\nPour : 8 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"recette](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/recette-de-bagel-au-pavot1.jpg\" "\\"recette")
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C\u00e9l\u00e8bres petits pains ronds avec un trou au centre, les bagels sont parfaits pour les brunchs, les repas rapides ou les snacks gourmands. On peut s’en servir aussi bien dans le sal\u00e9 que dans le sucr\u00e9. D\u00e9couvrez notre version garnie de graines de pavot, et tout ce qu’il faut savoir pour r\u00e9ussir vos bagels maison.<\/p>\n
Liste des ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n- 300g de farine de bl\u00e9 (type 65)<\/li>\n
- 15g de levure de boulanger fra\u00eeche<\/li>\n
- 150g d’eau ti\u00e8de<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d’huile<\/li>\n
- 1 oeuf<\/li>\n
- 3 ou 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de graines de pavot<\/a> (vous pouvez utiliser du graines de s\u00e9same<\/a> ou des graines de chia<\/a> dans les m\u00eames quantit\u00e9s, ou de la nigelle\u00a0(habba sawda)<\/a>, mais 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe suffira alors largement !).<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- M\u00e9langez la farine et le sel dans un saladier.<\/li>\n
- Diluez la levure dans un demi-verre d\u2019eau ti\u00e8de, puis ajoutez-la au m\u00e9lange farine-sel. Versez l\u2019huile et commencez \u00e0 m\u00e9langer.<\/li>\n
- Ajoutez progressivement le reste d\u2019eau tout en p\u00e9trissant. Lorsque la p\u00e2te devient homog\u00e8ne, p\u00e9trissez-la vigoureusement pendant 8 \u00e0 10 minutes pour d\u00e9velopper le gluten.<\/li>\n
- Divisez la p\u00e2te en 8 boules de taille \u00e9gale.<\/li>\n
- Aplatissez chaque boule, roulez-la en boudin d\u2019environ 20 cm, puis reliez les deux extr\u00e9mit\u00e9s pour former un anneau. Pressez bien pour \u00e9viter que les bagels ne se d\u00e9forment pendant la cuisson.<\/li>\n
- Placez les bagels sur une plaque l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9e, couvrez-les d\u2019un torchon propre et laissez-les lever pendant 1 heure \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n
- Faites chauffer une grande casserole d\u2019eau sal\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 fr\u00e9missement.<\/li>\n
- Pocher les bagels deux par deux ou par petits groupes : plongez-les dans l\u2019eau, laissez-les 1 minute d\u2019un c\u00f4t\u00e9, retournez-les, et laissez-les encore 30 secondes. \u00c9gouttez-les d\u00e9licatement avec une \u00e9cumoire.<\/li>\n
- Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C (th. 6).<\/li>\n
- Battez l\u2019\u0153uf et badigeonnez les bagels avec un pinceau. Saupoudrez imm\u00e9diatement les graines de pavot (ou autres graines de votre choix).<\/li>\n
- Disposez les bagels sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 et enfournez pendant 25 \u00e0 30 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien dor\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n
\nConseils pour r\u00e9ussir vos bagels<\/h2>\n\n- Pour des bagels encore plus moelleux :<\/strong> ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel ou de sucre dans l\u2019eau de pochage.<\/li>\n
- Graines personnalis\u00e9es :<\/strong> comme on l’a vu, vous pouvez vous servir de cette recette comme base et utilisez d’autres graines pour les garnir.<\/li>\n
- Bien les conserver :<\/strong> les bagels se conservent bien 2 jours \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, envelopp\u00e9s dans un torchon propre, vous pouvez aussi les congeler une fois cuits, mais la texture ne sera pas aussi bonne.<\/li>\n<\/ul>\n
Avec quoi garnir un bagel ?<\/h2>\nBagel sal\u00e9<\/h3>\n\n- Saumon fum\u00e9 et fromage frais :<\/strong> un grand classique, surtout avec un bagel aux graines de pavot, avec une touche de ciboulette.<\/li>\n
- Poulet au curry :<\/strong> garnissez le bagel avec du poulet marin\u00e9, une sauce au yaourt et des feuilles de salade.<\/li>\n
- Avocat et \u0153uf poch\u00e9 :<\/strong> un bagel version healthy tout en restant gourmand.<\/li>\n<\/ul>\n
