\/ol>\n
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