\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"soupe](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/soupe-de-concombre-epices.jpg\" "\\"soupe")
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Envie d\u2019une recette l\u00e9g\u00e8re, rafra\u00eechissante et facile \u00e0 pr\u00e9parer ? Le velout\u00e9 de concombre est le choix parfait pour un bon repas d’\u00e9t\u00e9 ! Cette soupe au concombre, onctueuse et d\u00e9licatement parfum\u00e9, sera parfaite en entr\u00e9e, en amuse-bouche lors d\u2019un ap\u00e9ritif ou m\u00eame en plat l\u00e9ger pour ceux qui surveille leur ligne !<\/p>\n
Liste des ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n- 300 g de fromage blanc 0 % de mati\u00e8res grasses<\/li>\n
- 50 ml de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9 (ou 30 ml de cr\u00e8me fleurette ou cr\u00e8me liquide)<\/li>\n
- 500 g de concombre<\/li>\n
- 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/li>\n
- quelques feuilles de menthe fra\u00eeche<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gros sel<\/li>\n
- 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika<\/a><\/li>\n
- Quelques baies roses<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\nPr\u00e9parez le concombre<\/strong><\/h3>\n\n- \u00c9pluchez les concombres pour \u00e9viter toute amertume.<\/li>\n
- Fendez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les p\u00e9pins avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9.<\/li>\n
- Coupez les concombres en fines lamelles ou en d\u00e9s.<\/li>\n
- Mettez les morceaux dans une passoire, saupoudrez-les l\u00e9g\u00e8rement de gros sel, ajoutez quelques gla\u00e7ons et laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant une heure. Cette \u00e9tape permet de d\u00e9gorger l\u2019eau et de concentrer les saveurs.<\/li>\n<\/ol>\n
Pr\u00e9parez la base de la soupe<\/strong><\/h3>\n\n- Dans un mixeur, ajoutez le fromage blanc, le lait, l\u2019huile d\u2019olive, les feuilles de menthe, le paprika et les baies roses.<\/li>\n
- Mixez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse et homog\u00e8ne.<\/li>\n<\/ol>\n
Finalisez la soupe<\/strong><\/h3>\n\n- Rincez les concombres pour enlever l\u2019exc\u00e8s de sel. \u00c9gouttez-les bien.<\/li>\n
- Ajoutez les concombres au m\u00e9lange dans le mixeur. Mixez \u00e0 nouveau jusqu\u2019\u00e0 ce que la texture soit velout\u00e9e.<\/li>\n
- Transf\u00e9rez la soupe dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique et laissez-la refroidir au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins une heure avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n
Servez et d\u00e9gustez !<\/strong><\/h3>\n\n- Servez bien frais, d\u00e9cor\u00e9 de feuilles de menthe, d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive et de quelques baies roses concass\u00e9es pour la touche finale.<\/li>\n
- Accompagnez cette soupe de cro\u00fbtons maison ou d\u2019une tartine de pain complet pour un repas l\u00e9ger.<\/li>\n<\/ol>\n
\nVariantes \u00e0 la recette<\/h2>\n\n- Soupe froide concombre basilic<\/strong> : remplacez la menthe par du basilic et ajoutez \u00e9ventuellement une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron, une super variante.<\/li>\n
- Velout\u00e9 de concombre \u00e0 l\u2019avocat<\/strong> : un peu plus \u00e9tonnant, ajoutez un demi-avocat qui va ajouter une texture encore plus cr\u00e9meuse tout en apportant du bon gras et du go\u00fbt, j’adore cette version.<\/li>\n
- Version exotique<\/strong> : ajoutez une \u00e9pice aux saveurs un peu plus exotique comme un peu de curry ou du gingembre r\u00e2p\u00e9, tout simplement.<\/li>\n
- Potage aux concombres chaud<\/strong> : cette soupe peut \u00eatre servie chaude en ajoutant des pommes de terre cuites pour donner un peu de liant et de consistance.<\/li>\n<\/ul>\n
