\nPour : 6 personnes
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![\"natilla](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/natilla-colombienne.jpg\" "\\"natilla")
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La recette de la natilla Colombienne<\/h2>\nListe des ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n- 200 g de ma\u00efzena<\/li>\n
- 2 l de lait<\/li>\n
- 40 g de beurre<\/li>\n
- 280 g de panela<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle en poudre<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h3>\n\n- M\u00e9langez la panela dans 1,5\u00a0 de lait dans une casserole.<\/li>\n
- Dans un r\u00e9cipient s\u00e9par\u00e9, versez la ma\u00efzena et m\u00e9langez le lait restant petit \u00e0 petit jusqu’\u00e0 ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.<\/li>\n
- Ajoutez la cannelle \u00e0 la casserole avec la panela. Faites chauffer, mais sans faire bouillir. Quand c’est bien chaud, fouettez bien et lorsqu’elle prend une couleur caf\u00e9, ajoutez la ma\u00efzena dissoute en continuant \u00e0 fouetter jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange prenne une consistance tr\u00e8s \u00e9paisse.<\/li>\n
- Ajoutez le beurre et fouettez \u00e0 nouveau. \u00c0 ce stade, il est n\u00e9cessaire de faire le test pour savoir si c’est pr\u00eat en prenant un peu sur une assiette, en la laissant refroidir et en d\u00e9terminant si elle se d\u00e9tache facilement des doigts.<\/span><\/li>\n
- Continuez \u00e0 fouetter le m\u00e9lange jusqu’\u00e0 ce qu’il soit pr\u00eat, puis verser dans des moules. Laisser refroidir pendant environ 2 h au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n
- D\u00e9moulez, d\u00e9coupez et d\u00e9gustez !<\/li>\n<\/ol>\n
Quelques informations sur la natilla colombiana<\/h2>\n
Cette recette de natilla colombiana est une recette traditionnelle de Noel en Colombie. Il s’agit d’un flan de No\u00ebl, frais et l\u00e9ger, servie pour les f\u00eates religieuses et les r\u00e9unions familiales, mais aussi comme un dessert rafra\u00eechissant pour les jours chauds.<\/p>\n
Il existe plusieurs variantes de la natilla en fonction des r\u00e9gions de Colombie, mais la version la plus courante est pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir de lait de vache et d’amidon de ma\u00efs (Ma\u00efzena).<\/p>\n
Import\u00e9e par les colons espagnols en Colombie, la natilla est \u00e9galement associ\u00e9e \u00e0 la culture afro-colombienne, car les esclaves africains qui ont \u00e9t\u00e9 amen\u00e9s en Colombie ont apport\u00e9 avec eux leur propre cuisine et leurs ingr\u00e9dients, y compris les \u00e9pices utilis\u00e9es dans la natilla. Aujourd’hui, la natilla est consid\u00e9r\u00e9e comme un symbole de l’h\u00e9ritage culinaire de la Colombie et est appr\u00e9ci\u00e9e par les g\u00e9n\u00e9rations plus \u00e2g\u00e9es et les plus jeunes.<\/p>\n
On retrouve une version en Espagne, mais qui est plus liquide et pr\u00e9par\u00e9e avec des oeufs en plus. Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
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- 200 g de ma\u00efzena<\/li>\n
- 2 l de lait<\/li>\n
- 40 g de beurre<\/li>\n
- 280 g de panela<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle en poudre<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h3>\n
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- M\u00e9langez la panela dans 1,5\u00a0 de lait dans une casserole.<\/li>\n
- Dans un r\u00e9cipient s\u00e9par\u00e9, versez la ma\u00efzena et m\u00e9langez le lait restant petit \u00e0 petit jusqu’\u00e0 ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.<\/li>\n
- Ajoutez la cannelle \u00e0 la casserole avec la panela. Faites chauffer, mais sans faire bouillir. Quand c’est bien chaud, fouettez bien et lorsqu’elle prend une couleur caf\u00e9, ajoutez la ma\u00efzena dissoute en continuant \u00e0 fouetter jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange prenne une consistance tr\u00e8s \u00e9paisse.<\/li>\n
- Ajoutez le beurre et fouettez \u00e0 nouveau. \u00c0 ce stade, il est n\u00e9cessaire de faire le test pour savoir si c’est pr\u00eat en prenant un peu sur une assiette, en la laissant refroidir et en d\u00e9terminant si elle se d\u00e9tache facilement des doigts.<\/span><\/li>\n
- Continuez \u00e0 fouetter le m\u00e9lange jusqu’\u00e0 ce qu’il soit pr\u00eat, puis verser dans des moules. Laisser refroidir pendant environ 2 h au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n
- D\u00e9moulez, d\u00e9coupez et d\u00e9gustez !<\/li>\n<\/ol>\n
Quelques informations sur la natilla colombiana<\/h2>\n
Cette recette de natilla colombiana est une recette traditionnelle de Noel en Colombie. Il s’agit d’un flan de No\u00ebl, frais et l\u00e9ger, servie pour les f\u00eates religieuses et les r\u00e9unions familiales, mais aussi comme un dessert rafra\u00eechissant pour les jours chauds.<\/p>\n
Il existe plusieurs variantes de la natilla en fonction des r\u00e9gions de Colombie, mais la version la plus courante est pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir de lait de vache et d’amidon de ma\u00efs (Ma\u00efzena).<\/p>\n
Import\u00e9e par les colons espagnols en Colombie, la natilla est \u00e9galement associ\u00e9e \u00e0 la culture afro-colombienne, car les esclaves africains qui ont \u00e9t\u00e9 amen\u00e9s en Colombie ont apport\u00e9 avec eux leur propre cuisine et leurs ingr\u00e9dients, y compris les \u00e9pices utilis\u00e9es dans la natilla. Aujourd’hui, la natilla est consid\u00e9r\u00e9e comme un symbole de l’h\u00e9ritage culinaire de la Colombie et est appr\u00e9ci\u00e9e par les g\u00e9n\u00e9rations plus \u00e2g\u00e9es et les plus jeunes.<\/p>\n
On retrouve une version en Espagne, mais qui est plus liquide et pr\u00e9par\u00e9e avec des oeufs en plus. Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle en poudre<\/a><\/li>\n<\/ul>\n