\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"recette](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/biscuits-\u00e0-la-nora.jpg\" "\\"biscuits")
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Les biscuits au parmesan \u00e0 la nora hojilla apportent une touche \u00e9pic\u00e9e et originale \u00e0 vos ap\u00e9ritifs ou collations. Ce poivron sec espagnol, au go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9 et doux, transforme la simple p\u00e2te \u00e0 biscuit en un d\u00e9lice unique et original. Non seulement ils sont parfaits pour accompagner un th\u00e9, mais ils se marient \u00e9galement \u00e0 merveille avec des fromages ou des charcuteries lors d’un ap\u00e9ritif dinatoire.<\/p>\n
Liste des ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n- 150g de farine<\/li>\n
- 100g de beurre<\/li>\n
- 70g de parmesan<\/li>\n
- 1 \u0153uf<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de nora hojilla concass\u00e9e<\/a> ou 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de nora hojilla moulue<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- Commencez par sortir le beurre du r\u00e9frig\u00e9rateur pour qu’il ramollisse. Si vous utilisez de la nora hojilla concass\u00e9e, passez-la au mixeur pour la r\u00e9duire en poudre fine, ce qui permet une meilleure r\u00e9partition des saveurs dans la p\u00e2te.<\/li>\n
- Dans un grand saladier, m\u00e9langez la farine avec une pinc\u00e9e de sel et la nora hojilla moulue. Ajoutez ensuite le beurre ramolli, d\u00e9coup\u00e9 en petits morceaux, et m\u00e9langez le tout \u00e0 la main jusqu’\u00e0 obtenir une texture sableuse.<\/li>\n
- Incorporez ensuite le parmesan r\u00e2p\u00e9 \u00e0 la p\u00e2te. M\u00e9langez bien pour int\u00e9grer le fromage. Ajoutez ensuite le blanc d’\u0153uf \u00e0 la pr\u00e9paration et continuez de m\u00e9langer jusqu’\u00e0 former une boule homog\u00e8ne. Enveloppez cette boule de p\u00e2te dans un film plastique et laissez-la reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes.<\/li>\n
- Pendant ce temps, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 150\u00b0C (thermostat 4-5).<\/li>\n
- Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9, aplatissez la p\u00e2te jusqu’\u00e0 obtenir une \u00e9paisseur d’environ \u00bd cm. Utilisez un emporte-pi\u00e8ce pour d\u00e9couper des formes dans la p\u00e2te. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n
- Battez le jaune d’\u0153uf et badigeonnez-en la surface des biscuits pour leur donner une belle couleur dor\u00e9e. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de parmesan r\u00e2p\u00e9 sur le dessus pour une touche suppl\u00e9mentaire.<\/li>\n
- Enfournez les biscuits pendant environ 10 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien dor\u00e9s. Surveillez bien la cuisson pour qu’ils ne brunissent pas trop.<\/li>\n
- Laissez les biscuits refroidir l\u00e9g\u00e8rement avant de les d\u00e9guster. Ils se marient parfaitement avec un th\u00e9 noir aromatis\u00e9, qui \u00e9quilibre le go\u00fbt fum\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement piquant de la nora hojilla.<\/li>\n<\/ol>\n
Astuces du Chef<\/h2>\n\n- Personnaliser vos biscuits :<\/strong> vous pouvez augmenter l\u00e9g\u00e8rement la quantit\u00e9 de nora hojilla ou m\u00eame ajouter une touche de piment d\u2019Espelette pour ceux qui aiment un peu plus de piquant. Pour un ar\u00f4me plus m\u00e9diterran\u00e9en, incorporez des herbes de Provence \u00e0 la p\u00e2te.<\/li>\n
- Conservation des biscuits :<\/strong> ils se conservent bien dans une bo\u00eete herm\u00e9tique pendant une semaine, apr\u00e8s ils perdent en croustillants. Sinon, vous pouvez les congeler avant de les cuire pour les conserver plus longtemps. Il suffira de les sortir et de les enfourner directement, en ajoutant quelques minutes de cuisson suppl\u00e9mentaires.<\/li>\n
