\nPour : 4 \u00e0 6 personnes
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![\"arroz](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/arroz-con-leche-riz-au-lait-damerique-latine.jpg\" "\\"arroz")
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Liste des ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n- 1 tasse de riz \u00e0 grain court \u00e0 moyen (environ 200 g)<\/li>\n
- 6 tasses de lait entier<\/li>\n
- 1\/2 tasse de sucre panela<\/a><\/li>\n
- 1\/2 tasse de raisins secs<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre<\/li>\n
- 1\/2 tasse de lait concentr\u00e9<\/li>\n
- 1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n
- 1 gousse de vanille<\/a><\/li>\n
- 1 b\u00e2ton de cannelle<\/a><\/li>\n
- 2 bandes de zeste d’orange<\/li>\n
- Facultatif : 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de rhum<\/li>\n
- Facultatif : un peu de cannelle moulue ou de copeaux de chocolat en garniture<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- Rincez le riz \u00e0 l’eau clair jusqu’\u00e0 ce qu’il soit propre.<\/li>\n
- Versez le lait dans une casserole, ajoutez le zeste d’orange, le b\u00e2ton de cannelle et une pinc\u00e9e de sel. Faites chauffer jusqu’\u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n
- Ajoutez le riz rinc\u00e9 et laisser cuire \u00e0 feu tr\u00e8s doux, \u00e0 petit bouillon, pendant 1 heure et 15 minutes, en remuant de temps en temps, surtout sur la fin de la cuisson.<\/li>\n
- Une fois le riz bien tendre, retirez la cannelle et le zeste d’orange.<\/li>\n
- Saupoudrez la panela et les raisins secs, laissez encore cuire environ 15 min en remuant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/li>\n
- Incorporez le beurre et m\u00e9langez.<\/li>\n
- Incorporez le lait concentr\u00e9 et m\u00e9langez.<\/li>\n
- Fendez la vanille dans le sens de la longueur, grattez les graines \u00e0 l’int\u00e9rieur et ajoutez les au riz au lait. Si vous souhaitez ajouter le rhum, ajoutez le. M\u00e9langez et c’est pr\u00eat !<\/li>\n
- Vous pouvez servir ce riz au lait chaud ou froid, avec un peu de cannelle ou de copeaux de chocolat sur le dessus.<\/li>\n<\/ol>\n
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Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- Rincez le riz \u00e0 l’eau clair jusqu’\u00e0 ce qu’il soit propre.<\/li>\n
- Versez le lait dans une casserole, ajoutez le zeste d’orange, le b\u00e2ton de cannelle et une pinc\u00e9e de sel. Faites chauffer jusqu’\u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n
- Ajoutez le riz rinc\u00e9 et laisser cuire \u00e0 feu tr\u00e8s doux, \u00e0 petit bouillon, pendant 1 heure et 15 minutes, en remuant de temps en temps, surtout sur la fin de la cuisson.<\/li>\n
- Une fois le riz bien tendre, retirez la cannelle et le zeste d’orange.<\/li>\n
- Saupoudrez la panela et les raisins secs, laissez encore cuire environ 15 min en remuant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/li>\n
- Incorporez le beurre et m\u00e9langez.<\/li>\n
- Incorporez le lait concentr\u00e9 et m\u00e9langez.<\/li>\n
- Fendez la vanille dans le sens de la longueur, grattez les graines \u00e0 l’int\u00e9rieur et ajoutez les au riz au lait. Si vous souhaitez ajouter le rhum, ajoutez le. M\u00e9langez et c’est pr\u00eat !<\/li>\n
- Vous pouvez servir ce riz au lait chaud ou froid, avec un peu de cannelle ou de copeaux de chocolat sur le dessus.<\/li>\n<\/ol>\n
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