\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"Pad](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Pad-thai-au-poulet.jpg\" "\\"Pad")
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\nListe des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 250 g nouilles de riz plates<\/li>\n
- 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre<\/li>\n
- 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce de poisson<\/li>\n
- 30 ml de jus de lime<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de tamarin concentr\u00e9<\/li>\n
- 5 ml de sambal oelek (p\u00e2te de piment frais au sel et vinaigre)<\/li>\n
- 50 ml de bouillon de poulet<\/li>\n
- 50 ml d’huile<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’\u00e9chalotes hach\u00e9es<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’ail hach\u00e9<\/li>\n
- 250 g de blanc de poulet<\/li>\n
- 1 grosse botte oignons verts<\/li>\n
- 750 ml de germes de soja (\u00e0 faire germer soi-m\u00eame<\/a>)<\/li>\n
- 2 quartiers de lime<\/li>\n
- Facultatif<\/span> : quelques crevettes<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre (tout sur la coriandre<\/a>)<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de graines de lin (tout sur les graines de lin<\/a>)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Si ce n’est pas d\u00e9j\u00e0 fait, \u00e9mincez l’\u00e9chalote et l’ail. D\u00e9coupez le poulet coup\u00e9 en lani\u00e8res de 5 mm d’\u00e9paisseur. D\u00e9coupez les oignons verts coup\u00e9s en biais en morceaux de 2,5 cm de longueur.<\/li>\n
- Faites chauffer de l’eau sans toutefois la faire bouillir et mettez les nouilles \u00e0 tremper environ 20 min, jusqu’\u00e0 ce qu’elles deviennent souples mais encore un peu fermes.<\/li>\n
- \u00c9gouttez les nouilles et rincez-les \u00e0 l’eau froide.<\/li>\n
- Pr\u00e9parez la sauce \u00e0 Pad tha\u00ef dans un r\u00e9cipient : m\u00e9langez le sucre, la sauce de poisson, le jus de lime, le tamarin, le sambal oelek et le bouillon de poulet. M\u00e9langez bien et r\u00e9servez.<\/li>\n
- Passons \u00e0 la cuisson du Pad tha\u00ef : versez l’huile dans un wok si vous avez, sinon une po\u00eale anti-adh\u00e9sive pourra faire l’affaire. Mettez sur feu vif. Faites revenir l’\u00e9chalote et l’ail quelques secondes en remuant. Ajoutez les lani\u00e8res de poulet et faites-les sauter 2 ou 3 min. Ajoutez les nouilles toujours en remuant bien.<\/li>\n
- Ajoutez la sauce, les oignons verts et la moiti\u00e9 des germes de soja. Laissez cuire encore 2 min en remuant continuellement.<\/li>\n
- Ajoutez le reste de soja et les quartiers de lime, puis saupoudrez la coriandre et les graines de lin. M\u00e9langez bien et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Cette recette du\u00a0Pad tha\u00ef (ou phad thai) est typique de la Tha\u00eflande. Facile et rapide, dommage de s’en passer !<\/p>\n
Pad tha\u00ef, qui signifie litt\u00e9ralement \u00ab friture de style tha\u00eflandais \u00bb est un des plats les plus connus du pays. C’est suite \u00e0 des probl\u00e8mes \u00e9conomiques et pour r\u00e9duire la consommation de riz que le gouvernement, apr\u00e8s la 2 \u00e8me guerre mondiale, a encourag\u00e9 la consommation de p\u00e2tes de riz par le biais de recettes comme celle-ci.<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Si ce n’est pas d\u00e9j\u00e0 fait, \u00e9mincez l’\u00e9chalote et l’ail. D\u00e9coupez le poulet coup\u00e9 en lani\u00e8res de 5 mm d’\u00e9paisseur. D\u00e9coupez les oignons verts coup\u00e9s en biais en morceaux de 2,5 cm de longueur.<\/li>\n
- Faites chauffer de l’eau sans toutefois la faire bouillir et mettez les nouilles \u00e0 tremper environ 20 min, jusqu’\u00e0 ce qu’elles deviennent souples mais encore un peu fermes.<\/li>\n
- \u00c9gouttez les nouilles et rincez-les \u00e0 l’eau froide.<\/li>\n
- Pr\u00e9parez la sauce \u00e0 Pad tha\u00ef dans un r\u00e9cipient : m\u00e9langez le sucre, la sauce de poisson, le jus de lime, le tamarin, le sambal oelek et le bouillon de poulet. M\u00e9langez bien et r\u00e9servez.<\/li>\n
- Passons \u00e0 la cuisson du Pad tha\u00ef : versez l’huile dans un wok si vous avez, sinon une po\u00eale anti-adh\u00e9sive pourra faire l’affaire. Mettez sur feu vif. Faites revenir l’\u00e9chalote et l’ail quelques secondes en remuant. Ajoutez les lani\u00e8res de poulet et faites-les sauter 2 ou 3 min. Ajoutez les nouilles toujours en remuant bien.<\/li>\n
- Ajoutez la sauce, les oignons verts et la moiti\u00e9 des germes de soja. Laissez cuire encore 2 min en remuant continuellement.<\/li>\n
- Ajoutez le reste de soja et les quartiers de lime, puis saupoudrez la coriandre et les graines de lin. M\u00e9langez bien et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Cette recette du\u00a0Pad tha\u00ef (ou phad thai) est typique de la Tha\u00eflande. Facile et rapide, dommage de s’en passer !<\/p>\n
Pad tha\u00ef, qui signifie litt\u00e9ralement \u00ab friture de style tha\u00eflandais \u00bb est un des plats les plus connus du pays. C’est suite \u00e0 des probl\u00e8mes \u00e9conomiques et pour r\u00e9duire la consommation de riz que le gouvernement, apr\u00e8s la 2 \u00e8me guerre mondiale, a encourag\u00e9 la consommation de p\u00e2tes de riz par le biais de recettes comme celle-ci.<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Cette recette du\u00a0Pad tha\u00ef (ou phad thai) est typique de la Tha\u00eflande. Facile et rapide, dommage de s’en passer !<\/p>\n
Pad tha\u00ef, qui signifie litt\u00e9ralement \u00ab friture de style tha\u00eflandais \u00bb est un des plats les plus connus du pays. C’est suite \u00e0 des probl\u00e8mes \u00e9conomiques et pour r\u00e9duire la consommation de riz que le gouvernement, apr\u00e8s la 2 \u00e8me guerre mondiale, a encourag\u00e9 la consommation de p\u00e2tes de riz par le biais de recettes comme celle-ci.<\/p>\n
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