![\"bienfaits](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/bienfaits-du-poivre-noir.jpg\" "\\"bienfaits")
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De la famille des pip\u00e9rac\u00e9es, le poivre piper nigrum est une \u00e9pice incontournable dans toutes les cuisines du monde, aussi bon au go\u00fbt que pour la sant\u00e9, conseill\u00e9e par les nutritionnistes, et r\u00e9pandue dans la m\u00e9decine ayurv\u00e9dique. D\u00e9couvrons ensemble toutes les propri\u00e9t\u00e9s des poivres sur l’organisme, et comment les consommer pour en tirer le meilleur b\u00e9n\u00e9fice.<\/p>\n
SOMMAIRE <\/strong><\/p>\n 1. Composition<\/a><\/p>\n 2. Bienfaits du poivre<\/a><\/p>\n 3. Le poivre et le curcuma<\/a><\/p>\n 4. Comment l’utiliser ?<\/a><\/p>\n 5. Contre-indications<\/a><\/p>\n 6. Acheter du poivre<\/a><\/p>\n<\/div>\n La base de la composition de tous les poivres, que ce soit un poivre de Kampot IGP<\/a> ou un poivre noir classique<\/a>, est \u00e0 peu pr\u00e8s la m\u00eame, mais c’est \u00e0 une substance qu’on doit la majorit\u00e9 de ses propri\u00e9t\u00e9s : la pip\u00e9rine.<\/p>\n La pip\u00e9rine est la mol\u00e9cule qui donne la chaleur au poivre, mais aussi une bonne partie de ses bienfaits pour la sant\u00e9. Plus un piment est charg\u00e9 en pip\u00e9rine, plus il piquera, et meilleur il sera pour la sant\u00e9. Sinon, nous avons une valeur nutritionnelle du poivre pour 100 g :<\/p>\n Le poivre contient aussi des min\u00e9raux, principalement potassium, calcium, magn\u00e9sium, phosphore, fer, mangan\u00e8se, zinc, cuivre, s\u00e9l\u00e9nium et iode. Il contient aussi des vitamines, principalement de la vitamine E, A, B1, B2, B3, B6, et B9.<\/p>\n NB : les quantit\u00e9s de poivre consomm\u00e9es dans un plat sont anecdotiques, entre 0,2 et 0,5 g par personne, l’apport calorique, ainsi qu’en vitamines et min\u00e9raux de l’\u00e9pice sont donc tout aussi anecdotiques.<\/p>\n Le poivre est b\u00e9n\u00e9fique sur la digestion en stimulant la s\u00e9cr\u00e9tion de sucs gastriques et l’activit\u00e9 des enzymes pancr\u00e9atiques. En augmentant la quantit\u00e9 de sucs gastriques, il va permettre de :<\/p>\n Les effets de la pip\u00e9rine vont aussi avoir une action stimulante de la salive et un effet anti-acide sur la cavit\u00e9 buccale, ce qui favorise aussi une bonne digestion, tout en participant \u00e0 la protection des dents.<\/p>\n Le poivre a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 pour soulager les douleurs et les gonflements caus\u00e9s par des contusions, ainsi que pour soulager l’arthrite, notamment en compresses froides.<\/p>\n La polyarthrite rhumato\u00efde est d\u00e9velopp\u00e9e entre autres par une substance appel\u00e9e prostaglandine E2 ou dinoprostonel, et la pip\u00e9rine contenue dans le poivre a pour effet de r\u00e9duire la production de cette substance et donc de r\u00e9duire douleurs et inflammations caus\u00e9es par l\u2019arthrite.<\/p>\n On lit souvent que le poivre fait maigrir, en fait non, enfin pas directement. Il peut \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique pour accompagner un r\u00e9gime, gr\u00e2ce \u00e0 ses vertus digestives, \u00e0 son apport calorique quasiment nul, mais il ne fera ni directement maigrir, ni grossir d’ailleurs.<\/p>\n Dans le cadre d\u2019un r\u00e9gime pauvre en gras, en sucres, ou en sel, le poivre aura un r\u00f4le d’exhausteur de go\u00fbt, permettant de donner de la saveur \u00e0 des recettes minceur parfois fades.<\/p>\n Certes, en th\u00e9orie, le poivre noir entra\u00eenerait une \u00e9l\u00e9vation de la temp\u00e9rature corporelle, ce qui br\u00fblerait des calories, mais cette action, au vu des quantit\u00e9s consomm\u00e9es, est n\u00e9gligeable.<\/p>\n On parle souvent des vertus aphrodisiaques du poivre. D\u00e9j\u00e0 dans le kamasutra, son c\u00e9l\u00e8bre auteur Vatsyayana, explique que, je cite : \u00ab\u00a0si un homme s\u2019engage dans l\u2019union sexuelle avec une femme apr\u00e8s avoir enduit son \u00ab lingam \u00bb (p\u00e9nis) avec un m\u00e9lange de poudre constitu\u00e9 entre autres de poivre noir, il la soumet enti\u00e8rement \u00e0 sa volont\u00e9\u00a0\u00bb.