\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"hoummous](\"\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/hoummous-libanais-200x300.jpg\" "\\"hoummous")
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 1 petit bo\u00eete de 400 g pois chiches (265 g net \u00e9goutt\u00e9)<\/li>\n
- 50 ml de tahin\u00e9 (ou p\u00e2te de s\u00e9same que l’on trouve dans les \u00e9piceries orientales)<\/li>\n
- 50 ml de jus de citron<\/li>\n
- 3 gousses d\u2019ail<\/li>\n
- 1 feuille de laurier<\/a><\/li>\n
- 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sumac<\/a>\u00a0ou de m\u00e9lange 7 \u00e9pices<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n
La veille (si les pois chiches sont secs et pas cuits)<\/span> : Mettez les pois chiches secs dans une grande casserole et versez 2,5 litres d\u2019eau froide par-dessus. Laissez tremper toute la nuit.<\/p>\nLe jour J<\/span> :<\/p>\n\n- Mettez les pois chiches dans 2 l d’eau froide avec le laurier et 1 gousse d’ail, faites bouillir et laisser cuire 1 h 30 \u00e0 2 h. \u00c9goutter les pois chiches et garder environ 30 ml de l’eau de cuisson.<\/li>\n
- Rincez les pois chiches et enlevez la peau en les pin\u00e7ant d\u00e9licatement.<\/li>\n
- Passez les pois chiches au mixeur. Ajoutez l’ail et les 30 ml de jus de cuisson au mixeur et mixez \u00e0 nouveau jusqu’\u00e0 obtenir une pur\u00e9e bien lisse. Ajoutez le tahin\u00e9, le jus de citron, le sumac et assaisonnez.<\/li>\n
- Mixez un dernier petit coup afin de bien m\u00e9langer le houmous (Hommos bi Tahini).<\/li>\n<\/ol>\n
Cette recette d’houmous libanais est une recette parmi tant d’autres. Cela vous donne une pur\u00e9e l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e, id\u00e9ale pour accompagner un ap\u00e9ro ou un repas ! C’est excellent pour tremper des crudit\u00e9s ou juste des toasts grill\u00e9s.<\/p>\n
Si vous aimez cette recette, vous adorerez :<\/p>\n
\n- la tartinade vegan d\u2019haricots rouges aux \u00e9pices<\/a><\/li>\n
- la sauce guacamole maison<\/a><\/li>\n
- la sauce Tzatziki de concombre<\/a><\/li>\n
- Labneh au cumin libanais<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/strong><\/p>\n![\"bon](\"\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit.png\" "\\"bon")
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n
La veille (si les pois chiches sont secs et pas cuits)<\/span> : Mettez les pois chiches secs dans une grande casserole et versez 2,5 litres d\u2019eau froide par-dessus. Laissez tremper toute la nuit.<\/p>\n Le jour J<\/span> :<\/p>\n Cette recette d’houmous libanais est une recette parmi tant d’autres. Cela vous donne une pur\u00e9e l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e, id\u00e9ale pour accompagner un ap\u00e9ro ou un repas ! C’est excellent pour tremper des crudit\u00e9s ou juste des toasts grill\u00e9s.<\/p>\n Si vous aimez cette recette, vous adorerez :<\/p>\n Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/strong><\/p>\n\n
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