{"id":36098,"date":"2022-06-17T08:11:56","date_gmt":"2022-06-17T07:11:56","guid":{"rendered":"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/?p=36098"},"modified":"2025-03-04T09:37:32","modified_gmt":"2025-03-04T08:37:32","slug":"dangers-indesirables-poivre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/2022\/06\/17\/dangers-indesirables-poivre\/wpid36098\/","title":{"rendered":"Quels sont les dangers et effets ind\u00e9sirables du poivre ?"},"content":{"rendered":"

Les effets ind\u00e9sirables du poivre<\/h1>\n
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\"danger<\/p>\n

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\u00c9pice consid\u00e9r\u00e9e comme s\u00fbre, le poivre poss\u00e8de de nombreuses vertus pour la sant\u00e9<\/a>, cependant, dans certains cas, il peut occasionner certains effets nocifs ind\u00e9sirables et d\u00e9sagr\u00e9ments, c’est pour cela qu’il convient de conna\u00eetre quels sont ces effets n\u00e9fastes et quand peuvent-ils survenir avant d’en consommer.<\/p>\n

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SOMMAIRE <\/strong><\/p>\n

1. Contre-indications<\/a><\/p>\n

2. Effets ind\u00e9sirables<\/a><\/p>\n

3. Enfants et femmes enceintes<\/a><\/p>\n

4. Poivre et perm\u00e9abilit\u00e9<\/a><\/p>\n

5. Le poivre en poudre<\/a><\/p>\n

6. O\u00f9 acheter du poivre ?<\/a><\/p>\n<\/div>\n

Contre-indications li\u00e9es au piment ?<\/h2>\n

La pip\u00e9rine, substance active contenue dans le poivre, a une action irritante des muqueuses. En temps normal, aucun souci, mais cela peut s’av\u00e9rer probl\u00e9matique si vous souffrez de pathologies inflammatoires comme :<\/p>\n

    \n
  • h\u00e9morro\u00efdes<\/li>\n
  • ulc\u00e8res de l’estomac<\/li>\n
  • inflammations des muqueuses de l’estomac<\/li>\n
  • irritations intestinales<\/li>\n
  • gastrite<\/li>\n
  • \u0153sophagite<\/li>\n
  • syndrome de l’intestin irritable<\/li>\n
  • maladie intestinale chronique de l’intestin (maladie de Crohn et RCH)<\/li>\n
  • etc.<\/li>\n<\/ul>\n

    Le poivre est donc \u00e0 \u00e9viter, sans avis m\u00e9dical, en cas d’irritations et de fragilit\u00e9 du tube digestif, afin d’\u00e9viter d’aggraver la situation. \u00c0 noter que le poivre, en quantit\u00e9 raisonnable, ne provoque pas ces maux, mais peut les aggraver.<\/p>\n

    Quels sont les effets ind\u00e9sirables du poivre<\/h2>\n

    La majorit\u00e9 des effets ind\u00e9sirables li\u00e9s au poivre sont dus \u00e0 une surconsommation. Ainsi, consomm\u00e9 en trop grande quantit\u00e9, trop vite, la pip\u00e9rine, qui est aussi \u00e0 l’origine des bienfaits du poivre pour la sant\u00e9, peut potentiellement entra\u00eener certains d\u00e9sagr\u00e9ments.<\/p>\n

    Ainsi, il peut provoquer des troubles digestifs l\u00e9gers et ab\u00eemer la muqueuse gastrique. Il suffit alors de r\u00e9duire les doses, ou de stopper sa consommation pour que tout rentre dans l’ordre.<\/p>\n

    M\u00eame s’il ne me semblait pas n\u00e9cessaire de le pr\u00e9ciser, au vu des questions qu’on me pose souvent : non, il ne faut pas mettre de poivre sur une plaie ou une coupure !<\/p>\n

    Les enfants et femmes enceintes<\/h2>\n

    On lit parfois qu’il est d\u00e9conseill\u00e9 aux femmes allaitantes et aux enfants de moins de 6 ans de consommer du poivre, ce qui est faux. Bien s\u00fbr, il faut \u00eatre raisonnable, mais en quantit\u00e9 correcte, il n’y a aucun risque \u00e0 consommer du poivre pour ces cat\u00e9gories.<\/p>\n

