\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"recette](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/recette-rougail-morue-R\u00e9union.jpg\" "\\"recette")
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\nListe des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 800g de morue<\/li>\n
- 3 oignons<\/li>\n
- 2 gousses d’ail<\/li>\n
- 1 branche de thym citron<\/a><\/li>\n
- 5 tomates\u00a0(on pourra utiliser des\u00a0tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/a>\u00a0mais en plus petite quantit\u00e9 car leur saveur est plus forte)<\/li>\n
- huile<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre<\/a><\/li>\n
- poivre<\/a> et piment de Cayenne<\/a><\/li>\n
- Facultatif<\/span> : quelques feuilles de combava<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Faites tremper la morue dans l’eau toute une nuit.<\/li>\n
- \u00c9mincez les oignons. \u00e9crasez l’ail et hachez les tomates.<\/li>\n
- Apr\u00e8s le dessalage, faites bouillir le poisson pendant 10 min.<\/li>\n
- Apr\u00e8s les 10 min de cuisson, retirez les ar\u00eates et la peau de la morue. \u00c9miettez-la en petits morceaux.<\/li>\n
- Versez un filet d’huile dans une po\u00eale et mettez le poisson \u00e0 dorer. Quand il commence \u00e0 colorer, ajoutez les oignons, l’ail, le poivre, le sel, le thym, les \u00e9pices (curcuma, gingembre, piment et poivre) et les tomates.<\/li>\n
- Mettez \u00e0 feu doux et laissez cuire 30 min.<\/li>\n<\/ol>\n
C’est une recette typique de la cuisine r\u00e9unionnaise, \u00e0 vous de g\u00e9rer le dosage du piment suivant vos go\u00fbts !<\/p>\n
Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/strong><\/p>\n![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit.png\" "\\"bon")
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Faites tremper la morue dans l’eau toute une nuit.<\/li>\n
- \u00c9mincez les oignons. \u00e9crasez l’ail et hachez les tomates.<\/li>\n
- Apr\u00e8s le dessalage, faites bouillir le poisson pendant 10 min.<\/li>\n
- Apr\u00e8s les 10 min de cuisson, retirez les ar\u00eates et la peau de la morue. \u00c9miettez-la en petits morceaux.<\/li>\n
- Versez un filet d’huile dans une po\u00eale et mettez le poisson \u00e0 dorer. Quand il commence \u00e0 colorer, ajoutez les oignons, l’ail, le poivre, le sel, le thym, les \u00e9pices (curcuma, gingembre, piment et poivre) et les tomates.<\/li>\n
- Mettez \u00e0 feu doux et laissez cuire 30 min.<\/li>\n<\/ol>\n
C’est une recette typique de la cuisine r\u00e9unionnaise, \u00e0 vous de g\u00e9rer le dosage du piment suivant vos go\u00fbts !<\/p>\n
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