Bagel sucr\u00e9<\/h3>\n\n- Confiture maison ou miel :<\/strong> simple et efficace, parfait pour le petit-d\u00e9jeuner.<\/li>\n
- P\u00e2te \u00e0 tartiner au chocolat :<\/strong> pour les gourmands !<\/li>\n
- Fruits frais et fromage blanc :<\/strong> pour un bagel au pavot frais et sant\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n
Recette bonus : sauce au fromage frais pour Bagels<\/h2>\n
Pour accompagner vos bagels aux graines de pavot, essayez cette sauce :<\/p>\n
Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n- 100 g de fromage frais<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de ciboulette hach\u00e9e<\/li>\n
- Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration<\/h3>\n
M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients dans un bol jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. Tartinez sur vos bagels ou utilisez comme dip !<\/p>\n
Les origines du Bagel<\/h2>\n
Les bagels seraient originaires de la culture juive ashk\u00e9naze d\u2019Europe de l\u2019Est. Ils ont \u00e9t\u00e9 introduits aux \u00c9tats-Unis au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle pour y devenir une ic\u00f4ne de la cuisine new-yorkaise. Aujourd\u2019hui, ils sont populaires partout dans le monde entier, avec de nombreuses d\u00e9clinaisons, notamment les bagels au pavot<\/strong>, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s pour leur texture croustillante et leur petite saveur d\u00e9licate de noisette.<\/p>\nOn les retrouve m\u00eame dans la cuisine arabe o\u00f9 on les appelle \u00ab\u00a0\u062e\u0628\u0632 \u0627\u0644\u062f\u0627\u0626\u0631\u0629\u00a0\u00bb, khobz ad-daira, soit litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0pain rond\u00a0\u00bb, ou simplement \u00ab\u00a0\u0627\u0644\u0628\u0627\u064a\u063a\u0644\u00a0\u00bb, al-baygel.<\/p>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on utiliser d\u2019autres types de farines ? <\/strong>Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine compl\u00e8te ou m\u00eame de la farine de seigle.<\/li>\n
- Peut-on faire des bagels sans les pocher ? <\/strong>Le pochage est indispensable pour obtenir une texture l\u00e9g\u00e8rement ferme et lisse \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, caract\u00e9ristique des bagels, enfin des bons bagels, avec une cuisson directe, vous obtiendrez un bagel qui se rapproche d’un pain classique.<\/li>\n
- Comment personnaliser cette recette ?<\/strong> Les bagels permettent un nombre de variantes infinies, vous pouvez ajouter des herbes ou des \u00e9pices \u00e0 la p\u00e2te pour un go\u00fbt unique.<\/li>\n
- Peut-on pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 l\u2019avance ? <\/strong>Oui, vous pouvez pr\u00e9parer la p\u00e2te et la laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur toute la nuit et pr\u00e9parer vos bagels le lendemain.<\/li>\n<\/ul>\n
\nUne remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/p>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- M\u00e9langez la farine et le sel dans un saladier.<\/li>\n
- Diluez la levure dans un demi-verre d\u2019eau ti\u00e8de, puis ajoutez-la au m\u00e9lange farine-sel. Versez l\u2019huile et commencez \u00e0 m\u00e9langer.<\/li>\n
- Ajoutez progressivement le reste d\u2019eau tout en p\u00e9trissant. Lorsque la p\u00e2te devient homog\u00e8ne, p\u00e9trissez-la vigoureusement pendant 8 \u00e0 10 minutes pour d\u00e9velopper le gluten.<\/li>\n
- Divisez la p\u00e2te en 8 boules de taille \u00e9gale.<\/li>\n
- Aplatissez chaque boule, roulez-la en boudin d\u2019environ 20 cm, puis reliez les deux extr\u00e9mit\u00e9s pour former un anneau. Pressez bien pour \u00e9viter que les bagels ne se d\u00e9forment pendant la cuisson.<\/li>\n
- Placez les bagels sur une plaque l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9e, couvrez-les d\u2019un torchon propre et laissez-les lever pendant 1 heure \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n
- Faites chauffer une grande casserole d\u2019eau sal\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 fr\u00e9missement.<\/li>\n
- Pocher les bagels deux par deux ou par petits groupes : plongez-les dans l\u2019eau, laissez-les 1 minute d\u2019un c\u00f4t\u00e9, retournez-les, et laissez-les encore 30 secondes. \u00c9gouttez-les d\u00e9licatement avec une \u00e9cumoire.<\/li>\n
- Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C (th. 6).<\/li>\n
- Battez l\u2019\u0153uf et badigeonnez les bagels avec un pinceau. Saupoudrez imm\u00e9diatement les graines de pavot (ou autres graines de votre choix).<\/li>\n
- Disposez les bagels sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 et enfournez pendant 25 \u00e0 30 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien dor\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n
\nConseils pour r\u00e9ussir vos bagels<\/h2>\n\n- Pour des bagels encore plus moelleux :<\/strong> ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel ou de sucre dans l\u2019eau de pochage.<\/li>\n
- Graines personnalis\u00e9es :<\/strong> comme on l’a vu, vous pouvez vous servir de cette recette comme base et utilisez d’autres graines pour les garnir.<\/li>\n
- Bien les conserver :<\/strong> les bagels se conservent bien 2 jours \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, envelopp\u00e9s dans un torchon propre, vous pouvez aussi les congeler une fois cuits, mais la texture ne sera pas aussi bonne.<\/li>\n<\/ul>\n
Avec quoi garnir un bagel ?<\/h2>\nBagel sal\u00e9<\/h3>\n\n- Saumon fum\u00e9 et fromage frais :<\/strong> un grand classique, surtout avec un bagel aux graines de pavot, avec une touche de ciboulette.<\/li>\n
- Poulet au curry :<\/strong> garnissez le bagel avec du poulet marin\u00e9, une sauce au yaourt et des feuilles de salade.<\/li>\n
- Avocat et \u0153uf poch\u00e9 :<\/strong> un bagel version healthy tout en restant gourmand.<\/li>\n<\/ul>\n
Bagel sucr\u00e9<\/h3>\n\n- Confiture maison ou miel :<\/strong> simple et efficace, parfait pour le petit-d\u00e9jeuner.<\/li>\n
- P\u00e2te \u00e0 tartiner au chocolat :<\/strong> pour les gourmands !<\/li>\n
- Fruits frais et fromage blanc :<\/strong> pour un bagel au pavot frais et sant\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n
Recette bonus : sauce au fromage frais pour Bagels<\/h2>\n
Pour accompagner vos bagels aux graines de pavot, essayez cette sauce :<\/p>\n
Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n- 100 g de fromage frais<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de ciboulette hach\u00e9e<\/li>\n
- Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration<\/h3>\n
M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients dans un bol jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. Tartinez sur vos bagels ou utilisez comme dip !<\/p>\n
Les origines du Bagel<\/h2>\n
Les bagels seraient originaires de la culture juive ashk\u00e9naze d\u2019Europe de l\u2019Est. Ils ont \u00e9t\u00e9 introduits aux \u00c9tats-Unis au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle pour y devenir une ic\u00f4ne de la cuisine new-yorkaise. Aujourd\u2019hui, ils sont populaires partout dans le monde entier, avec de nombreuses d\u00e9clinaisons, notamment les bagels au pavot<\/strong>, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s pour leur texture croustillante et leur petite saveur d\u00e9licate de noisette.<\/p>\nOn les retrouve m\u00eame dans la cuisine arabe o\u00f9 on les appelle \u00ab\u00a0\u062e\u0628\u0632 \u0627\u0644\u062f\u0627\u0626\u0631\u0629\u00a0\u00bb, khobz ad-daira, soit litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0pain rond\u00a0\u00bb, ou simplement \u00ab\u00a0\u0627\u0644\u0628\u0627\u064a\u063a\u0644\u00a0\u00bb, al-baygel.<\/p>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on utiliser d\u2019autres types de farines ? <\/strong>Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine compl\u00e8te ou m\u00eame de la farine de seigle.<\/li>\n
- Peut-on faire des bagels sans les pocher ? <\/strong>Le pochage est indispensable pour obtenir une texture l\u00e9g\u00e8rement ferme et lisse \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, caract\u00e9ristique des bagels, enfin des bons bagels, avec une cuisson directe, vous obtiendrez un bagel qui se rapproche d’un pain classique.<\/li>\n
