\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"pho](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/pho-vietnamien-soupe.jpg\" "\\"pho")
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Le pho vietnamien, qu’on appelle aussi soupe tonkinoise, est un des plats les plus embl\u00e9matiques du Vietnam, consomm\u00e9 \u00e0 toute heure de la journ\u00e9e. C’est un d\u00e9licieux bouillon parfum\u00e9 compos\u00e9 de viande de b\u0153uf, de nouilles de riz et d\u2019herbes fra\u00eeches. D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer un pho traditionnel, vous verrez, c’est assez simple et rapide, vous ne le regretterez pas !<\/p>\n
Liste des ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n- 400 g de viande de b\u0153uf<\/li>\n
- 1 citron vert<\/li>\n
- 1 petit bouquet de coriandre<\/li>\n
- 1 petit bouquet de ciboulette<\/a> (id\u00e9alement de la ciboulette vietnamienne)<\/li>\n
- 400 g de nouille de riz fra\u00eeche<\/li>\n
- 2 cubes pour bouillon de Maggi<\/li>\n
- 150 cl d’eau<\/li>\n
- Nuoc-M\u00e2m<\/li>\n
- 2 \u00e9toiles de badiane<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre moulu<\/a><\/li>\n
- 1 piment oiseau<\/a><\/li>\n
- Du poivre de Phu Quoc<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- Faites bouillir 150 cl d’eau dans une casserole, puis ajoutez les 2 cubes de bouillon Maggi ou un bouillon maison si vous en avez.<\/li>\n
- Ajoutez les \u00e9toiles de badiane, le gingembre moulu et laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant environ 10 min. Cela permet aux \u00e9pices d’infuser et d’aromatiser le bouillon.<\/li>\n
- Lavez la coriandre et la ciboulette sous l\u2019eau claire, puis s\u00e9chez-les. Ciselez-les finement.<\/li>\n
- \u00c9mincez le piment oiseau et d\u00e9coupez le citron vert en quatre quartiers.<\/li>\n
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions figurant sur l’emballage. Une fois cuites, \u00e9gouttez-les et r\u00e9partissez-les dans 4 grands bols.<\/li>\n
- D\u00e9coupez la viande de b\u0153uf en tr\u00e8s fines lamelles. Plus les tranches sont fines, plus elles cuiront rapidement une fois plong\u00e9es dans le bouillon chaud.<\/li>\n
- Dans chaque bol de nouilles de riz, ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de Nuoc-M\u00e2m.<\/li>\n
- Disposez les lamelles de b\u0153uf cru sur les nouilles, puis versez le bouillon chaud par-dessus. Le bouillon doit \u00eatre suffisamment chaud pour cuire l\u00e9g\u00e8rement la viande.<\/li>\n
- Ajoutez la coriandre et la ciboulette cisel\u00e9es, puis assaisonnez avec le piment et le citron vert selon vos go\u00fbts. C’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
\nVariantes \u00e0 la recette<\/h2>\n
\u00c0 la recette de base, vous pouvez ajouter des ingr\u00e9dients ou en changer pour avoir un pho totalement adapt\u00e9 \u00e0 vos go\u00fbts :<\/p>\n
\n- Ajouter de l\u00e9gumes<\/strong> : vous pouvez enrichir votre pho avec des l\u00e9gumes, soit des l\u00e9gumes classiques comme les carottes, les poivrons, les haricots verts, ou alors avec des l\u00e9gumes plus asiatiques comme des germes de soja, des feuilles de basilic tha\u00ef ou des oignons \u00e9minc\u00e9s.<\/li>\n
- Faire un bouillon maison<\/strong> : vous pouvez r\u00e9aliser un bouillon maison \u00e0 partir d\u2019os de b\u0153uf, d\u2019oignons, de gingembre frais et d\u2019\u00e9pices (badiane, cannelle, clous de girofle) au lieu d’utiliser du Maggi, ce sera plus long \u00e0 pr\u00e9parer, mais bien meilleur.<\/li>\n
- Ajouter des \u00e9pices <\/strong>: en plus de la badiane et du gingembre, vous pouvez ajouter de la cannelle, des clous de girofle, ou du galanga par exemple.<\/li>\n
- Changer de nouilles<\/strong> : vous pouvez remplacer les nouilles de riz par des nouilles de bl\u00e9, ou de konjac pour les personnes au r\u00e9gime.<\/li>\n
- Changer de viande<\/strong> : vous pouvez remplacer le b\u0153uf par du poulet, des crevettes ou m\u00eame du tofu pour une version vegan.<\/li>\n<\/ul>\n
