\nPour : beaucoup de personnes !<\/strong><\/p>\n
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![\"brioche](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/brioche-vend\u00e9enne.jpg\" "\\"brioche")
<\/p>\n
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\nListe des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 5 \u0153ufs<\/li>\n
- 500 g de farine<\/li>\n
- 100 g de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide<\/li>\n
- 125 g de beurre coup\u00e9 en d\u00e9s<\/li>\n
- 100 g de sucre en poudre<\/li>\n
- 1 bouchon de rhum<\/li>\n
- 1 sachet de levure<\/li>\n
- 10 g de sel<\/li>\n
- 1 grosse cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de m\u00e9lange d’\u00e9pices \u00e0 pain d’\u00e9pices<\/a><\/li>\n
- Facultatif<\/span> : s\u00e9same<\/a>, pavot<\/a> et autres graines !<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Versez la farine, la levure, le sel et la cr\u00e8me fra\u00eeche dans un r\u00e9cipient. D\u00e9coupez le beurre en petits morceaux.<\/li>\n
- Cassez les \u0153ufs dans un cul-de-poule et passez-les au bain-marie \u00e0 35\u00b0C, fouettez-les.<\/li>\n
- Versez la moiti\u00e9 des \u0153uf dans le m\u00e9lange de farine et m\u00e9langez l’ensemble.<\/li>\n
- P\u00e9trissez la p\u00e2te quelques minutes, vous pouvez vous servir d’un robot, alors 2 ou 3 min suffiront \u00e0 petite vitesse.<\/li>\n
- Une fois la p\u00e2te p\u00e9trie, ajoutez le reste des \u0153ufs ainsi que le sucre, les \u00e9pices et les morceaux de beurre, puis p\u00e9trissez \u00e0 nouveau une bonne vingtaine de minutes \u00e0 la main, ou une dizaine de minutes au robot \u00e0 vitesse plus \u00e9lev\u00e9e (2).<\/li>\n
- Ajoutez le bouchon de rhum puis p\u00e9trissez \u00e0 nouveau quelques minutes.<\/li>\n
- D\u00e9posez la boule de brioche dans un saladier et couvrez-le d’un torchon, laissez monter au moins 1h.<\/li>\n
- Au bout d’une heure, d\u00e9coupez la p\u00e2te en deux. L\u00e0, soit vous la jouez artistique ou classique : Classique, entaillez formez la boule en forme de brioche et entaillez le dessus de la brioche \u00e0 la mani\u00e8re d’un pain. Artistique, red\u00e9coupez les 2 morceaux de p\u00e2tes en 3, fa\u00e7onnez les 6 morceaux de p\u00e2tes de mani\u00e8re \u00e0 obtenir 6 \u00ab\u00a0boudins\u00a0\u00bb. Tressez-les par 3 de mani\u00e8re \u00e0 obtenir 2 brioches tress\u00e9es. A ce moment-l\u00e0, si vous souhaitez ajouter des graines, saupoudrez-les.<\/li>\n
- Recouvrez \u00e0 nouveau avec le torchon et laissez reposer pendant 45 min.<\/li>\n
- Allumez votre four \u00e0 180\u00b0C (th. 6). Enfournez ensuite la brioche pour environ 40 min de cuisson, tout en surveillant bien de temps en temps.<\/li>\n<\/ol>\n
Ce n’est pas la recette de brioche Vend\u00e9enne traditionnelle car on y ajoute quelques \u00e9pices, mais vous n’\u00eates pas oblig\u00e9 d’en ajouter ! Vous pouvez remplacer les \u00e9pices par de la fleur d’oranger<\/a> par exemple !<\/p>\nUne remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/strong><\/p>\nAcheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Versez la farine, la levure, le sel et la cr\u00e8me fra\u00eeche dans un r\u00e9cipient. D\u00e9coupez le beurre en petits morceaux.<\/li>\n
- Cassez les \u0153ufs dans un cul-de-poule et passez-les au bain-marie \u00e0 35\u00b0C, fouettez-les.<\/li>\n
- Versez la moiti\u00e9 des \u0153uf dans le m\u00e9lange de farine et m\u00e9langez l’ensemble.<\/li>\n
- P\u00e9trissez la p\u00e2te quelques minutes, vous pouvez vous servir d’un robot, alors 2 ou 3 min suffiront \u00e0 petite vitesse.<\/li>\n
- Une fois la p\u00e2te p\u00e9trie, ajoutez le reste des \u0153ufs ainsi que le sucre, les \u00e9pices et les morceaux de beurre, puis p\u00e9trissez \u00e0 nouveau une bonne vingtaine de minutes \u00e0 la main, ou une dizaine de minutes au robot \u00e0 vitesse plus \u00e9lev\u00e9e (2).<\/li>\n
- Ajoutez le bouchon de rhum puis p\u00e9trissez \u00e0 nouveau quelques minutes.<\/li>\n
- D\u00e9posez la boule de brioche dans un saladier et couvrez-le d’un torchon, laissez monter au moins 1h.<\/li>\n
- Au bout d’une heure, d\u00e9coupez la p\u00e2te en deux. L\u00e0, soit vous la jouez artistique ou classique : Classique, entaillez formez la boule en forme de brioche et entaillez le dessus de la brioche \u00e0 la mani\u00e8re d’un pain. Artistique, red\u00e9coupez les 2 morceaux de p\u00e2tes en 3, fa\u00e7onnez les 6 morceaux de p\u00e2tes de mani\u00e8re \u00e0 obtenir 6 \u00ab\u00a0boudins\u00a0\u00bb. Tressez-les par 3 de mani\u00e8re \u00e0 obtenir 2 brioches tress\u00e9es. A ce moment-l\u00e0, si vous souhaitez ajouter des graines, saupoudrez-les.<\/li>\n
- Recouvrez \u00e0 nouveau avec le torchon et laissez reposer pendant 45 min.<\/li>\n
- Allumez votre four \u00e0 180\u00b0C (th. 6). Enfournez ensuite la brioche pour environ 40 min de cuisson, tout en surveillant bien de temps en temps.<\/li>\n<\/ol>\n
Ce n’est pas la recette de brioche Vend\u00e9enne traditionnelle car on y ajoute quelques \u00e9pices, mais vous n’\u00eates pas oblig\u00e9 d’en ajouter ! Vous pouvez remplacer les \u00e9pices par de la fleur d’oranger<\/a> par exemple !<\/p>\nUne remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/strong><\/p>\nAcheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Ce n’est pas la recette de brioche Vend\u00e9enne traditionnelle car on y ajoute quelques \u00e9pices, mais vous n’\u00eates pas oblig\u00e9 d’en ajouter ! Vous pouvez remplacer les \u00e9pices par de la fleur d’oranger<\/a> par exemple !<\/p>\n Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/strong><\/p>\nAcheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n