- Comment personnaliser cette recette ?<\/strong> Les bagels permettent un nombre de variantes infinies, vous pouvez ajouter des herbes ou des \u00e9pices \u00e0 la p\u00e2te pour un go\u00fbt unique.<\/li>\n
- Peut-on pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 l\u2019avance ? <\/strong>Oui, vous pouvez pr\u00e9parer la p\u00e2te et la laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur toute la nuit et pr\u00e9parer vos bagels le lendemain.<\/li>\n<\/ul>\n
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Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
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Conseils pour r\u00e9ussir vos bagels<\/h2>\n\n- Pour des bagels encore plus moelleux :<\/strong> ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel ou de sucre dans l\u2019eau de pochage.<\/li>\n
- Graines personnalis\u00e9es :<\/strong> comme on l’a vu, vous pouvez vous servir de cette recette comme base et utilisez d’autres graines pour les garnir.<\/li>\n
- Bien les conserver :<\/strong> les bagels se conservent bien 2 jours \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, envelopp\u00e9s dans un torchon propre, vous pouvez aussi les congeler une fois cuits, mais la texture ne sera pas aussi bonne.<\/li>\n<\/ul>\n
Avec quoi garnir un bagel ?<\/h2>\nBagel sal\u00e9<\/h3>\n\n- Saumon fum\u00e9 et fromage frais :<\/strong> un grand classique, surtout avec un bagel aux graines de pavot, avec une touche de ciboulette.<\/li>\n
- Poulet au curry :<\/strong> garnissez le bagel avec du poulet marin\u00e9, une sauce au yaourt et des feuilles de salade.<\/li>\n
- Avocat et \u0153uf poch\u00e9 :<\/strong> un bagel version healthy tout en restant gourmand.<\/li>\n<\/ul>\n
Bagel sucr\u00e9<\/h3>\n\n- Confiture maison ou miel :<\/strong> simple et efficace, parfait pour le petit-d\u00e9jeuner.<\/li>\n
- P\u00e2te \u00e0 tartiner au chocolat :<\/strong> pour les gourmands !<\/li>\n
- Fruits frais et fromage blanc :<\/strong> pour un bagel au pavot frais et sant\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n
Recette bonus : sauce au fromage frais pour Bagels<\/h2>\n
Pour accompagner vos bagels aux graines de pavot, essayez cette sauce :<\/p>\n
Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n- 100 g de fromage frais<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de ciboulette hach\u00e9e<\/li>\n
- Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration<\/h3>\n
M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients dans un bol jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. Tartinez sur vos bagels ou utilisez comme dip !<\/p>\n
Les origines du Bagel<\/h2>\n
Les bagels seraient originaires de la culture juive ashk\u00e9naze d\u2019Europe de l\u2019Est. Ils ont \u00e9t\u00e9 introduits aux \u00c9tats-Unis au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle pour y devenir une ic\u00f4ne de la cuisine new-yorkaise. Aujourd\u2019hui, ils sont populaires partout dans le monde entier, avec de nombreuses d\u00e9clinaisons, notamment les bagels au pavot<\/strong>, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s pour leur texture croustillante et leur petite saveur d\u00e9licate de noisette.<\/p>\nOn les retrouve m\u00eame dans la cuisine arabe o\u00f9 on les appelle \u00ab\u00a0\u062e\u0628\u0632 \u0627\u0644\u062f\u0627\u0626\u0631\u0629\u00a0\u00bb, khobz ad-daira, soit litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0pain rond\u00a0\u00bb, ou simplement \u00ab\u00a0\u0627\u0644\u0628\u0627\u064a\u063a\u0644\u00a0\u00bb, al-baygel.<\/p>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on utiliser d\u2019autres types de farines ? <\/strong>Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine compl\u00e8te ou m\u00eame de la farine de seigle.<\/li>\n
- Peut-on faire des bagels sans les pocher ? <\/strong>Le pochage est indispensable pour obtenir une texture l\u00e9g\u00e8rement ferme et lisse \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, caract\u00e9ristique des bagels, enfin des bons bagels, avec une cuisson directe, vous obtiendrez un bagel qui se rapproche d’un pain classique.<\/li>\n
- Comment personnaliser cette recette ?<\/strong> Les bagels permettent un nombre de variantes infinies, vous pouvez ajouter des herbes ou des \u00e9pices \u00e0 la p\u00e2te pour un go\u00fbt unique.<\/li>\n