Comment accompagner le Pho<\/h2>\n
Le pho vietnamien<\/strong> peut \u00eatre accompagn\u00e9 de :<\/p>\n\n- Oignons au vinaigre<\/strong> : accompagnement traditionnel, un bol d’oignons marin\u00e9s dans du vinaigre apporte une touche acidul\u00e9e qui rel\u00e8ve parfaitement les saveurs du pho.<\/li>\n
- Sauces piment\u00e9es<\/strong> : pour ceux qui aiment quand \u00e7a pique, ajoutez quelques gouttes de Sriracha ou de sauce chili.<\/li>\n
- Germes de soja<\/strong> et basilic tha\u00ef<\/strong> : ce sont des garnitures courantes au Vietnam.<\/li>\n<\/ul>\n
\nCette soupe tonkinoise est non seulement d\u00e9licieuse, mais c’est aussi un plat sain et \u00e9quilibr\u00e9. Son bouillon est riche en collag\u00e8ne, surtout si vous utilisez des os de b\u0153uf dans la version maison, ses \u00e9pices aide \u00e0 la digestion et \u00e0 renforcer le syst\u00e8me immunitaire. C’est le plat national vietnamien par lequel d\u00e9bute toute journ\u00e9e. Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/strong><\/p>\nSi vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- Faites bouillir 150 cl d’eau dans une casserole, puis ajoutez les 2 cubes de bouillon Maggi ou un bouillon maison si vous en avez.<\/li>\n
- Ajoutez les \u00e9toiles de badiane, le gingembre moulu et laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant environ 10 min. Cela permet aux \u00e9pices d’infuser et d’aromatiser le bouillon.<\/li>\n
- Lavez la coriandre et la ciboulette sous l\u2019eau claire, puis s\u00e9chez-les. Ciselez-les finement.<\/li>\n
- \u00c9mincez le piment oiseau et d\u00e9coupez le citron vert en quatre quartiers.<\/li>\n
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions figurant sur l’emballage. Une fois cuites, \u00e9gouttez-les et r\u00e9partissez-les dans 4 grands bols.<\/li>\n
- D\u00e9coupez la viande de b\u0153uf en tr\u00e8s fines lamelles. Plus les tranches sont fines, plus elles cuiront rapidement une fois plong\u00e9es dans le bouillon chaud.<\/li>\n
- Dans chaque bol de nouilles de riz, ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de Nuoc-M\u00e2m.<\/li>\n
- Disposez les lamelles de b\u0153uf cru sur les nouilles, puis versez le bouillon chaud par-dessus. Le bouillon doit \u00eatre suffisamment chaud pour cuire l\u00e9g\u00e8rement la viande.<\/li>\n
- Ajoutez la coriandre et la ciboulette cisel\u00e9es, puis assaisonnez avec le piment et le citron vert selon vos go\u00fbts. C’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
\nVariantes \u00e0 la recette<\/h2>\n
\u00c0 la recette de base, vous pouvez ajouter des ingr\u00e9dients ou en changer pour avoir un pho totalement adapt\u00e9 \u00e0 vos go\u00fbts :<\/p>\n
\n- Ajouter de l\u00e9gumes<\/strong> : vous pouvez enrichir votre pho avec des l\u00e9gumes, soit des l\u00e9gumes classiques comme les carottes, les poivrons, les haricots verts, ou alors avec des l\u00e9gumes plus asiatiques comme des germes de soja, des feuilles de basilic tha\u00ef ou des oignons \u00e9minc\u00e9s.<\/li>\n
- Faire un bouillon maison<\/strong> : vous pouvez r\u00e9aliser un bouillon maison \u00e0 partir d\u2019os de b\u0153uf, d\u2019oignons, de gingembre frais et d\u2019\u00e9pices (badiane, cannelle, clous de girofle) au lieu d’utiliser du Maggi, ce sera plus long \u00e0 pr\u00e9parer, mais bien meilleur.<\/li>\n
- Ajouter des \u00e9pices <\/strong>: en plus de la badiane et du gingembre, vous pouvez ajouter de la cannelle, des clous de girofle, ou du galanga par exemple.<\/li>\n
- Changer de nouilles<\/strong> : vous pouvez remplacer les nouilles de riz par des nouilles de bl\u00e9, ou de konjac pour les personnes au r\u00e9gime.<\/li>\n
- Changer de viande<\/strong> : vous pouvez remplacer le b\u0153uf par du poulet, des crevettes ou m\u00eame du tofu pour une version vegan.<\/li>\n<\/ul>\n
Comment accompagner le Pho<\/h2>\n