- Utilisation en accompagnement :<\/strong> ils peuvent \u00eatre servis en accompagnement d’une planche de fromages, avec des olives et des charcuteries fines. Pour une touche sucr\u00e9e-sal\u00e9e, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 les servir avec une confiture de figues ou un chutney de mangue.<\/li>\n<\/ul>\n
Informations nutritionnelles (par portion) :<\/h2>\n\n- Calories :<\/strong> 220 kcal<\/li>\n
- Prot\u00e9ines :<\/strong> 6g<\/li>\n
- Glucides :<\/strong> 15g<\/li>\n
- Lipides :<\/strong> 16g<\/li>\n
- Fibres :<\/strong> 1g<\/li>\n
- Sodium :<\/strong> 220mg<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Puis-je utiliser un autre type de fromage \u00e0 la place du parmesan ? <\/strong>Oui, un fromage dur comme le pecorino ou le gruy\u00e8re peut \u00eatre utilis\u00e9 pour varier les saveurs. Assurez-vous simplement que le fromage ait bien une texture s\u00e8che pour ne pas alt\u00e9rer la consistance de la p\u00e2te.<\/li>\n
- Qu’est-ce que la nora hojilla ? <\/strong>La nora hojilla est un poivron doux s\u00e9ch\u00e9 d’origine espagnole, souvent utilis\u00e9 dans les rago\u00fbts, les soupes et les marinades pour ajouter une saveur l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9e et sucr\u00e9e. Elle est aussi utilis\u00e9e pour colorer les plats avec sa belle teinte rouge\u00e2tre. C’est un ingr\u00e9dient traditionnel de la cuisine espagnole, particuli\u00e8rement pris\u00e9 dans les r\u00e9gions de Murcie et de Valence.<\/li>\n<\/ul>\n
A d\u00e9guster\u00a0avec un bon th\u00e9 noir par exemple ! (vente de th\u00e9\u00a0noir aromatis\u00e9<\/a>)<\/p>\n![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit129.png\" "\\"bon")
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Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- Commencez par sortir le beurre du r\u00e9frig\u00e9rateur pour qu’il ramollisse. Si vous utilisez de la nora hojilla concass\u00e9e, passez-la au mixeur pour la r\u00e9duire en poudre fine, ce qui permet une meilleure r\u00e9partition des saveurs dans la p\u00e2te.<\/li>\n
- Dans un grand saladier, m\u00e9langez la farine avec une pinc\u00e9e de sel et la nora hojilla moulue. Ajoutez ensuite le beurre ramolli, d\u00e9coup\u00e9 en petits morceaux, et m\u00e9langez le tout \u00e0 la main jusqu’\u00e0 obtenir une texture sableuse.<\/li>\n
- Incorporez ensuite le parmesan r\u00e2p\u00e9 \u00e0 la p\u00e2te. M\u00e9langez bien pour int\u00e9grer le fromage. Ajoutez ensuite le blanc d’\u0153uf \u00e0 la pr\u00e9paration et continuez de m\u00e9langer jusqu’\u00e0 former une boule homog\u00e8ne. Enveloppez cette boule de p\u00e2te dans un film plastique et laissez-la reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes.<\/li>\n
- Pendant ce temps, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 150\u00b0C (thermostat 4-5).<\/li>\n
- Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9, aplatissez la p\u00e2te jusqu’\u00e0 obtenir une \u00e9paisseur d’environ \u00bd cm. Utilisez un emporte-pi\u00e8ce pour d\u00e9couper des formes dans la p\u00e2te. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n
- Battez le jaune d’\u0153uf et badigeonnez-en la surface des biscuits pour leur donner une belle couleur dor\u00e9e. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de parmesan r\u00e2p\u00e9 sur le dessus pour une touche suppl\u00e9mentaire.<\/li>\n
- Enfournez les biscuits pendant environ 10 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien dor\u00e9s. Surveillez bien la cuisson pour qu’ils ne brunissent pas trop.<\/li>\n
