\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"compote](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/compote-pomme-hibiscus-1024x683.jpg\" "\\"compote")
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Voici une recette originale qui va transformer \u00e0 tout jamais vos classiques compotes de pommes, en l’associant \u00e0 la fleur d’hibiscus. Ce mariage des plus audacieux vous donnera une compote \u00e0 la couleur rouge magnifique, et aux ar\u00f4mes irr\u00e9sistible de fruits rouges. Une excellente mani\u00e8re d’utiliser ses fleurs d’hibiscus, qui plaira \u00e0 toute la famille !<\/p>\n
La recette de la compote pomme hibiscus<\/h2>\nListe des ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n- 5 pommes (genre Golden, Reine des reinettes ou Canada)<\/li>\n
- 2 \u00e0 3 c. \u00e0 soupe de fleurs d’hibiscus s\u00e9ch\u00e9es<\/a><\/li>\n
- 25 cl d’eau<\/li>\n
- 1 \u00e0 2 c. \u00e0 soupe de sucre de canne<\/li>\n
- 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron<\/li>\n
- Facultatif : 1 petit b\u00e2ton de cannelle<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h3>\n\n- \u00c9pluchez les pommes, retirez les p\u00e9pins et coupez-les en petits morceaux.<\/li>\n
- Dans une casserole, faites chauffer l’eau, les fleurs d’hibiscus s\u00e9ch\u00e9es et la cannelle (si vous souhaitez l’utiliser). Laissez fr\u00e9mir environ 10 min \u00e0 feu tr\u00e8s doux, jusqu’\u00e0 ce que l\u2019eau prenne une belle couleur rouge. Pour intensifier la couleur et le go\u00fbt, laissez infuser les fleurs d’hibiscus dans l’eau chaude au moins 10 min de plus, plus vous ferez infuser, plus ce sera parfum\u00e9.\u00a0<\/span><\/li>\n
- Filtrez, et ajoutez les morceaux de pomme, le sucre et le jus de citron. Couvrez et laissez compoter \u00e0 feu doux pendant 15 \u00e0 20 min, jusqu\u2019\u00e0 ce que les pommes soient bien tendres.<\/span><\/li>\n
- Retirez le b\u00e2ton de cannelle et mixez plus ou moins finement selon la texture d\u00e9sir\u00e9e. Vous pouvez aussi \u00e9craser \u00e0 la fourchette pour une version plus rustique.<\/span><\/li>\n
- Laissez ti\u00e9dir ou refroidir avant de servir, et c’est pr\u00eat !<\/span><\/li>\n<\/ol>\n
\nVariez les ingr\u00e9dients<\/h2>\n
C’est l’un des grands avantages de cette recette, elle permet de nombreuses variantes, et donc vous pouvez l’adapter en fonction de vos go\u00fbts, de la saison ou du contenu de vos placards. Vous pouvez faire exactement la m\u00eame recette, mais avec des poires, des coings ou m\u00eame des bananes.<\/p>\n
Si vous souhaitez \u00e9viter le sucre, vous pouvez le remplacer par un \u00e9dulcorant naturel comme le sirop d’agave, le miel, des dattes mix\u00e9es, de sucre de dattes<\/a>, ou un sucre de coco<\/a> par exemple.<\/p>\nQuelques variantes \u00e0 la recette<\/h2>\n
De par son profil aromatique unique, l’hibiscus se pr\u00eate \u00e0 de nombreuses associations, vous pouvez essayer ces variantes et cr\u00e9er vos compotes maison aussi belles que d\u00e9licieuses :<\/p>\n
\n- Compote pomme hibiscus gingembre<\/li>\n
- Compote pomme hibiscus vanille<\/li>\n
- Compote pomme hibiscus banane<\/li>\n
- Version orientale : ajoutez une pinc\u00e9e de cardamome moulue ou de cannelle<\/li>\n<\/ul>\n
Suggestions d’accompagnements<\/h2>\n
Cette compote maison ne se contente pas d’\u00eatre un dessert, vous pouvez la consommer \u00e0 diff\u00e9rents moments de la journ\u00e9e :<\/p>\n
\n- Au petit-d\u00e9jeuner<\/strong> : sur un porridge, un bol de muesli ou avec un fromage blanc.<\/li>\n
- Au go\u00fbter<\/strong> : \u00e0 tartiner sur du pain complet ou une tranche de brioche.<\/li>\n
- En dessert<\/strong> : avec une boule de glace \u00e0 la vanille, une panna cotta ou un g\u00e2teau au yaourt.<\/li>\n
- En version sal\u00e9e<\/strong> : pour accompagner un fromage de ch\u00e8vre frais ou m\u00eame un magret de canard.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Comment conserver cette compote ?<\/strong>\u00a0Comme toutes les compotes maison, elle se conserve tr\u00e8s bien dans un contenant herm\u00e9tique et propre. Vous pouvez la garder jusqu’\u00e0 5 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n
- Puis-je utiliser de la poudre d’hibiscus ? <\/span><\/strong>Oui, mais \u00e0 tr\u00e8s petite dose, 1\/2 \u00e0 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 suffit. Il faut la diluer dans l\u2019eau chaude au pr\u00e9alable, puis filtrer pour \u00e9viter le d\u00e9p\u00f4t.<\/span><\/li>\n
- Comment colorer davantage ma compote ? <\/span><\/strong>Ajoutez simplement plus de fleurs d’hibiscus ou laissez-les infuser plus<\/span> longtemps. Le jus de citron permet aussi de fixer les pigments rouges naturels.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
- \n
- 5 pommes (genre Golden, Reine des reinettes ou Canada)<\/li>\n
