\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"Recette](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Boeuf-Stroganoff.jpg\" "\\"Boeuf")
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\nListe des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 450 g de bifteak<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine<\/li>\n
- 50g de beurre<\/li>\n
- 3 oignons<\/li>\n
- 1 bo\u00eete de champignons de Paris<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomates<\/li>\n
- 25 cl de bouillon de boeuf<\/li>\n
- 13 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cognac<\/li>\n
- huile d’olive<\/li>\n
- sel comme le sel rose de l’himalaya<\/a> par exemple<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de paprika pr\u00e9cieux<\/a><\/li>\n
- Poivre<\/a> noir ou cinq baies<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Emincez les oignons. D\u00e9coupez la viande en lani\u00e8res de 4 ou 5 cm de longueur dans le sens des fibres.<\/li>\n
- Dans un saladier, m\u00e9langez 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine avec le papika et 2 ou 3 pinc\u00e9es de sel. Ajoutez-y les morceaux de viande et m\u00e9langez bien le tout.<\/li>\n
- Faites chauffer de l’huile dans une po\u00eale et saisissez les morceaux de viande. Reservez.<\/li>\n
- Dans une cocotte, faites dorer les oignons dans un peu d’huile, ajoutez une noix de beurre ainsi que les champignons. Faites revenir le tout pendant 2 ou 3 min en brassant bien. Sortez les oignons et champignons de la cocotte et mettez-y la viande \u00e0 la place.<\/li>\n
- Faites fondre le reste du beurre dans la cocotte et ajoutez le reste de la farine. M\u00e9langez bien pour que le beurre et la farine se m\u00e9langent bien. Laissez cuire 5 min \u00e0 feux doux.<\/li>\n
- Apr\u00e8s 5 min, ajoutez le concentr\u00e9 de tomates puis le bouillon. Portez \u00e0 \u00e9bullition sans vous arr\u00eater de m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la sauce soit bien onctueuse.<\/li>\n
- Lorsque la sauce est bien onctueuse, ajoutez la viande et les l\u00e9gumes dans la cocotte et m\u00e9langez bien. Ajoutez la cr\u00e8me fraiche et le cognac. Salez, poivrez et laissez mijoter \u00e0 feu doux quelques minutes, c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Cette recette de boeuf stroganov est originaire de Russie. Son nom proviendrait de l’employeur du cuisinier fran\u00e7ais qui a invent\u00e9 le plat : Pavel Alexandrovitch Stroganov.<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Emincez les oignons. D\u00e9coupez la viande en lani\u00e8res de 4 ou 5 cm de longueur dans le sens des fibres.<\/li>\n
- Dans un saladier, m\u00e9langez 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine avec le papika et 2 ou 3 pinc\u00e9es de sel. Ajoutez-y les morceaux de viande et m\u00e9langez bien le tout.<\/li>\n
- Faites chauffer de l’huile dans une po\u00eale et saisissez les morceaux de viande. Reservez.<\/li>\n
- Dans une cocotte, faites dorer les oignons dans un peu d’huile, ajoutez une noix de beurre ainsi que les champignons. Faites revenir le tout pendant 2 ou 3 min en brassant bien. Sortez les oignons et champignons de la cocotte et mettez-y la viande \u00e0 la place.<\/li>\n
- Faites fondre le reste du beurre dans la cocotte et ajoutez le reste de la farine. M\u00e9langez bien pour que le beurre et la farine se m\u00e9langent bien. Laissez cuire 5 min \u00e0 feux doux.<\/li>\n
- Apr\u00e8s 5 min, ajoutez le concentr\u00e9 de tomates puis le bouillon. Portez \u00e0 \u00e9bullition sans vous arr\u00eater de m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la sauce soit bien onctueuse.<\/li>\n
- Lorsque la sauce est bien onctueuse, ajoutez la viande et les l\u00e9gumes dans la cocotte et m\u00e9langez bien. Ajoutez la cr\u00e8me fraiche et le cognac. Salez, poivrez et laissez mijoter \u00e0 feu doux quelques minutes, c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Cette recette de boeuf stroganov est originaire de Russie. Son nom proviendrait de l’employeur du cuisinier fran\u00e7ais qui a invent\u00e9 le plat : Pavel Alexandrovitch Stroganov.<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Cette recette de boeuf stroganov est originaire de Russie. Son nom proviendrait de l’employeur du cuisinier fran\u00e7ais qui a invent\u00e9 le plat : Pavel Alexandrovitch Stroganov.<\/p>\n
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