\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"recette](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/recette-coleslaw-aux-\u00e9pices.jpg\" "\\"recette")
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Le coleslaw, qu’on \u00e9crit souvent \u00e0 tort \u00ab\u00a0coleslow\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0colslaw\u00a0\u00bb, ou encore \u00ab\u00a0cole slaw\u00a0\u00bb, est une salade croquante et fra\u00eeche, parfaite en entr\u00e9e ou en accompagnement. Tr\u00e8s populaire en Am\u00e9rique du Nord, c’est aujourd’hui un classique des salades de crudit\u00e9s ! D\u00e9couvrez notre recette de coleslaw aux \u00e9pices, simple, mais tr\u00e8s efficace !<\/p>\n
Liste des ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n- 20 cl cr\u00e8me fra\u00eeche liquide<\/li>\n
- 1 jus de citron<\/li>\n
- 1\/4 de chou blanc<\/li>\n
- 3 carottes<\/li>\n
- 1\/2 oignon<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre en poudre<\/a><\/li>\n
- 1 pinc\u00e9e de piment<\/a><\/li>\n
- 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de\u00a0fenugrec<\/a> en poudre<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- \u00c9mincez finement le chou blanc, r\u00e2pez les carottes et hachez l\u2019oignon en julienne ou en petits morceaux. Vous pouvez utiliser une r\u00e2pe, un robot culinaire ou un couteau bien aiguis\u00e9.<\/li>\n
- Placez les l\u00e9gumes dans un grand saladier.<\/li>\n
- Dans un bol, pressez le citron (r\u00e9cup\u00e9rez aussi la pulpe pour plus de saveurs).<\/li>\n
- Ajoutez la cr\u00e8me fra\u00eeche, le gingembre, le fenugrec, le piment, le sel et le poivre. M\u00e9langez bien jusqu\u2019\u00e0 obtenir une sauce homog\u00e8ne.<\/li>\n
- Ajustez l\u2019assaisonnement selon vos pr\u00e9f\u00e9rences (plus de citron pour l’acidit\u00e9, une pinc\u00e9e de sucre pour \u00e9quilibrer les saveurs).<\/li>\n
- Versez la sauce sur les l\u00e9gumes r\u00e2p\u00e9s et m\u00e9langez soigneusement pour bien enrober chaque morceau.<\/li>\n
- Laissez reposer au frais pendant au moins 1 h avant de servir. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se d\u00e9velopper.<\/li>\n<\/ol>\n
Astuces pour r\u00e9ussir son Coleslaw maison<\/h2>\n\n- Choisissez des l\u00e9gumes frais<\/strong> : le croquant des l\u00e9gumes est essentiel pour un bon coleslaw.<\/li>\n
- Personnalisez la sauce<\/strong> : ajustez les \u00e9pices selon vos go\u00fbts et ajoutez \u00e9ventuellement une petite cuill\u00e8re de moutarde pour relever la salade.<\/li>\n
- Variez les l\u00e9gumes<\/strong> : vous pouvez vous \u00e9carter un peu de la recette en essayant d\u2019ajouter des pommes r\u00e2p\u00e9es pour une touche sucr\u00e9e, ou en rempla\u00e7ant le chou blanc par du chou rouge.<\/li>\n<\/ul>\n
Variante : Coleslaw asiatique<\/h2>\n
Pour essayer la version asiatique :<\/p>\n
\n- Ajoutez 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de riz, et quelques gouttes d\u2019huile de s\u00e9same dans la sauce.<\/li>\n
- Parsemez de graines de s\u00e9same ou de coriandre fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ul>\n
Les origines du Coleslaw<\/h2>\n
Originaire des Pays-Bas, le coleslaw a \u00e9t\u00e9 introduit en Am\u00e9rique par les colons n\u00e9erlandais, d’ailleurs, le terme \u00ab\u00a0coleslaw\u00a0\u00bb, parfois \u00e9crit \u00ab\u00a0coleslow\u00a0\u00bb, vient du n\u00e9erlandais \u00ab\u00a0koolsla\u00a0\u00bb, signifiant \u00ab\u00a0salade de chou\u00a0\u00bb. Variante d\u2019une recette europ\u00e9enne ancienne, cette salade est devenue embl\u00e9matique des repas nord-am\u00e9ricain o\u00f9 elle est souvent servie avec des plats comme le barbecue, les burgers, ou le poulet frit.<\/p>\n
Avec quoi accompagner le Coleslaw<\/h2>\n
Vous pouvez manger le coleslaw seul, en entr\u00e9e par exemple, mais vous pouvez aussi vous en servir comme crudit\u00e9s pour accompagner :<\/p>\n
