{"id":53296,"date":"2026-01-02T09:34:39","date_gmt":"2026-01-02T08:34:39","guid":{"rendered":"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/?p=53296"},"modified":"2026-01-02T09:55:52","modified_gmt":"2026-01-02T08:55:52","slug":"hot-honey-swicy-miel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/2026\/01\/02\/hot-honey-swicy-miel\/wpid53296\/","title":{"rendered":"Hot honey swicy (miel piment\u00e9) : recette, dosages et usages"},"content":{"rendered":"

Hot honey swicy maison<\/h1>\n

Pr\u00e9paration<\/strong> : 10 min + 1 h d’infusion
\nPour<\/strong> : 1 pot d’environ 250 ml<\/p>\n

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\"Hot<\/p>\n

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Le hot honey<\/strong>, ou miel piment\u00e9, est la nouvelle tendance \u00ab\u00a0swicy\u00a0\u00bb, terme qui vient de sweet and spicy, en d’autres termes : sucr\u00e9 et \u00e9pic\u00e9. C’est un miel doucement infus\u00e9 au piment, sp\u00e9cialement pens\u00e9 pour napper une pizza, laquer un poulet, relever une vinaigrette ou finir un fromage sans noyer le plat sous une sauce. Cette petite sauce aigre-douce vous permettra d’accompagner de nombreux plats, d\u00e9couvrons ensemble comment le pr\u00e9parer et comment s’en servir.<\/p>\n

La recette du Hot honey (miel piment\u00e9)<\/h2>\n

Liste des ingr\u00e9dients<\/h3>\n
    \n
  • 250 g de miel (id\u00e9alement d’acacia ou de fleurs)<\/li>\n
  • 2 g \u00e0 8 g de piment en flocons (ou en poudre)<\/li>\n
  • 5 ml de vinaigre de cidre<\/li>\n<\/ul>\n

    Pr\u00e9paration de la recette<\/h3>\n
      \n
    1. St\u00e9rilisez un bocal en verre : plongez-le 5 min dans de l’eau fr\u00e9missante, \u00e9gouttez-le t\u00eate en bas sur un torchon propre.<\/li>\n
    2. Versez le miel dans une petite casserole. Chauffez tr\u00e8s doucement<\/strong>, \u00e0 feu tr\u00e8s doux, juste pour le fluidifier un peu. Il faut un miel ti\u00e8de \u00e0 chaud, mais surtout pas le faire bouillir.<\/li>\n
    3. Ajoutez le piment. M\u00e9langez 20 \u00e0 30 s, puis coupez le feu.<\/li>\n
    4. Ajoutez le vinaigre de cidre, m\u00e9langez encore 10 s.<\/li>\n
    5. Couvrez et laissez infuser hors du feu de 30 min \u00e0 2 h, selon le niveau de piquant souhait\u00e9. Go\u00fbtez \u00e0 partir de 30 min, et filtrez d\u00e8s que vous atteignez la bonne chaleur. Attention, la chaleur monte vite sur la fin.<\/li>\n
    6. Filtrez avec une passoire fine pour un hot honey lisse, ou laissez les flocons pour un visuel sympa, et versez dans le bocal.<\/li>\n
    7. Attendez que le miel revienne \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de fermer, et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
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      Quel piment choisir ?<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
      Nom du piment<\/th>\nPuissance<\/th>\nUsage id\u00e9al en hot honey<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
      Piment d’Espelette<\/a><\/td>\nDoux \u00e0 moyen<\/td>\nFromages (ch\u00e8vre, feta), vinaigrettes, l\u00e9gumes r\u00f4tis, yaourt, glace vanille, etc.<\/td>\n<\/tr>\n
      Piment d’Alep<\/a><\/td>\nMoyen<\/td>\nPoulet frit, sauce soja s\u00e9same, bowl\/poke, l\u00e9gumes r\u00f4tis (piquant aromatique, plut\u00f4t rond)<\/td>\n<\/tr>\n
      Piment d’Urfa<\/a><\/td>\nMoyen<\/td>\nPizza, burrata, mozza, nuggets, popcorn, filet de finition (facile \u00e0 doser, go\u00fbt unique chocolat\u00e9)<\/td>\n<\/tr>\n
      Piment de Cayenne<\/a><\/td>\nMoyen \u00e0 fort<\/td>\nWings, marinade, BBQ, crevettes, saumon (chaleur franche, mont\u00e9e rapide)<\/td>\n<\/tr>\n
      Chipotle (jalape\u00f1o fum\u00e9)<\/a><\/td>\nMoyen<\/td>\nBBQ, ribs, patate douce r\u00f4tie, burgers, sandwich (note fum\u00e9e, effet laqu\u00e9 sur les aliments)<\/td>\n<\/tr>\n
      Jalape\u00f1o en flocons<\/a><\/td>\nDoux \u00e0 moyen<\/td>\nTacos, burgers, salade type coleslaw (piquant accessible, tr\u00e8s street food)<\/td>\n<\/tr>\n
      Piment oiseau<\/a><\/td>\nFort<\/td>\nWings tr\u00e8s relev\u00e9es, poulet frit, plats asiatiques (ramen, nouilles), \u00e0 doser l\u00e9ger et filtrer t\u00f4t<\/td>\n<\/tr>\n
      Piment Habanero<\/a><\/td>\nTr\u00e8s fort<\/td>\nCrevettes, grillades, etc.<\/td>\n<\/tr>\n
      Paprika fum\u00e9<\/a><\/td>\nVariable de doux \u00e0 fort<\/td>\nBarbecue, plancha, l\u00e9gumes au four, sauces tomate, etc.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n