Le pho vietnamien<\/strong> peut \u00eatre accompagn\u00e9 de :<\/p>\n\n- Oignons au vinaigre<\/strong> : accompagnement traditionnel, un bol d’oignons marin\u00e9s dans du vinaigre apporte une touche acidul\u00e9e qui rel\u00e8ve parfaitement les saveurs du pho.<\/li>\n
- Sauces piment\u00e9es<\/strong> : pour ceux qui aiment quand \u00e7a pique, ajoutez quelques gouttes de Sriracha ou de sauce chili.<\/li>\n
- Germes de soja<\/strong> et basilic tha\u00ef<\/strong> : ce sont des garnitures courantes au Vietnam.<\/li>\n<\/ul>\n
\nCette soupe tonkinoise est non seulement d\u00e9licieuse, mais c’est aussi un plat sain et \u00e9quilibr\u00e9. Son bouillon est riche en collag\u00e8ne, surtout si vous utilisez des os de b\u0153uf dans la version maison, ses \u00e9pices aide \u00e0 la digestion et \u00e0 renforcer le syst\u00e8me immunitaire. C’est le plat national vietnamien par lequel d\u00e9bute toute journ\u00e9e. Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/strong><\/p>\nSi vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
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Variantes \u00e0 la recette<\/h2>\n
\u00c0 la recette de base, vous pouvez ajouter des ingr\u00e9dients ou en changer pour avoir un pho totalement adapt\u00e9 \u00e0 vos go\u00fbts :<\/p>\n
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- Ajouter de l\u00e9gumes<\/strong> : vous pouvez enrichir votre pho avec des l\u00e9gumes, soit des l\u00e9gumes classiques comme les carottes, les poivrons, les haricots verts, ou alors avec des l\u00e9gumes plus asiatiques comme des germes de soja, des feuilles de basilic tha\u00ef ou des oignons \u00e9minc\u00e9s.<\/li>\n
- Faire un bouillon maison<\/strong> : vous pouvez r\u00e9aliser un bouillon maison \u00e0 partir d\u2019os de b\u0153uf, d\u2019oignons, de gingembre frais et d\u2019\u00e9pices (badiane, cannelle, clous de girofle) au lieu d’utiliser du Maggi, ce sera plus long \u00e0 pr\u00e9parer, mais bien meilleur.<\/li>\n
- Ajouter des \u00e9pices <\/strong>: en plus de la badiane et du gingembre, vous pouvez ajouter de la cannelle, des clous de girofle, ou du galanga par exemple.<\/li>\n
- Changer de nouilles<\/strong> : vous pouvez remplacer les nouilles de riz par des nouilles de bl\u00e9, ou de konjac pour les personnes au r\u00e9gime.<\/li>\n
- Changer de viande<\/strong> : vous pouvez remplacer le b\u0153uf par du poulet, des crevettes ou m\u00eame du tofu pour une version vegan.<\/li>\n<\/ul>\n
Comment accompagner le Pho<\/h2>\n
Le pho vietnamien<\/strong> peut \u00eatre accompagn\u00e9 de :<\/p>\n
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- Oignons au vinaigre<\/strong> : accompagnement traditionnel, un bol d’oignons marin\u00e9s dans du vinaigre apporte une touche acidul\u00e9e qui rel\u00e8ve parfaitement les saveurs du pho.<\/li>\n
- Sauces piment\u00e9es<\/strong> : pour ceux qui aiment quand \u00e7a pique, ajoutez quelques gouttes de Sriracha ou de sauce chili.<\/li>\n
- Germes de soja<\/strong> et basilic tha\u00ef<\/strong> : ce sont des garnitures courantes au Vietnam.<\/li>\n<\/ul>\n
\nCette soupe tonkinoise est non seulement d\u00e9licieuse, mais c’est aussi un plat sain et \u00e9quilibr\u00e9. Son bouillon est riche en collag\u00e8ne, surtout si vous utilisez des os de b\u0153uf dans la version maison, ses \u00e9pices aide \u00e0 la digestion et \u00e0 renforcer le syst\u00e8me immunitaire. C’est le plat national vietnamien par lequel d\u00e9bute toute journ\u00e9e. Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/strong><\/p>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
- Sauces piment\u00e9es<\/strong> : pour ceux qui aiment quand \u00e7a pique, ajoutez quelques gouttes de Sriracha ou de sauce chili.<\/li>\n
- Faire un bouillon maison<\/strong> : vous pouvez r\u00e9aliser un bouillon maison \u00e0 partir d\u2019os de b\u0153uf, d\u2019oignons, de gingembre frais et d\u2019\u00e9pices (badiane, cannelle, clous de girofle) au lieu d’utiliser du Maggi, ce sera plus long \u00e0 pr\u00e9parer, mais bien meilleur.<\/li>\n
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