\n- Viandes grill\u00e9es<\/strong> : c\u00f4tes de porc, poulet r\u00f4ti, travers de porc, etc.<\/li>\n
- Burgers<\/strong> : que ce soit en garniture ou en accompagnement.<\/li>\n
- Poisson frit<\/strong> : comme le fish and chips<\/strong>, pour apporter un peu de fra\u00eecheur.<\/li>\n
- Tacos<\/strong> : ajoutez-le \u00e0 vos tacos pour apporter du croquant.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on pr\u00e9parer le coleslaw \u00e0 l\u2019avance ? <\/strong>Oui, c\u2019est m\u00eame mieux de le pr\u00e9parer quelques heures avant pour permettre aux saveurs de bien se diffuser, mais pas trop quand m\u00eame pour garder le croquant des crudit\u00e9s.<\/li>\n
- Combien de temps peut-on conserver le coleslaw ?<\/strong> Il se conserve jusqu\u2019\u00e0 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique. Attention, il ne se cong\u00e8le pas bien, car les l\u00e9gumes perdraient leur texture croquante.<\/li>\n
- Peut-on remplacer la cr\u00e8me fra\u00eeche ? <\/strong>Oui, vous pouvez utiliser du yaourt, de la cr\u00e8me de coco ou m\u00eame une vinaigrette l\u00e9g\u00e8re \u00e0 base de vinaigre et d\u2019huile d’olive.<\/li>\n<\/ul>\n
\nMangez cette salade Nord Am\u00e9ricaine bien fra\u00eeche, en entr\u00e9e ou accompagnement ! Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- \u00c9mincez finement le chou blanc, r\u00e2pez les carottes et hachez l\u2019oignon en julienne ou en petits morceaux. Vous pouvez utiliser une r\u00e2pe, un robot culinaire ou un couteau bien aiguis\u00e9.<\/li>\n
- Placez les l\u00e9gumes dans un grand saladier.<\/li>\n
- Dans un bol, pressez le citron (r\u00e9cup\u00e9rez aussi la pulpe pour plus de saveurs).<\/li>\n
- Ajoutez la cr\u00e8me fra\u00eeche, le gingembre, le fenugrec, le piment, le sel et le poivre. M\u00e9langez bien jusqu\u2019\u00e0 obtenir une sauce homog\u00e8ne.<\/li>\n
- Ajustez l\u2019assaisonnement selon vos pr\u00e9f\u00e9rences (plus de citron pour l’acidit\u00e9, une pinc\u00e9e de sucre pour \u00e9quilibrer les saveurs).<\/li>\n
- Versez la sauce sur les l\u00e9gumes r\u00e2p\u00e9s et m\u00e9langez soigneusement pour bien enrober chaque morceau.<\/li>\n
- Laissez reposer au frais pendant au moins 1 h avant de servir. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se d\u00e9velopper.<\/li>\n<\/ol>\n
Astuces pour r\u00e9ussir son Coleslaw maison<\/h2>\n\n- Choisissez des l\u00e9gumes frais<\/strong> : le croquant des l\u00e9gumes est essentiel pour un bon coleslaw.<\/li>\n
- Personnalisez la sauce<\/strong> : ajustez les \u00e9pices selon vos go\u00fbts et ajoutez \u00e9ventuellement une petite cuill\u00e8re de moutarde pour relever la salade.<\/li>\n
- Variez les l\u00e9gumes<\/strong> : vous pouvez vous \u00e9carter un peu de la recette en essayant d\u2019ajouter des pommes r\u00e2p\u00e9es pour une touche sucr\u00e9e, ou en rempla\u00e7ant le chou blanc par du chou rouge.<\/li>\n<\/ul>\n
Variante : Coleslaw asiatique<\/h2>\n
Pour essayer la version asiatique :<\/p>\n
\n- Ajoutez 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de riz, et quelques gouttes d\u2019huile de s\u00e9same dans la sauce.<\/li>\n
- Parsemez de graines de s\u00e9same ou de coriandre fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ul>\n
Les origines du Coleslaw<\/h2>\n
Originaire des Pays-Bas, le coleslaw a \u00e9t\u00e9 introduit en Am\u00e9rique par les colons n\u00e9erlandais, d’ailleurs, le terme \u00ab\u00a0coleslaw\u00a0\u00bb, parfois \u00e9crit \u00ab\u00a0coleslow\u00a0\u00bb, vient du n\u00e9erlandais \u00ab\u00a0koolsla\u00a0\u00bb, signifiant \u00ab\u00a0salade de chou\u00a0\u00bb. Variante d\u2019une recette europ\u00e9enne ancienne, cette salade est devenue embl\u00e9matique des repas nord-am\u00e9ricain o\u00f9 elle est souvent servie avec des plats comme le barbecue, les burgers, ou le poulet frit.<\/p>\n
