\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
\n
![\"recette](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/ratatouille-aux-\u00e9pices.jpg\" "\\"ratatouille")
<\/p>\n
\n
Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 350 g d’aubergines<\/li>\n
- 350 g de courgettes<\/li>\n
- 350 g de poivrons<\/li>\n
- 350 g d’oignons<\/li>\n
- 500 g de tomates bien m\u00fbres<\/li>\n
- 3 gousses d’ail<\/li>\n
- 6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/li>\n
- 1 branche de thym s\u00e9ch\u00e9<\/a><\/li>\n
- sel<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’\u00e9pices loubia<\/a><\/li>\n
- poivre<\/a> noir ou poivre cinq baies<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Pelez les tomates et coupez-les en quartiers, puis coupez les aubergines et les courgettes en rondelles. Ep\u00e9pinez les poivrons et \u00e9mincez-les en lamelles. Faites de m\u00eame avec les oignons. Hachez l’ail.<\/li>\n
- Mettez \u00e0 chauffer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile dans une po\u00eale et faites-y dorer les oignons avec les poivrons. Lorsqu’ils commencent \u00e0 dorer, ajoutez les tomates, l’ail et le thym.<\/li>\n
- Salez et laissez mijoter \u00e0 feu doux \u00e0 couvert pendant 45 min.<\/li>\n
- Pendant ce temps, faites cuire les aubergines dans un peu d’huile d’olive pendant 15 min, puis faites de m\u00eame avec les cougettes. Il faut que les aubergines et les courgettes perdent toute leur fermet\u00e9.<\/li>\n
- Ajoutez les aubergines, les courgettes et la cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’\u00e9pices loubia au m\u00e9lange de tomates\/oignons\/poivrons, et prolongez la cuisson \u00e0 feu tr\u00e8s doux pendant encore 10 min.<\/li>\n
- Salez, poivrez , et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Cette recette de ratatouille est la recette traditionnelle que nous avons assaisonn\u00e9e un peu diff\u00e9remment. On la sert pour accompagner une viande ou comme plat principal accompagn\u00e9 de riz par exemple.<\/p>\n
C’est une sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire ni\u00e7oise que l’on retrouve tout le long de la M\u00e9diterran\u00e9e. Le terme ratatouille provient d’ailleurs de l’occitan \u00ab\u00a0ratatolha\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0ratatouio\u00a0\u00bb.<\/p>\n
A l’origine c’est un plat de militaire car simple, rapide et pas cher.<\/p>\n
Fait \u00e9tonnant, il existe des variantes \u00e0 la ratatouille un peu partout dans le monde, citons parmi les plus connus : la samfaina (Espagne), \u00a0la kapunata (Malte), la peperonata (Italie), le lecso (Hongrie), le briami (Gr\u00e8ce) ou encore la chakchouka (Maghreb).<\/p>\n
![\"bon](\"https:\/\/ileauxepices.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bon-app\u00e9tit111.png\" "\\"bon")
<\/p>\n
Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Pelez les tomates et coupez-les en quartiers, puis coupez les aubergines et les courgettes en rondelles. Ep\u00e9pinez les poivrons et \u00e9mincez-les en lamelles. Faites de m\u00eame avec les oignons. Hachez l’ail.<\/li>\n
- Mettez \u00e0 chauffer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile dans une po\u00eale et faites-y dorer les oignons avec les poivrons. Lorsqu’ils commencent \u00e0 dorer, ajoutez les tomates, l’ail et le thym.<\/li>\n
- Salez et laissez mijoter \u00e0 feu doux \u00e0 couvert pendant 45 min.<\/li>\n
- Pendant ce temps, faites cuire les aubergines dans un peu d’huile d’olive pendant 15 min, puis faites de m\u00eame avec les cougettes. Il faut que les aubergines et les courgettes perdent toute leur fermet\u00e9.<\/li>\n
- Ajoutez les aubergines, les courgettes et la cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’\u00e9pices loubia au m\u00e9lange de tomates\/oignons\/poivrons, et prolongez la cuisson \u00e0 feu tr\u00e8s doux pendant encore 10 min.<\/li>\n
- Salez, poivrez , et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Cette recette de ratatouille est la recette traditionnelle que nous avons assaisonn\u00e9e un peu diff\u00e9remment. On la sert pour accompagner une viande ou comme plat principal accompagn\u00e9 de riz par exemple.<\/p>\n
C’est une sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire ni\u00e7oise que l’on retrouve tout le long de la M\u00e9diterran\u00e9e. Le terme ratatouille provient d’ailleurs de l’occitan \u00ab\u00a0ratatolha\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0ratatouio\u00a0\u00bb.<\/p>\n
A l’origine c’est un plat de militaire car simple, rapide et pas cher.<\/p>\n
Fait \u00e9tonnant, il existe des variantes \u00e0 la ratatouille un peu partout dans le monde, citons parmi les plus connus : la samfaina (Espagne), \u00a0la kapunata (Malte), la peperonata (Italie), le lecso (Hongrie), le briami (Gr\u00e8ce) ou encore la chakchouka (Maghreb).<\/p>\n
<\/p>\n
Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Cette recette de ratatouille est la recette traditionnelle que nous avons assaisonn\u00e9e un peu diff\u00e9remment. On la sert pour accompagner une viande ou comme plat principal accompagn\u00e9 de riz par exemple.<\/p>\n
C’est une sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire ni\u00e7oise que l’on retrouve tout le long de la M\u00e9diterran\u00e9e. Le terme ratatouille provient d’ailleurs de l’occitan \u00ab\u00a0ratatolha\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0ratatouio\u00a0\u00bb.<\/p>\n
A l’origine c’est un plat de militaire car simple, rapide et pas cher.<\/p>\n
Fait \u00e9tonnant, il existe des variantes \u00e0 la ratatouille un peu partout dans le monde, citons parmi les plus connus : la samfaina (Espagne), \u00a0la kapunata (Malte), la peperonata (Italie), le lecso (Hongrie), le briami (Gr\u00e8ce) ou encore la chakchouka (Maghreb).<\/p>\n
<\/p>\n