    Poivre et perm\u00e9abilit\u00e9 intestinale<\/h2>\n

    Le poivre aurait pour effet d’augmenter la perm\u00e9abilit\u00e9 intestinale. Dans certains cas, cela peut s’av\u00e9rer b\u00e9n\u00e9fique, notamment pour augmenter la biodisponibilit\u00e9 du curcuma, mais dans d’autres cas, cela peut avoir des effets n\u00e9fastes.<\/p>\n

    Si vous souffrez d’hyperperm\u00e9abilit\u00e9 intestinale, le poivre pourrait alors, en th\u00e9orie, aggraver les sympt\u00f4mes, parmi lesquels on retrouve :<\/p>\n

      \n
    • Diarrh\u00e9e chronique, constipation, gaz ou ballonnements<\/li>\n
    • Carences nutritionnelles<\/li>\n
    • Perturbation du syst\u00e8me immunitaire<\/li>\n
    • Maux de t\u00eate et troubles de la concentration<\/li>\n
    • Fatigue<\/li>\n
    • \u00c9ruptions cutan\u00e9es et probl\u00e8mes de peau<\/li>\n
    • Arthralgies et fibromyalgie<\/li>\n
    • D\u00e9pression et anxi\u00e9t\u00e9<\/li>\n
    • Maladies auto-immunes (polyarthrite rhumato\u00efde, lupus, maladie coeliaque, maladie de Crohn, RCH)<\/li>\n
    • etc.<\/li>\n<\/ul>\n

      Le cas du poivre en poudre<\/h2>\n

      N’achetez jamais de poivre d\u00e9j\u00e0 moulu. En effet, en plus de n’avoir aucun avantage gustatif, ce poivre est de qualit\u00e9 m\u00e9diocre, et mauvais pour votre sant\u00e9.<\/p>\n

      D\u00e9j\u00e0, l’immense majorit\u00e9 de ces poivre qu’on appelle souvent \u00ab\u00a0poivre gris\u00a0\u00bb, proviennent de productions vietnamiennes. En effet, le Vietnam n’est pas dans l’obligation de respecter les r\u00e8gles strictes concernant l’exploitation et la r\u00e9colte du poivre, et peut donc produire des quantit\u00e9s massives \u00e0 des prix tr\u00e8s bas. Pour obtenir les prix les plus bas, les plantations sont irrigu\u00e9es de pesticides et d’engrais NPK en grande quantit\u00e9, avec tous les effets d\u00e9l\u00e9t\u00e8res que cela peut entra\u00eener sur l’organisme.<\/p>\n

      De plus, le poivre moulu est g\u00e9n\u00e9ralement coup\u00e9 avec du poivre \u00ab\u00a0\u00e9puis\u00e9\u00a0\u00bb. En effet, l’industrie agroalimentaire va extraire du poivre ses deux composants les plus int\u00e9ressants et nobles, l’huile essentielle et la pip\u00e9rine, pour ne laisser que du d\u00e9chet qu’on appelle \u00ab\u00a0poivre \u00e9puis\u00e9. En plus de n’avoir plus rien \u00e0 voir avec du poivre, les proc\u00e9d\u00e9s d’extractions de la pip\u00e9rine sont dangereux, impliquant du trempage dans du solvant \u00e0 base de p\u00e9trole (l’hexane). Pourtant, ce produit peut avoir l’appellation poivre, bien qu’il n’ai plus rien \u00e0 voir avec l’\u00e9pice.<\/p>\n

      Pour finir, les poivres gris, ou poivre moulus, de la r\u00e9colte au broyage, contient de nombreux corps \u00e9trangers : poussi\u00e8re, terre, r\u00e9sidus de plastiques, et ce ne sont que les plus rago\u00fbtants. Cela peut repr\u00e9senter un danger, en plus de la qualit\u00e9 inexistante.<\/p>\n