Avec quoi accompagner cette recette ?<\/h2>\n
En entr\u00e9e ou en amuse-bouche, cette soupe glac\u00e9e peut \u00eatre servie avec des toasts au saumon fum\u00e9, des l\u00e9gumes grill\u00e9s ou simplement une salade compos\u00e9e. Les amateurs de vin l’accompagneront d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, ou pour une version sans alcool, une infusion glac\u00e9e au citron et au gingembre, au summum du rafra\u00eechissement !<\/p>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Quelle est la diff\u00e9rence entre un velout\u00e9 et une soupe froide ? <\/strong>Le velout\u00e9 est plus cr\u00e9meux et souvent \u00e9paissi avec des pommes de terre ou de la cr\u00e8me, alors que la soupe est g\u00e9n\u00e9ralement plus liquide et l\u00e9g\u00e8re. Ici, vous avez les deux, utilisez de la cr\u00e8me pour un velout\u00e9, et du lait pour une soupe.<\/span><\/li>\n
- Quels types de concombre sont les meilleurs pour cette recette ?<\/strong> Je pr\u00e9f\u00e8re utiliser des concombres longs, les concombres anglais, qui sont parfait, je trouve, avec leur peau fine.<\/span><\/li>\n
- Peut-on remplacer le lait ou la cr\u00e8me ?<\/strong> Oui, vous pouvez utiliser du lait v\u00e9g\u00e9tal, lait amande, de soja, d’avoine, ou m\u00eame du lait de coco.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
\nCette recette de soupe de concombre glac\u00e9e est simple et rapide \u00e0 pr\u00e9parer ! Une recette d’\u00e9t\u00e9 par excellence, m\u00ealant \u00e0 la fois saveur et fra\u00eecheur, le tout avec tr\u00e8s peu de calories, ce serait dommage de se passer de \u00e7a !<\/p>\n
Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/strong><\/p>\n![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit.png\" "\\"bon")
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\nPr\u00e9parez le concombre<\/strong><\/h3>\n\n- \u00c9pluchez les concombres pour \u00e9viter toute amertume.<\/li>\n
- Fendez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les p\u00e9pins avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9.<\/li>\n
- Coupez les concombres en fines lamelles ou en d\u00e9s.<\/li>\n
- Mettez les morceaux dans une passoire, saupoudrez-les l\u00e9g\u00e8rement de gros sel, ajoutez quelques gla\u00e7ons et laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant une heure. Cette \u00e9tape permet de d\u00e9gorger l\u2019eau et de concentrer les saveurs.<\/li>\n<\/ol>\n
Pr\u00e9parez la base de la soupe<\/strong><\/h3>\n\n- Dans un mixeur, ajoutez le fromage blanc, le lait, l\u2019huile d\u2019olive, les feuilles de menthe, le paprika et les baies roses.<\/li>\n
- Mixez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse et homog\u00e8ne.<\/li>\n<\/ol>\n
Finalisez la soupe<\/strong><\/h3>\n\n- Rincez les concombres pour enlever l\u2019exc\u00e8s de sel. \u00c9gouttez-les bien.<\/li>\n
- Ajoutez les concombres au m\u00e9lange dans le mixeur. Mixez \u00e0 nouveau jusqu\u2019\u00e0 ce que la texture soit velout\u00e9e.<\/li>\n
- Transf\u00e9rez la soupe dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique et laissez-la refroidir au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins une heure avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n
Servez et d\u00e9gustez !<\/strong><\/h3>\n\n- Servez bien frais, d\u00e9cor\u00e9 de feuilles de menthe, d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive et de quelques baies roses concass\u00e9es pour la touche finale.<\/li>\n
- Accompagnez cette soupe de cro\u00fbtons maison ou d\u2019une tartine de pain complet pour un repas l\u00e9ger.<\/li>\n<\/ol>\n
\nVariantes \u00e0 la recette<\/h2>\n\n- Soupe froide concombre basilic<\/strong> : remplacez la menthe par du basilic et ajoutez \u00e9ventuellement une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron, une super variante.<\/li>\n