- Laissez les biscuits refroidir l\u00e9g\u00e8rement avant de les d\u00e9guster. Ils se marient parfaitement avec un th\u00e9 noir aromatis\u00e9, qui \u00e9quilibre le go\u00fbt fum\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement piquant de la nora hojilla.<\/li>\n<\/ol>\n
Astuces du Chef<\/h2>\n\n- Personnaliser vos biscuits :<\/strong> vous pouvez augmenter l\u00e9g\u00e8rement la quantit\u00e9 de nora hojilla ou m\u00eame ajouter une touche de piment d\u2019Espelette pour ceux qui aiment un peu plus de piquant. Pour un ar\u00f4me plus m\u00e9diterran\u00e9en, incorporez des herbes de Provence \u00e0 la p\u00e2te.<\/li>\n
- Conservation des biscuits :<\/strong> ils se conservent bien dans une bo\u00eete herm\u00e9tique pendant une semaine, apr\u00e8s ils perdent en croustillants. Sinon, vous pouvez les congeler avant de les cuire pour les conserver plus longtemps. Il suffira de les sortir et de les enfourner directement, en ajoutant quelques minutes de cuisson suppl\u00e9mentaires.<\/li>\n
- Utilisation en accompagnement :<\/strong> ils peuvent \u00eatre servis en accompagnement d’une planche de fromages, avec des olives et des charcuteries fines. Pour une touche sucr\u00e9e-sal\u00e9e, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 les servir avec une confiture de figues ou un chutney de mangue.<\/li>\n<\/ul>\n
Informations nutritionnelles (par portion) :<\/h2>\n\n- Calories :<\/strong> 220 kcal<\/li>\n
- Prot\u00e9ines :<\/strong> 6g<\/li>\n
- Glucides :<\/strong> 15g<\/li>\n
- Lipides :<\/strong> 16g<\/li>\n
- Fibres :<\/strong> 1g<\/li>\n
- Sodium :<\/strong> 220mg<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Puis-je utiliser un autre type de fromage \u00e0 la place du parmesan ? <\/strong>Oui, un fromage dur comme le pecorino ou le gruy\u00e8re peut \u00eatre utilis\u00e9 pour varier les saveurs. Assurez-vous simplement que le fromage ait bien une texture s\u00e8che pour ne pas alt\u00e9rer la consistance de la p\u00e2te.<\/li>\n
- Qu’est-ce que la nora hojilla ? <\/strong>La nora hojilla est un poivron doux s\u00e9ch\u00e9 d’origine espagnole, souvent utilis\u00e9 dans les rago\u00fbts, les soupes et les marinades pour ajouter une saveur l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9e et sucr\u00e9e. Elle est aussi utilis\u00e9e pour colorer les plats avec sa belle teinte rouge\u00e2tre. C’est un ingr\u00e9dient traditionnel de la cuisine espagnole, particuli\u00e8rement pris\u00e9 dans les r\u00e9gions de Murcie et de Valence.<\/li>\n<\/ul>\n
A d\u00e9guster\u00a0avec un bon th\u00e9 noir par exemple ! (vente de th\u00e9\u00a0noir aromatis\u00e9<\/a>)<\/p>\n<\/p>\n
Astuces du Chef<\/h2>\n\n- Personnaliser vos biscuits :<\/strong> vous pouvez augmenter l\u00e9g\u00e8rement la quantit\u00e9 de nora hojilla ou m\u00eame ajouter une touche de piment d\u2019Espelette pour ceux qui aiment un peu plus de piquant. Pour un ar\u00f4me plus m\u00e9diterran\u00e9en, incorporez des herbes de Provence \u00e0 la p\u00e2te.<\/li>\n
- Conservation des biscuits :<\/strong> ils se conservent bien dans une bo\u00eete herm\u00e9tique pendant une semaine, apr\u00e8s ils perdent en croustillants. Sinon, vous pouvez les congeler avant de les cuire pour les conserver plus longtemps. Il suffira de les sortir et de les enfourner directement, en ajoutant quelques minutes de cuisson suppl\u00e9mentaires.<\/li>\n
- Utilisation en accompagnement :<\/strong> ils peuvent \u00eatre servis en accompagnement d’une planche de fromages, avec des olives et des charcuteries fines. Pour une touche sucr\u00e9e-sal\u00e9e, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 les servir avec une confiture de figues ou un chutney de mangue.<\/li>\n<\/ul>\n
