\nPour : 1 petite bouteille de sirop
\n<\/strong><\/p>\n
\n
![\"sirop](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/sirop-de-poivre-maison.jpg\" "\\"sirop")
<\/p>\n
\n
La recette du sirop de poivre<\/h2>\nListe des ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n- 200g de sucre blanc<\/li>\n
- 150g d’eau<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de poivre noir en grains<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n
NB : un thermom\u00e8tre de cuisine sera n\u00e9cessaire pour la bonne r\u00e9ussite de cette recette.<\/p>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h3>\n\n- Concassez le poivre, soit avec un mortier, soit en le moulant avec un moulin desserr\u00e9 au maximum. Vous pouvez aussi, si vous n’avez rien, mettre le poivre dans un torchon, le plier en deux, et taper dessus avec une po\u00eale par exemple.<\/li>\n
- Versez l’eau dans une casserole et ajoutez-y le sucre.<\/li>\n
- Faites chauffer \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 atteindre 105\u00b0C. Si vous n’avez pas de thermom\u00e8tre, quand \u00e7a commence \u00e0 bouillir, on est dans les 100\u00b0C, il faut attendre que les bulles soient plus denses pour atteindre une bonne temp\u00e9rature pour faire un sirop.<\/li>\n
- Retirez le sirop du feu et ajoutez-y le poivre concass\u00e9. Couvrez avec un couvercle, et laissez infuser pendant au moins 2h.<\/span><\/li>\n
- Une fois bien infus\u00e9, filtrez le poivre avec un tamis, un chinois ou une passoire, et versez le sirop au poivre dans un pot en verre.<\/li>\n<\/ol>\n
Quelques informations sur la recette<\/h2>\n
Vous pouvez utiliser du poivre noir comme dans la recette, mais toutes les couleurs de poivre<\/a> peuvent s’employer, m\u00eame des poivres ou baies plus originales et parfum\u00e9es comme le poivre Timut<\/a>, le poivre sauvage de Madagascar<\/a>, ou le poivre de Sichuan. Ce sirop peut \u00eatre utilis\u00e9 un peu partout, mais surtout pour donner du pep’s aux desserts.<\/p>\nEn effet, essayez de l’utiliser sur tous vos desserts fruit\u00e9s : tarte aux pommes, aux poires, et toutes les tartes aux fruits, salades de fruits, charlottes, clafoutis, g\u00e2teaux, roul\u00e9s, etc. Il est aussi excellent pour les desserts \u00e0 base de cr\u00e8me, cr\u00e8me anglaise, iles flottantes, cr\u00e8mes br\u00fbl\u00e9es, etc.<\/p>\n
Il va ajouter du relief et une touche sucr\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e dans tous vos cocktails. Cette recette de sirop au poivre se conserve tr\u00e8s bien, jusqu’\u00e0 2 mois au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
- \n
- 200g de sucre blanc<\/li>\n
- 150g d’eau<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de poivre noir en grains<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n
NB : un thermom\u00e8tre de cuisine sera n\u00e9cessaire pour la bonne r\u00e9ussite de cette recette.<\/p>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h3>\n
- \n
- Concassez le poivre, soit avec un mortier, soit en le moulant avec un moulin desserr\u00e9 au maximum. Vous pouvez aussi, si vous n’avez rien, mettre le poivre dans un torchon, le plier en deux, et taper dessus avec une po\u00eale par exemple.<\/li>\n
- Versez l’eau dans une casserole et ajoutez-y le sucre.<\/li>\n
- Faites chauffer \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 atteindre 105\u00b0C. Si vous n’avez pas de thermom\u00e8tre, quand \u00e7a commence \u00e0 bouillir, on est dans les 100\u00b0C, il faut attendre que les bulles soient plus denses pour atteindre une bonne temp\u00e9rature pour faire un sirop.<\/li>\n
- Retirez le sirop du feu et ajoutez-y le poivre concass\u00e9. Couvrez avec un couvercle, et laissez infuser pendant au moins 2h.<\/span><\/li>\n
- Une fois bien infus\u00e9, filtrez le poivre avec un tamis, un chinois ou une passoire, et versez le sirop au poivre dans un pot en verre.<\/li>\n<\/ol>\n
Quelques informations sur la recette<\/h2>\n
Vous pouvez utiliser du poivre noir comme dans la recette, mais toutes les couleurs de poivre<\/a> peuvent s’employer, m\u00eame des poivres ou baies plus originales et parfum\u00e9es comme le poivre Timut<\/a>, le poivre sauvage de Madagascar<\/a>, ou le poivre de Sichuan. Ce sirop peut \u00eatre utilis\u00e9 un peu partout, mais surtout pour donner du pep’s aux desserts.<\/p>\n
En effet, essayez de l’utiliser sur tous vos desserts fruit\u00e9s : tarte aux pommes, aux poires, et toutes les tartes aux fruits, salades de fruits, charlottes, clafoutis, g\u00e2teaux, roul\u00e9s, etc. Il est aussi excellent pour les desserts \u00e0 base de cr\u00e8me, cr\u00e8me anglaise, iles flottantes, cr\u00e8mes br\u00fbl\u00e9es, etc.<\/p>\n
Il va ajouter du relief et une touche sucr\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e dans tous vos cocktails. Cette recette de sirop au poivre se conserve tr\u00e8s bien, jusqu’\u00e0 2 mois au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
- Une fois bien infus\u00e9, filtrez le poivre avec un tamis, un chinois ou une passoire, et versez le sirop au poivre dans un pot en verre.<\/li>\n<\/ol>\n