- Velout\u00e9 de concombre \u00e0 l\u2019avocat<\/strong> : un peu plus \u00e9tonnant, ajoutez un demi-avocat qui va ajouter une texture encore plus cr\u00e9meuse tout en apportant du bon gras et du go\u00fbt, j’adore cette version.<\/li>\n
- Version exotique<\/strong> : ajoutez une \u00e9pice aux saveurs un peu plus exotique comme un peu de curry ou du gingembre r\u00e2p\u00e9, tout simplement.<\/li>\n
- Potage aux concombres chaud<\/strong> : cette soupe peut \u00eatre servie chaude en ajoutant des pommes de terre cuites pour donner un peu de liant et de consistance.<\/li>\n<\/ul>\n
Avec quoi accompagner cette recette ?<\/h2>\n
En entr\u00e9e ou en amuse-bouche, cette soupe glac\u00e9e peut \u00eatre servie avec des toasts au saumon fum\u00e9, des l\u00e9gumes grill\u00e9s ou simplement une salade compos\u00e9e. Les amateurs de vin l’accompagneront d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, ou pour une version sans alcool, une infusion glac\u00e9e au citron et au gingembre, au summum du rafra\u00eechissement !<\/p>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Quelle est la diff\u00e9rence entre un velout\u00e9 et une soupe froide ? <\/strong>Le velout\u00e9 est plus cr\u00e9meux et souvent \u00e9paissi avec des pommes de terre ou de la cr\u00e8me, alors que la soupe est g\u00e9n\u00e9ralement plus liquide et l\u00e9g\u00e8re. Ici, vous avez les deux, utilisez de la cr\u00e8me pour un velout\u00e9, et du lait pour une soupe.<\/span><\/li>\n
- Quels types de concombre sont les meilleurs pour cette recette ?<\/strong> Je pr\u00e9f\u00e8re utiliser des concombres longs, les concombres anglais, qui sont parfait, je trouve, avec leur peau fine.<\/span><\/li>\n
- Peut-on remplacer le lait ou la cr\u00e8me ?<\/strong> Oui, vous pouvez utiliser du lait v\u00e9g\u00e9tal, lait amande, de soja, d’avoine, ou m\u00eame du lait de coco.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
\nCette recette de soupe de concombre glac\u00e9e est simple et rapide \u00e0 pr\u00e9parer ! Une recette d’\u00e9t\u00e9 par excellence, m\u00ealant \u00e0 la fois saveur et fra\u00eecheur, le tout avec tr\u00e8s peu de calories, ce serait dommage de se passer de \u00e7a !<\/p>\n
Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/strong><\/p>\n<\/p>\n
Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
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- \u00c9pluchez les concombres pour \u00e9viter toute amertume.<\/li>\n
- Fendez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les p\u00e9pins avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9.<\/li>\n
- Coupez les concombres en fines lamelles ou en d\u00e9s.<\/li>\n
- Mettez les morceaux dans une passoire, saupoudrez-les l\u00e9g\u00e8rement de gros sel, ajoutez quelques gla\u00e7ons et laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant une heure. Cette \u00e9tape permet de d\u00e9gorger l\u2019eau et de concentrer les saveurs.<\/li>\n<\/ol>\n
Pr\u00e9parez la base de la soupe<\/strong><\/h3>\n
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- Dans un mixeur, ajoutez le fromage blanc, le lait, l\u2019huile d\u2019olive, les feuilles de menthe, le paprika et les baies roses.<\/li>\n
- Mixez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse et homog\u00e8ne.<\/li>\n<\/ol>\n
Finalisez la soupe<\/strong><\/h3>\n
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- Rincez les concombres pour enlever l\u2019exc\u00e8s de sel. \u00c9gouttez-les bien.<\/li>\n
- Ajoutez les concombres au m\u00e9lange dans le mixeur. Mixez \u00e0 nouveau jusqu\u2019\u00e0 ce que la texture soit velout\u00e9e.<\/li>\n
- Transf\u00e9rez la soupe dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique et laissez-la refroidir au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins une heure avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n