<\/p>\n Le poivre provoquerait une dilatation micro-vasculaire sur les organes sexuels, notamment au niveau de l\u2019ut\u00e9rus des femmes. De plus, la pip\u00e9rine, principe actif du poivre, augmente le taux de coenzyme Q10 dans le sang, qui lui-m\u00eame permet d\u2019augmenter le flux de sang dans tous les organes p\u00e9nis compris. C\u2019est un tonifiant naturel.<\/p>\n La pip\u00e9rine contenue dans le poivre aurait une action stimulante de la production d’endorphines, des hormones naturellement produites par notre organisme dans le cerveau, qui provoquent une sensation de relaxation, de bien-\u00eatre, et m\u00eame d’euphorie dans certains cas.<\/p>\n Ainsi, il est souvent recommand\u00e9 dans le cadre de lutte contre l’anxi\u00e9t\u00e9, la d\u00e9prime, l’insomnie, etc.<\/p>\n Le poivre aurait le pouvoir de stimuler la transpiration et donc de faire baisser la fi\u00e8vre, notamment utilis\u00e9 sous forme d’huile essentielle dans un bain.<\/p>\n Cet effet f\u00e9brifuge, c’est-\u00e0-dire qui a la propri\u00e9t\u00e9 de combattre la fi\u00e8vre, est d’ailleurs employ\u00e9 dans certains m\u00e9dicaments comme le Poconeol n\u00b022 qui contient du poivre et qui est conseill\u00e9 pour soigner les acc\u00e8s f\u00e9briles ou l’hyperthermie caus\u00e9e par la fi\u00e8vre ou \u00e0 cause de l\u2019environnement.<\/p>\n Le poivre aurait la capacit\u00e9 de stimuler les m\u00e9lanocytes, et donc th\u00e9oriquement d’agir contre le vitiligo, une affection cutan\u00e9e qui provoque une d\u00e9pigmentation de la peau.<\/p>\n Le poivre permet d’accompagner des r\u00e9gimes alimentaires pour lutter contre l’hypertension en rempla\u00e7ant le sel pour donner du go\u00fbt aux mets et diminuer la tension art\u00e9rielle caus\u00e9e par le sel.<\/p>\n Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que la pip\u00e9rine poss\u00e9derait des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires et antibact\u00e9riennes, efficaces notamment contre certaines bact\u00e9ries parmi lesquelles le Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, ou Plesiomonas shigelloides, ainsi qu’une bonne action antioxydante.<\/p>\n Plus original, une \u00e9tude a montr\u00e9 que la pip\u00e9rine r\u00e9duit les sympt\u00f4mes d\u00e9coulant du sevrage du tabac et aide \u00e0 r\u00e9sister \u00e0 l\u2019envie de fumer.<\/p>\n Le poivre est pl\u00e9biscit\u00e9 dans son association avec une autre \u00e9pice : le curcuma<\/a>. En effet, consomm\u00e9 seul, les bienfaits du curcuma<\/a> sont moindre, car la curcumine a une faible biodisponibilit\u00e9, c’est-\u00e0-dire qu’elle est faiblement absorb\u00e9e par l’organisme. Ainsi, il est souvent conseill\u00e9 de consommer le curcuma avec du poivre, qui permet une meilleure biodisponibilit\u00e9, une meilleure absorption de la curcumine, jusqu’\u00e0 20 fois plus dit-on.<\/p>\n Vous pouvez faire des rem\u00e8des maison, des cataplasmes, des infusions, mais le plus simple pour profiter des propri\u00e9t\u00e9s du poivre, c’est de l’incorporer dans votre alimentation au quotidien. Suivez nos conseils pour choisir un bon poivre<\/a>, et ainsi, vous pourrez allier l’utile \u00e0 l’agr\u00e9able, quelques tour de moulin \u00e0 poivre dans l’assiette, et le tour est jou\u00e9.<\/p>\nQuelle est la composition du poivre ?<\/h2>\n
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Les bienfaits du poivre sur l’organisme<\/h2>\n
Action sur la digestion<\/h3>\n
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Action anti-inflammatoire<\/h3>\n
Le poivre et les r\u00e9gimes<\/h3>\n
Action aphrodisiaque<\/h3>\n
Action sur l’humeur<\/h3>\n
Action f\u00e9brifuge<\/h3>\n
Action contre les affections cutan\u00e9es<\/h3>\n
Autres bienfaits<\/h3>\n
Petit focus sur le poivre et le curcuma<\/h2>\n
Comment utiliser le poivre ?<\/h2>\n