- Peut-on pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 l\u2019avance ? <\/strong>Oui, vous pouvez pr\u00e9parer la p\u00e2te et la laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur toute la nuit et pr\u00e9parer vos bagels le lendemain.<\/li>\n<\/ul>\n
\nUne remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/p>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
Avec quoi garnir un bagel ?<\/h2>\nBagel sal\u00e9<\/h3>\n\n- Saumon fum\u00e9 et fromage frais :<\/strong> un grand classique, surtout avec un bagel aux graines de pavot, avec une touche de ciboulette.<\/li>\n
- Poulet au curry :<\/strong> garnissez le bagel avec du poulet marin\u00e9, une sauce au yaourt et des feuilles de salade.<\/li>\n
- Avocat et \u0153uf poch\u00e9 :<\/strong> un bagel version healthy tout en restant gourmand.<\/li>\n<\/ul>\n
Bagel sucr\u00e9<\/h3>\n\n- Confiture maison ou miel :<\/strong> simple et efficace, parfait pour le petit-d\u00e9jeuner.<\/li>\n
- P\u00e2te \u00e0 tartiner au chocolat :<\/strong> pour les gourmands !<\/li>\n
- Fruits frais et fromage blanc :<\/strong> pour un bagel au pavot frais et sant\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n
Recette bonus : sauce au fromage frais pour Bagels<\/h2>\n
Pour accompagner vos bagels aux graines de pavot, essayez cette sauce :<\/p>\n
Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n- 100 g de fromage frais<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de ciboulette hach\u00e9e<\/li>\n
- Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration<\/h3>\n
M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients dans un bol jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. Tartinez sur vos bagels ou utilisez comme dip !<\/p>\n
Les origines du Bagel<\/h2>\n
Les bagels seraient originaires de la culture juive ashk\u00e9naze d\u2019Europe de l\u2019Est. Ils ont \u00e9t\u00e9 introduits aux \u00c9tats-Unis au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle pour y devenir une ic\u00f4ne de la cuisine new-yorkaise. Aujourd\u2019hui, ils sont populaires partout dans le monde entier, avec de nombreuses d\u00e9clinaisons, notamment les bagels au pavot<\/strong>, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s pour leur texture croustillante et leur petite saveur d\u00e9licate de noisette.<\/p>\nOn les retrouve m\u00eame dans la cuisine arabe o\u00f9 on les appelle \u00ab\u00a0\u062e\u0628\u0632 \u0627\u0644\u062f\u0627\u0626\u0631\u0629\u00a0\u00bb, khobz ad-daira, soit litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0pain rond\u00a0\u00bb, ou simplement \u00ab\u00a0\u0627\u0644\u0628\u0627\u064a\u063a\u0644\u00a0\u00bb, al-baygel.<\/p>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on utiliser d\u2019autres types de farines ? <\/strong>Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine compl\u00e8te ou m\u00eame de la farine de seigle.<\/li>\n
- Peut-on faire des bagels sans les pocher ? <\/strong>Le pochage est indispensable pour obtenir une texture l\u00e9g\u00e8rement ferme et lisse \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, caract\u00e9ristique des bagels, enfin des bons bagels, avec une cuisson directe, vous obtiendrez un bagel qui se rapproche d’un pain classique.<\/li>\n
- Comment personnaliser cette recette ?<\/strong> Les bagels permettent un nombre de variantes infinies, vous pouvez ajouter des herbes ou des \u00e9pices \u00e0 la p\u00e2te pour un go\u00fbt unique.<\/li>\n
- Peut-on pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 l\u2019avance ? <\/strong>Oui, vous pouvez pr\u00e9parer la p\u00e2te et la laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur toute la nuit et pr\u00e9parer vos bagels le lendemain.<\/li>\n<\/ul>\n
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Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
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- Saumon fum\u00e9 et fromage frais :<\/strong> un grand classique, surtout avec un bagel aux graines de pavot, avec une touche de ciboulette.<\/li>\n
- Poulet au curry :<\/strong> garnissez le bagel avec du poulet marin\u00e9, une sauce au yaourt et des feuilles de salade.<\/li>\n