Servez et d\u00e9gustez !<\/strong><\/h3>\n
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- Servez bien frais, d\u00e9cor\u00e9 de feuilles de menthe, d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive et de quelques baies roses concass\u00e9es pour la touche finale.<\/li>\n
- Accompagnez cette soupe de cro\u00fbtons maison ou d\u2019une tartine de pain complet pour un repas l\u00e9ger.<\/li>\n<\/ol>\n
\nVariantes \u00e0 la recette<\/h2>\n
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- Soupe froide concombre basilic<\/strong> : remplacez la menthe par du basilic et ajoutez \u00e9ventuellement une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron, une super variante.<\/li>\n
- Velout\u00e9 de concombre \u00e0 l\u2019avocat<\/strong> : un peu plus \u00e9tonnant, ajoutez un demi-avocat qui va ajouter une texture encore plus cr\u00e9meuse tout en apportant du bon gras et du go\u00fbt, j’adore cette version.<\/li>\n
- Version exotique<\/strong> : ajoutez une \u00e9pice aux saveurs un peu plus exotique comme un peu de curry ou du gingembre r\u00e2p\u00e9, tout simplement.<\/li>\n
- Potage aux concombres chaud<\/strong> : cette soupe peut \u00eatre servie chaude en ajoutant des pommes de terre cuites pour donner un peu de liant et de consistance.<\/li>\n<\/ul>\n
Avec quoi accompagner cette recette ?<\/h2>\n
En entr\u00e9e ou en amuse-bouche, cette soupe glac\u00e9e peut \u00eatre servie avec des toasts au saumon fum\u00e9, des l\u00e9gumes grill\u00e9s ou simplement une salade compos\u00e9e. Les amateurs de vin l’accompagneront d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, ou pour une version sans alcool, une infusion glac\u00e9e au citron et au gingembre, au summum du rafra\u00eechissement !<\/p>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n
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- Quelle est la diff\u00e9rence entre un velout\u00e9 et une soupe froide ? <\/strong>Le velout\u00e9 est plus cr\u00e9meux et souvent \u00e9paissi avec des pommes de terre ou de la cr\u00e8me, alors que la soupe est g\u00e9n\u00e9ralement plus liquide et l\u00e9g\u00e8re. Ici, vous avez les deux, utilisez de la cr\u00e8me pour un velout\u00e9, et du lait pour une soupe.<\/span><\/li>\n
- Quels types de concombre sont les meilleurs pour cette recette ?<\/strong> Je pr\u00e9f\u00e8re utiliser des concombres longs, les concombres anglais, qui sont parfait, je trouve, avec leur peau fine.<\/span><\/li>\n
- Peut-on remplacer le lait ou la cr\u00e8me ?<\/strong> Oui, vous pouvez utiliser du lait v\u00e9g\u00e9tal, lait amande, de soja, d’avoine, ou m\u00eame du lait de coco.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
\nCette recette de soupe de concombre glac\u00e9e est simple et rapide \u00e0 pr\u00e9parer ! Une recette d’\u00e9t\u00e9 par excellence, m\u00ealant \u00e0 la fois saveur et fra\u00eecheur, le tout avec tr\u00e8s peu de calories, ce serait dommage de se passer de \u00e7a !<\/p>\n
Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !<\/strong><\/p>\n
<\/p>\nAcheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
- Quels types de concombre sont les meilleurs pour cette recette ?<\/strong> Je pr\u00e9f\u00e8re utiliser des concombres longs, les concombres anglais, qui sont parfait, je trouve, avec leur peau fine.<\/span><\/li>\n
- Velout\u00e9 de concombre \u00e0 l\u2019avocat<\/strong> : un peu plus \u00e9tonnant, ajoutez un demi-avocat qui va ajouter une texture encore plus cr\u00e9meuse tout en apportant du bon gras et du go\u00fbt, j’adore cette version.<\/li>\n
- Soupe froide concombre basilic<\/strong> : remplacez la menthe par du basilic et ajoutez \u00e9ventuellement une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron, une super variante.<\/li>\n