\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"recette](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/canard-au-poivre-de-sichuan.jpg\" "\\"canard")
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 500 g de filet de canard<\/li>\n
- 3 ou 4 poivrons rouges et verts<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de f\u00e9cule de pomme de terre<\/a><\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile<\/li>\n<\/ul>\n
Pour la marinade<\/span>\u00a0:<\/p>\n\n- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vin jaune chinois (vin de riz, rempla\u00e7able par du x\u00e9r\u00e8s sec)<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce de soja<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de\u00a0poivre Sichuan vert<\/a> (vous pouvez le remplacer par des baies de timur<\/a>, un r\u00e9gal !)<\/li>\n
- 1 ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de\u00a0gingembre moulu<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Coupez le filet de canard en lamelles. M\u00e9langez le vin, la sauce soja et le poivre de Sichuan et laissez-y mariner les filets pendant une journ\u00e9e.<\/li>\n
- Coupez les poivrons en lamelles. Mettez l’huile dans un wok (ou une po\u00eale anti-adh\u00e9sive), faites cuire les lamelles de canard.<\/li>\n
- Sortez le filet du wok, m\u00e9langez le jus de la cuisson avec la f\u00e9cule de pomme de terre.<\/li>\n
- Chauffez le wok \u00e0 feu vif sans rajouter d’huile, ajoutez les poivrons, le gingembre moulu, puis les lamelles de canard et m\u00e9langez. Versez le m\u00e9lange jus de cuisson\/f\u00e9cule, m\u00e9langez bien et retirez aussit\u00f4t le wok du feu.<\/li>\n<\/ol>\n
A d\u00e9guster avec des p\u00e2tes chinoises ou un bon riz ! Si vous n’aimez pas le poivre de Sichuan ou si vous n’en avez pas, consultez notre article sur comment remplacer le poivre de Sichuan<\/a> afin de trouver un rempla\u00e7ant id\u00e9al.<\/p>\nSi vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
Pour la marinade<\/span>\u00a0:<\/p>\n A d\u00e9guster avec des p\u00e2tes chinoises ou un bon riz ! Si vous n’aimez pas le poivre de Sichuan ou si vous n’en avez pas, consultez notre article sur comment remplacer le poivre de Sichuan<\/a> afin de trouver un rempla\u00e7ant id\u00e9al.<\/p>\n Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n
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![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit.png\" "\\"bon")
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