![\"Crackers](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Crackers-graines-de-chia-lin-sesame.jpg\" "\\"Crackers")
<\/p>\n Temps de pr\u00e9paration : 10 min (+ 10 min de repos)
\nCuisson : 60 \u00e0 70 min
\nPour : environ 40 crackers (6 \u00e0 8 personnes \u00e0 l’ap\u00e9ritif)<\/b><\/p>\n
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Envie de grignoter sainement, sans farine et sans gluten ? Ces crackers aux graines de chia maison sont la solution parfaite pour vous ! Croustillants, riches en fibres, rassasiants et tr\u00e8s simples \u00e0 pr\u00e9parer, ils se d\u00e9clinent \u00e0 l’infini avec toutes les graines possibles et imaginables (lin, s\u00e9same, tournesol, courge, pavot\u2026) et se marient \u00e0 merveille avec houmous, fromages, tartinades et m\u00eame du beurre et confiture pour le petit-d\u00e9jeuner.<\/p>\n
\u00c9talez la p\u00e2te ni trop fine, car les crackers seraient cassants, ni trop \u00e9paisse, car ils resteraient trop moelleux au centre. Une \u00e9paisseur de 3 \u00e0 4 mm est id\u00e9ale.<\/p>\n
Comme \u00e9xpliqu\u00e9, je vous conseille de pr\u00e9-d\u00e9couper en cours de cuisson ce qui permet d’obtenir des crackers r\u00e9guliers et plus faciles \u00e0 casser sans miettes.<\/p>\n
Si vos crackers perdent leur croustillant apr\u00e8s quelques jours, repassez-les 5 min au four \u00e0 140 \u00b0C. Si vous trouvez que les crackers ne sont pas assez li\u00e9s, vous pouvez ajouter plus de graines de chia, du lin moulu ou du psyllium qui sont aussi riches en mucilage et compl\u00e8teront le r\u00f4le du chia comme liant.<\/p>\n
En fonction des ingr\u00e9dients que vous avez dans vos placards, de votre go\u00fbt, vous pouvez ajuster les ingr\u00e9dients, voici quelques variantes :<\/p>\n
Les crackers aux graines de chia sont une alternative saine aux biscuits ap\u00e9ritifs industriels, aux biscottes, chips, tortilla, cro\u00fbtons, craquottes, galettes de riz, blinis, etc.\u00a0Ils sont :<\/p>\n
Une portion de 25 \u00e0 30 g suffit g\u00e9n\u00e9ralement pour un en-cas nourrissant.<\/p>\n
| Valeur<\/th>\n | Pour 100 g<\/th>\n | Pour 30 g (2 ou 3 crackers)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n |
|---|---|---|
| \u00c9nergie<\/td>\n | 548 kcal (2292 kJ)<\/td>\n | 164 kcal (688 kJ)<\/td>\n<\/tr>\n |
| Prot\u00e9ines<\/td>\n | 21,1 g<\/td>\n | 6,3 g<\/td>\n<\/tr>\n |
| Lipides<\/td>\n | 45,5 g<\/td>\n | 13,7 g<\/td>\n<\/tr>\n |
| dont acides gras satur\u00e9s<\/td>\n | 5,5 g<\/td>\n | 1,7 g<\/td>\n<\/tr>\n |
| Glucides<\/td>\n | 23,1 g<\/td>\n | 6,9 g<\/td>\n<\/tr>\n |
| dont sucres<\/td>\n | 1,4 g<\/td>\n | 0,4 g<\/td>\n<\/tr>\n |
| Fibres<\/td>\n | 14,9 g<\/td>\n | 4,5 g<\/td>\n<\/tr>\n |
| Sel<\/td>\n | 1,15 g<\/td>\n | 0,34 g<\/td>\n<\/tr>\n |
| Sodium<\/td>\n | \u2248 452 mg<\/td>\n | \u2248 136 mg<\/td>\n<\/tr>\n |
| Glucides nets (indicatif)<\/td>\n | \u2248 8,2 g<\/td>\n | \u2248 2,4 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\nFocus sur les r\u00e9gimes sp\u00e9cifiques<\/h2>\n |