- Avocat et \u0153uf poch\u00e9 :<\/strong> un bagel version healthy tout en restant gourmand.<\/li>\n<\/ul>\n
Bagel sucr\u00e9<\/h3>\n
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- Confiture maison ou miel :<\/strong> simple et efficace, parfait pour le petit-d\u00e9jeuner.<\/li>\n
- P\u00e2te \u00e0 tartiner au chocolat :<\/strong> pour les gourmands !<\/li>\n
- Fruits frais et fromage blanc :<\/strong> pour un bagel au pavot frais et sant\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n
Recette bonus : sauce au fromage frais pour Bagels<\/h2>\n
Pour accompagner vos bagels aux graines de pavot, essayez cette sauce :<\/p>\n
Ingr\u00e9dients<\/h3>\n
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- 100 g de fromage frais<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de ciboulette hach\u00e9e<\/li>\n
- Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration<\/h3>\n
M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients dans un bol jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. Tartinez sur vos bagels ou utilisez comme dip !<\/p>\n
Les origines du Bagel<\/h2>\n
Les bagels seraient originaires de la culture juive ashk\u00e9naze d\u2019Europe de l\u2019Est. Ils ont \u00e9t\u00e9 introduits aux \u00c9tats-Unis au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle pour y devenir une ic\u00f4ne de la cuisine new-yorkaise. Aujourd\u2019hui, ils sont populaires partout dans le monde entier, avec de nombreuses d\u00e9clinaisons, notamment les bagels au pavot<\/strong>, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s pour leur texture croustillante et leur petite saveur d\u00e9licate de noisette.<\/p>\n
On les retrouve m\u00eame dans la cuisine arabe o\u00f9 on les appelle \u00ab\u00a0\u062e\u0628\u0632 \u0627\u0644\u062f\u0627\u0626\u0631\u0629\u00a0\u00bb, khobz ad-daira, soit litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0pain rond\u00a0\u00bb, ou simplement \u00ab\u00a0\u0627\u0644\u0628\u0627\u064a\u063a\u0644\u00a0\u00bb, al-baygel.<\/p>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n
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- Peut-on utiliser d\u2019autres types de farines ? <\/strong>Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine compl\u00e8te ou m\u00eame de la farine de seigle.<\/li>\n
- Peut-on faire des bagels sans les pocher ? <\/strong>Le pochage est indispensable pour obtenir une texture l\u00e9g\u00e8rement ferme et lisse \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, caract\u00e9ristique des bagels, enfin des bons bagels, avec une cuisson directe, vous obtiendrez un bagel qui se rapproche d’un pain classique.<\/li>\n
- Comment personnaliser cette recette ?<\/strong> Les bagels permettent un nombre de variantes infinies, vous pouvez ajouter des herbes ou des \u00e9pices \u00e0 la p\u00e2te pour un go\u00fbt unique.<\/li>\n
- Peut-on pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 l\u2019avance ? <\/strong>Oui, vous pouvez pr\u00e9parer la p\u00e2te et la laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur toute la nuit et pr\u00e9parer vos bagels le lendemain.<\/li>\n<\/ul>\n
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Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
- Peut-on faire des bagels sans les pocher ? <\/strong>Le pochage est indispensable pour obtenir une texture l\u00e9g\u00e8rement ferme et lisse \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, caract\u00e9ristique des bagels, enfin des bons bagels, avec une cuisson directe, vous obtiendrez un bagel qui se rapproche d’un pain classique.<\/li>\n
- Peut-on utiliser d\u2019autres types de farines ? <\/strong>Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine compl\u00e8te ou m\u00eame de la farine de seigle.<\/li>\n
- P\u00e2te \u00e0 tartiner au chocolat :<\/strong> pour les gourmands !<\/li>\n
- Poulet au curry :<\/strong> garnissez le bagel avec du poulet marin\u00e9, une sauce au yaourt et des feuilles de salade.<\/li>\n
![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit.png\" "\\"bon")
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