Informations nutritionnelles (par portion) :<\/h2>\n\n- Calories :<\/strong> 220 kcal<\/li>\n
- Prot\u00e9ines :<\/strong> 6g<\/li>\n
- Glucides :<\/strong> 15g<\/li>\n
- Lipides :<\/strong> 16g<\/li>\n
- Fibres :<\/strong> 1g<\/li>\n
- Sodium :<\/strong> 220mg<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Puis-je utiliser un autre type de fromage \u00e0 la place du parmesan ? <\/strong>Oui, un fromage dur comme le pecorino ou le gruy\u00e8re peut \u00eatre utilis\u00e9 pour varier les saveurs. Assurez-vous simplement que le fromage ait bien une texture s\u00e8che pour ne pas alt\u00e9rer la consistance de la p\u00e2te.<\/li>\n
- Qu’est-ce que la nora hojilla ? <\/strong>La nora hojilla est un poivron doux s\u00e9ch\u00e9 d’origine espagnole, souvent utilis\u00e9 dans les rago\u00fbts, les soupes et les marinades pour ajouter une saveur l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9e et sucr\u00e9e. Elle est aussi utilis\u00e9e pour colorer les plats avec sa belle teinte rouge\u00e2tre. C’est un ingr\u00e9dient traditionnel de la cuisine espagnole, particuli\u00e8rement pris\u00e9 dans les r\u00e9gions de Murcie et de Valence.<\/li>\n<\/ul>\n
A d\u00e9guster\u00a0avec un bon th\u00e9 noir par exemple ! (vente de th\u00e9\u00a0noir aromatis\u00e9<\/a>)<\/p>\n<\/p>\n
Informations nutritionnelles (par portion) :<\/h2>\n\n- Calories :<\/strong> 220 kcal<\/li>\n
- Prot\u00e9ines :<\/strong> 6g<\/li>\n
- Glucides :<\/strong> 15g<\/li>\n
- Lipides :<\/strong> 16g<\/li>\n
- Fibres :<\/strong> 1g<\/li>\n
- Sodium :<\/strong> 220mg<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Puis-je utiliser un autre type de fromage \u00e0 la place du parmesan ? <\/strong>Oui, un fromage dur comme le pecorino ou le gruy\u00e8re peut \u00eatre utilis\u00e9 pour varier les saveurs. Assurez-vous simplement que le fromage ait bien une texture s\u00e8che pour ne pas alt\u00e9rer la consistance de la p\u00e2te.<\/li>\n
- Qu’est-ce que la nora hojilla ? <\/strong>La nora hojilla est un poivron doux s\u00e9ch\u00e9 d’origine espagnole, souvent utilis\u00e9 dans les rago\u00fbts, les soupes et les marinades pour ajouter une saveur l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9e et sucr\u00e9e. Elle est aussi utilis\u00e9e pour colorer les plats avec sa belle teinte rouge\u00e2tre. C’est un ingr\u00e9dient traditionnel de la cuisine espagnole, particuli\u00e8rement pris\u00e9 dans les r\u00e9gions de Murcie et de Valence.<\/li>\n<\/ul>\n
A d\u00e9guster\u00a0avec un bon th\u00e9 noir par exemple ! (vente de th\u00e9\u00a0noir aromatis\u00e9<\/a>)<\/p>\n<\/p>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Puis-je utiliser un autre type de fromage \u00e0 la place du parmesan ? <\/strong>Oui, un fromage dur comme le pecorino ou le gruy\u00e8re peut \u00eatre utilis\u00e9 pour varier les saveurs. Assurez-vous simplement que le fromage ait bien une texture s\u00e8che pour ne pas alt\u00e9rer la consistance de la p\u00e2te.<\/li>\n
- Qu’est-ce que la nora hojilla ? <\/strong>La nora hojilla est un poivron doux s\u00e9ch\u00e9 d’origine espagnole, souvent utilis\u00e9 dans les rago\u00fbts, les soupes et les marinades pour ajouter une saveur l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9e et sucr\u00e9e. Elle est aussi utilis\u00e9e pour colorer les plats avec sa belle teinte rouge\u00e2tre. C’est un ingr\u00e9dient traditionnel de la cuisine espagnole, particuli\u00e8rement pris\u00e9 dans les r\u00e9gions de Murcie et de Valence.<\/li>\n<\/ul>\n
A d\u00e9guster\u00a0avec un bon th\u00e9 noir par exemple ! (vente de th\u00e9\u00a0noir aromatis\u00e9<\/a>)<\/p>\n<\/p>\n
A d\u00e9guster\u00a0avec un bon th\u00e9 noir par exemple ! (vente de th\u00e9\u00a0noir aromatis\u00e9<\/a>)<\/p>\n<\/p>\n