Avec quoi accompagner le Coleslaw<\/h2>\n
Vous pouvez manger le coleslaw seul, en entr\u00e9e par exemple, mais vous pouvez aussi vous en servir comme crudit\u00e9s pour accompagner :<\/p>\n
\n- Viandes grill\u00e9es<\/strong> : c\u00f4tes de porc, poulet r\u00f4ti, travers de porc, etc.<\/li>\n
- Burgers<\/strong> : que ce soit en garniture ou en accompagnement.<\/li>\n
- Poisson frit<\/strong> : comme le fish and chips<\/strong>, pour apporter un peu de fra\u00eecheur.<\/li>\n
- Tacos<\/strong> : ajoutez-le \u00e0 vos tacos pour apporter du croquant.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on pr\u00e9parer le coleslaw \u00e0 l\u2019avance ? <\/strong>Oui, c\u2019est m\u00eame mieux de le pr\u00e9parer quelques heures avant pour permettre aux saveurs de bien se diffuser, mais pas trop quand m\u00eame pour garder le croquant des crudit\u00e9s.<\/li>\n
- Combien de temps peut-on conserver le coleslaw ?<\/strong> Il se conserve jusqu\u2019\u00e0 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique. Attention, il ne se cong\u00e8le pas bien, car les l\u00e9gumes perdraient leur texture croquante.<\/li>\n
- Peut-on remplacer la cr\u00e8me fra\u00eeche ? <\/strong>Oui, vous pouvez utiliser du yaourt, de la cr\u00e8me de coco ou m\u00eame une vinaigrette l\u00e9g\u00e8re \u00e0 base de vinaigre et d\u2019huile d’olive.<\/li>\n<\/ul>\n
\nMangez cette salade Nord Am\u00e9ricaine bien fra\u00eeche, en entr\u00e9e ou accompagnement ! Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Astuces pour r\u00e9ussir son Coleslaw maison<\/h2>\n\n- Choisissez des l\u00e9gumes frais<\/strong> : le croquant des l\u00e9gumes est essentiel pour un bon coleslaw.<\/li>\n
- Personnalisez la sauce<\/strong> : ajustez les \u00e9pices selon vos go\u00fbts et ajoutez \u00e9ventuellement une petite cuill\u00e8re de moutarde pour relever la salade.<\/li>\n
- Variez les l\u00e9gumes<\/strong> : vous pouvez vous \u00e9carter un peu de la recette en essayant d\u2019ajouter des pommes r\u00e2p\u00e9es pour une touche sucr\u00e9e, ou en rempla\u00e7ant le chou blanc par du chou rouge.<\/li>\n<\/ul>\n
Variante : Coleslaw asiatique<\/h2>\n
Pour essayer la version asiatique :<\/p>\n
\n- Ajoutez 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de riz, et quelques gouttes d\u2019huile de s\u00e9same dans la sauce.<\/li>\n
- Parsemez de graines de s\u00e9same ou de coriandre fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ul>\n
Les origines du Coleslaw<\/h2>\n
Originaire des Pays-Bas, le coleslaw a \u00e9t\u00e9 introduit en Am\u00e9rique par les colons n\u00e9erlandais, d’ailleurs, le terme \u00ab\u00a0coleslaw\u00a0\u00bb, parfois \u00e9crit \u00ab\u00a0coleslow\u00a0\u00bb, vient du n\u00e9erlandais \u00ab\u00a0koolsla\u00a0\u00bb, signifiant \u00ab\u00a0salade de chou\u00a0\u00bb. Variante d\u2019une recette europ\u00e9enne ancienne, cette salade est devenue embl\u00e9matique des repas nord-am\u00e9ricain o\u00f9 elle est souvent servie avec des plats comme le barbecue, les burgers, ou le poulet frit.<\/p>\n
Avec quoi accompagner le Coleslaw<\/h2>\n
Vous pouvez manger le coleslaw seul, en entr\u00e9e par exemple, mais vous pouvez aussi vous en servir comme crudit\u00e9s pour accompagner :<\/p>\n
\n- Viandes grill\u00e9es<\/strong> : c\u00f4tes de porc, poulet r\u00f4ti, travers de porc, etc.<\/li>\n
- Burgers<\/strong> : que ce soit en garniture ou en accompagnement.<\/li>\n
- Poisson frit<\/strong> : comme le fish and chips<\/strong>, pour apporter un peu de fra\u00eecheur.<\/li>\n
- Tacos<\/strong> : ajoutez-le \u00e0 vos tacos pour apporter du croquant.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on pr\u00e9parer le coleslaw \u00e0 l\u2019avance ? <\/strong>Oui, c\u2019est m\u00eame mieux de le pr\u00e9parer quelques heures avant pour permettre aux saveurs de bien se diffuser, mais pas trop quand m\u00eame pour garder le croquant des crudit\u00e9s.<\/li>\n