- 2 \u00e0 3 c. \u00e0 soupe de fleurs d’hibiscus s\u00e9ch\u00e9es<\/a><\/li>\n
- 25 cl d’eau<\/li>\n
- 1 \u00e0 2 c. \u00e0 soupe de sucre de canne<\/li>\n
- 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron<\/li>\n
- Facultatif : 1 petit b\u00e2ton de cannelle<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h3>\n
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- \u00c9pluchez les pommes, retirez les p\u00e9pins et coupez-les en petits morceaux.<\/li>\n
- Dans une casserole, faites chauffer l’eau, les fleurs d’hibiscus s\u00e9ch\u00e9es et la cannelle (si vous souhaitez l’utiliser). Laissez fr\u00e9mir environ 10 min \u00e0 feu tr\u00e8s doux, jusqu’\u00e0 ce que l\u2019eau prenne une belle couleur rouge. Pour intensifier la couleur et le go\u00fbt, laissez infuser les fleurs d’hibiscus dans l’eau chaude au moins 10 min de plus, plus vous ferez infuser, plus ce sera parfum\u00e9.\u00a0<\/span><\/li>\n
- Filtrez, et ajoutez les morceaux de pomme, le sucre et le jus de citron. Couvrez et laissez compoter \u00e0 feu doux pendant 15 \u00e0 20 min, jusqu\u2019\u00e0 ce que les pommes soient bien tendres.<\/span><\/li>\n
- Retirez le b\u00e2ton de cannelle et mixez plus ou moins finement selon la texture d\u00e9sir\u00e9e. Vous pouvez aussi \u00e9craser \u00e0 la fourchette pour une version plus rustique.<\/span><\/li>\n
- Laissez ti\u00e9dir ou refroidir avant de servir, et c’est pr\u00eat !<\/span><\/li>\n<\/ol>\n
\nVariez les ingr\u00e9dients<\/h2>\n
C’est l’un des grands avantages de cette recette, elle permet de nombreuses variantes, et donc vous pouvez l’adapter en fonction de vos go\u00fbts, de la saison ou du contenu de vos placards. Vous pouvez faire exactement la m\u00eame recette, mais avec des poires, des coings ou m\u00eame des bananes.<\/p>\n
Si vous souhaitez \u00e9viter le sucre, vous pouvez le remplacer par un \u00e9dulcorant naturel comme le sirop d’agave, le miel, des dattes mix\u00e9es, de sucre de dattes<\/a>, ou un sucre de coco<\/a> par exemple.<\/p>\n
Quelques variantes \u00e0 la recette<\/h2>\n
De par son profil aromatique unique, l’hibiscus se pr\u00eate \u00e0 de nombreuses associations, vous pouvez essayer ces variantes et cr\u00e9er vos compotes maison aussi belles que d\u00e9licieuses :<\/p>\n
- \n
- Compote pomme hibiscus gingembre<\/li>\n
- Compote pomme hibiscus vanille<\/li>\n
- Compote pomme hibiscus banane<\/li>\n
- Version orientale : ajoutez une pinc\u00e9e de cardamome moulue ou de cannelle<\/li>\n<\/ul>\n
Suggestions d’accompagnements<\/h2>\n
Cette compote maison ne se contente pas d’\u00eatre un dessert, vous pouvez la consommer \u00e0 diff\u00e9rents moments de la journ\u00e9e :<\/p>\n
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- Au petit-d\u00e9jeuner<\/strong> : sur un porridge, un bol de muesli ou avec un fromage blanc.<\/li>\n
- Au go\u00fbter<\/strong> : \u00e0 tartiner sur du pain complet ou une tranche de brioche.<\/li>\n
- En dessert<\/strong> : avec une boule de glace \u00e0 la vanille, une panna cotta ou un g\u00e2teau au yaourt.<\/li>\n
- En version sal\u00e9e<\/strong> : pour accompagner un fromage de ch\u00e8vre frais ou m\u00eame un magret de canard.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n
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- Comment conserver cette compote ?<\/strong>\u00a0Comme toutes les compotes maison, elle se conserve tr\u00e8s bien dans un contenant herm\u00e9tique et propre. Vous pouvez la garder jusqu’\u00e0 5 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n
- Puis-je utiliser de la poudre d’hibiscus ? <\/span><\/strong>Oui, mais \u00e0 tr\u00e8s petite dose, 1\/2 \u00e0 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 suffit. Il faut la diluer dans l\u2019eau chaude au pr\u00e9alable, puis filtrer pour \u00e9viter le d\u00e9p\u00f4t.<\/span><\/li>\n
- Comment colorer davantage ma compote ? <\/span><\/strong>Ajoutez simplement plus de fleurs d’hibiscus ou laissez-les infuser plus<\/span> longtemps. Le jus de citron permet aussi de fixer les pigments rouges naturels.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
- Puis-je utiliser de la poudre d’hibiscus ? <\/span><\/strong>Oui, mais \u00e0 tr\u00e8s petite dose, 1\/2 \u00e0 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 suffit. Il faut la diluer dans l\u2019eau chaude au pr\u00e9alable, puis filtrer pour \u00e9viter le d\u00e9p\u00f4t.<\/span><\/li>\n
- Au go\u00fbter<\/strong> : \u00e0 tartiner sur du pain complet ou une tranche de brioche.<\/li>\n
- Au petit-d\u00e9jeuner<\/strong> : sur un porridge, un bol de muesli ou avec un fromage blanc.<\/li>\n
- Filtrez, et ajoutez les morceaux de pomme, le sucre et le jus de citron. Couvrez et laissez compoter \u00e0 feu doux pendant 15 \u00e0 20 min, jusqu\u2019\u00e0 ce que les pommes soient bien tendres.<\/span><\/li>\n