- Combien de temps peut-on conserver le coleslaw ?<\/strong> Il se conserve jusqu\u2019\u00e0 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique. Attention, il ne se cong\u00e8le pas bien, car les l\u00e9gumes perdraient leur texture croquante.<\/li>\n
- Peut-on remplacer la cr\u00e8me fra\u00eeche ? <\/strong>Oui, vous pouvez utiliser du yaourt, de la cr\u00e8me de coco ou m\u00eame une vinaigrette l\u00e9g\u00e8re \u00e0 base de vinaigre et d\u2019huile d’olive.<\/li>\n<\/ul>\n
\nMangez cette salade Nord Am\u00e9ricaine bien fra\u00eeche, en entr\u00e9e ou accompagnement ! Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Variante : Coleslaw asiatique<\/h2>\n
Pour essayer la version asiatique :<\/p>\n
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- Ajoutez 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de riz, et quelques gouttes d\u2019huile de s\u00e9same dans la sauce.<\/li>\n
- Parsemez de graines de s\u00e9same ou de coriandre fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ul>\n
Les origines du Coleslaw<\/h2>\n
Originaire des Pays-Bas, le coleslaw a \u00e9t\u00e9 introduit en Am\u00e9rique par les colons n\u00e9erlandais, d’ailleurs, le terme \u00ab\u00a0coleslaw\u00a0\u00bb, parfois \u00e9crit \u00ab\u00a0coleslow\u00a0\u00bb, vient du n\u00e9erlandais \u00ab\u00a0koolsla\u00a0\u00bb, signifiant \u00ab\u00a0salade de chou\u00a0\u00bb. Variante d\u2019une recette europ\u00e9enne ancienne, cette salade est devenue embl\u00e9matique des repas nord-am\u00e9ricain o\u00f9 elle est souvent servie avec des plats comme le barbecue, les burgers, ou le poulet frit.<\/p>\n
Avec quoi accompagner le Coleslaw<\/h2>\n
Vous pouvez manger le coleslaw seul, en entr\u00e9e par exemple, mais vous pouvez aussi vous en servir comme crudit\u00e9s pour accompagner :<\/p>\n
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- Viandes grill\u00e9es<\/strong> : c\u00f4tes de porc, poulet r\u00f4ti, travers de porc, etc.<\/li>\n
- Burgers<\/strong> : que ce soit en garniture ou en accompagnement.<\/li>\n
- Poisson frit<\/strong> : comme le fish and chips<\/strong>, pour apporter un peu de fra\u00eecheur.<\/li>\n
- Tacos<\/strong> : ajoutez-le \u00e0 vos tacos pour apporter du croquant.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n
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- Peut-on pr\u00e9parer le coleslaw \u00e0 l\u2019avance ? <\/strong>Oui, c\u2019est m\u00eame mieux de le pr\u00e9parer quelques heures avant pour permettre aux saveurs de bien se diffuser, mais pas trop quand m\u00eame pour garder le croquant des crudit\u00e9s.<\/li>\n
- Combien de temps peut-on conserver le coleslaw ?<\/strong> Il se conserve jusqu\u2019\u00e0 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique. Attention, il ne se cong\u00e8le pas bien, car les l\u00e9gumes perdraient leur texture croquante.<\/li>\n
- Peut-on remplacer la cr\u00e8me fra\u00eeche ? <\/strong>Oui, vous pouvez utiliser du yaourt, de la cr\u00e8me de coco ou m\u00eame une vinaigrette l\u00e9g\u00e8re \u00e0 base de vinaigre et d\u2019huile d’olive.<\/li>\n<\/ul>\n
\nMangez cette salade Nord Am\u00e9ricaine bien fra\u00eeche, en entr\u00e9e ou accompagnement ! Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/p>\n
<\/p>\nAcheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
- Combien de temps peut-on conserver le coleslaw ?<\/strong> Il se conserve jusqu\u2019\u00e0 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique. Attention, il ne se cong\u00e8le pas bien, car les l\u00e9gumes perdraient leur texture croquante.<\/li>\n
- Burgers<\/strong> : que ce soit en garniture ou en accompagnement.<\/li>\n
- Viandes grill\u00e9es<\/strong> : c\u00f4tes de porc, poulet r\u00f4ti, travers de porc, etc.<\/li>\n